在如今的新時(shí)代，更多的人投身于創(chuàng)業(yè)之中，在大浪淘沙的創(chuàng)業(yè)時(shí)代想站穩(wěn)腳跟并不容易，更何況在瞬息萬變的餐飲市場。

在選擇餐飲行業(yè)作為創(chuàng)業(yè)的切入點(diǎn)時(shí)，很多人在沒有足夠的餐飲經(jīng)驗(yàn)，沒有足夠的資金力量，同時(shí)自己創(chuàng)立品牌需要考慮涉及的因素太多，包括品類、包裝，供應(yīng)鏈等等。所以越來越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者會(huì)選擇加盟餐飲品牌作為起步。

餐飲市場品牌眾多，如何選擇加盟自己適合做的品牌，如何正確的選擇加盟品牌關(guān)乎到未來的發(fā)展和走向，是需要一雙慧眼去識別。

1  加盟品牌大與小，考慮周全   

在餐飲品牌的選擇上，從大方面來講暫且分為大品牌和小品牌。

大品牌更成熟，具備一套完善、完整的發(fā)展體系和規(guī)劃，選擇一個(gè)成熟的加盟品牌，固然具有眾多優(yōu)勢，像品牌的市場知名度；開店初期提供的各項(xiàng)服務(wù)，包括各種手續(xù)的辦理、店鋪選址、店面設(shè)計(jì)和裝修、菜單品類設(shè)置，餐品配送環(huán)節(jié)等等。

小品牌相對雖說管理制度或是發(fā)展體系沒有大品牌完善，但在初期的加盟費(fèi)較低，適合初期資金不足，小投入的創(chuàng)業(yè)人選擇。

但不可否認(rèn)的是，有的加盟品牌卻暗藏貓膩...

一些大品牌可能會(huì)在經(jīng)營過程中試圖壓榨加盟商獲利。像一些品牌費(fèi)、服務(wù)、管理費(fèi)，提供門店的原料和設(shè)備的費(fèi)用等方面的壓榨從加盟商中獲利，這樣最終會(huì)引起加盟商的不滿，影響品牌的口碑和形象。

一些小品牌初期加盟費(fèi)較低，但可能在后期經(jīng)營中對店鋪不管不顧，有一點(diǎn)名聲后開始大肆宣傳加盟，目的是獲取加盟費(fèi)來達(dá)到自己的贏利。    

但無論是大品牌還是小品牌的加盟，都要考慮是否適合自己去做，自己是否認(rèn)同加盟品牌的發(fā)展理念和道路，看品牌的發(fā)展時(shí)間和規(guī)模，畢竟適合自己的才是最好的。

2  "一手資料" 就是實(shí)地考察   

加盟品牌的關(guān)鍵是產(chǎn)品，考察一個(gè)餐飲品牌是否值得是創(chuàng)業(yè)初期的選擇，關(guān)鍵要實(shí)地考察這個(gè)品牌是否有產(chǎn)品的研發(fā)能力，產(chǎn)品是否具有特色。

往往好的加盟品牌的總部是能研制出具有市場競爭力的核心原料配方和制作方法，產(chǎn)品能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

核心原料配方由總部廠家統(tǒng)一提供，既保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，提高用戶體驗(yàn)，又能減少店鋪實(shí)際操作步驟，利于口味的統(tǒng)一和經(jīng)營管理。

3  要有 成熟獨(dú)立的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)  

成熟的品牌在實(shí)際店鋪經(jīng)營中有都會(huì)有一套自己的獨(dú)立的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的支持。為加盟商提供更好的運(yùn)營服務(wù)。

很多有技術(shù)的廚師開餐館，仗著自己有廚藝，自認(rèn)為一定能賺錢的誤區(qū)。廚師們雖然懂技術(shù)卻不一定懂經(jīng)營，往往會(huì)因?yàn)榻?jīng)營不好一家店鋪導(dǎo)致虧損。

在尋找餐飲加盟品牌時(shí)，一定要找具有獨(dú)立的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，能提供全方位服務(wù)的，從門店選址、活動(dòng)策劃、店鋪運(yùn)營到人員培訓(xùn)管理等多方面都能給予支持的品牌。

好的加盟品牌一個(gè)是有完善的團(tuán)隊(duì)支持，第二個(gè)是其成熟的經(jīng)營管理模式。最重要的是，好的加盟品牌有完善的加盟扶持政策。

對于有意向加盟餐飲品牌的創(chuàng)業(yè)人來說，好的加盟品牌決定了未來發(fā)展的高度。正確的選擇就是成功的開始。

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