星巴克最近在美國(guó)又悄悄漲價(jià)了。以后，消費(fèi)者可能要花超大杯（Trenta）咖啡的錢(qián)，才能買(mǎi)到一杯中杯（Tall）的星巴克咖啡了。

在全美近8000家門(mén)店內(nèi)（目前星巴克全美有14300余家門(mén)店），星巴克將幾乎全部的咖啡價(jià)格提升了10-20美分。現(xiàn)在，星巴克中杯、12盎司的咖啡，價(jià)格已經(jīng)升到了1.95-2.15美元之間（根據(jù)門(mén)店位置不同有所變化）。目前，咖啡外，星巴克其它商品的價(jià)格大致保持不變。這已經(jīng)是三年內(nèi)星巴克在美國(guó)的第三次漲價(jià)了。

消費(fèi)者可沒(méi)打算“喜迎”星巴克價(jià)格上漲。推特上，吐槽聲四起。

網(wǎng)名為@ljakub01的網(wǎng)友發(fā)推說(shuō)：@星巴克，我覺(jué)得你們過(guò)分了。今天我花在咖啡上的錢(qián)已經(jīng)超過(guò)我做地鐵上班的錢(qián)了。我們是時(shí)候說(shuō)再見(jiàn)了。#全是你的錯(cuò) #價(jià)格不停漲 #分手 。另一名網(wǎng)友@packman360說(shuō)：@星巴克，居然漲了20美分？你們標(biāo)價(jià)板上還沒(méi)來(lái)得及更新呢！真沒(méi)想到有天星巴克都買(mǎi)不起了。

星巴克官方則不為所動(dòng)，稱(chēng)“星巴克會(huì)根據(jù)產(chǎn)品和市場(chǎng)的具體情況調(diào)整價(jià)格……周期性的提價(jià)讓我們可以在盈利和提供高質(zhì)量產(chǎn)品之間取得平衡。我們飲料和食品的價(jià)格也會(huì)因?yàn)殚T(mén)店位置不同而變化，而且價(jià)格的調(diào)整全都是清楚地在門(mén)店和App上標(biāo)注出來(lái)的。過(guò)去一年，星巴克的整體價(jià)格漲了大約1-2%，這是和行業(yè)變化保持同步的。”

一位星巴克高層對(duì)《財(cái)富》表示，通貨膨脹是這次漲價(jià)的主要原因，與之前的費(fèi)城兩名黑人在星巴克被捕、公司最近全面關(guān)店進(jìn)行反種族歧視教育無(wú)關(guān)。

最近有關(guān)星巴克的新聞接連不斷。就在星巴克產(chǎn)品提價(jià)兩天前，星巴克創(chuàng)始人、總裁霍華德·舒爾茨剛剛宣布辭職，外界都在猜測(cè)他會(huì)去競(jìng)選下一任美國(guó)總統(tǒng)。

如前文所說(shuō)，這已經(jīng)不是星巴克第一次漲價(jià)了。2016年，星巴克在美國(guó)總統(tǒng)選舉結(jié)果公布后兩天宣布提價(jià)，主要針對(duì)冷萃咖啡、冷飲和烘焙食品，普遍漲價(jià)10-30美分（此前其他產(chǎn)品已經(jīng)漲過(guò)一波價(jià)了）。到2017年，星巴克對(duì)部分杯型的咖啡提價(jià)10-20美分，而意式濃縮咖啡價(jià)格則上升了10-30美分。

價(jià)格不斷上漲的過(guò)去三年間，星巴克在美國(guó)總共開(kāi)了超過(guò)2000家門(mén)店，現(xiàn)在他們?cè)谌绹?guó)大概有14300家門(mén)店，數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了快餐連鎖店麥當(dāng)勞。

但是門(mén)店數(shù)量的增加，卻并未對(duì)銷(xiāo)售收入起到太大的刺激作用。財(cái)務(wù)分析公司Sanford Bernstein的分析師Sara Senatore在接受《華爾街日?qǐng)?bào)》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，星巴克從2014年開(kāi)始加速開(kāi)店，也是從這時(shí)候起，星巴克開(kāi)始出現(xiàn)客流量增長(zhǎng)放緩的跡象。

今年4月，星巴克披露，美國(guó)門(mén)店的客流量相比去年第二季度未出現(xiàn)增長(zhǎng)，但同店銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)了2%，主要得益于客單價(jià)的提升。據(jù)星巴克最近的半年報(bào)，其門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本相比去年同期上升了9%，而包括房租在內(nèi)的銷(xiāo)售成本上升了13%。

在客流量增長(zhǎng)放緩、成本增加的背景下，無(wú)論是受到整體市場(chǎng)影響，還是出于自身增加收入的考慮，漲價(jià)似乎都是必然的結(jié)果。

在星巴克新近一季的財(cái)報(bào)中，公司凈收入達(dá)到6.6億美元，但是投資人對(duì)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)并不是很滿(mǎn)意。2018年到目前為止，星巴克的股價(jià)已經(jīng)下降了約10%。

本文來(lái)源：界面新聞，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！