6月大事件!2018餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇將亮相廣州!專欄
繼2013年餐飲元年的開啟,令許多餐飲小白帶著錢和一腔熱血,都企圖來(lái)餐飲市場(chǎng)分得一塊蛋糕。
今年5月,美團(tuán)·2018中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)上發(fā)布《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》,數(shù)據(jù)顯示未來(lái)餐飲新零售進(jìn)化空間巨大,但餐飲行業(yè)淘汰依然殘酷,2017年全國(guó)餐廳關(guān)店數(shù)是開店數(shù)的91.6%。預(yù)計(jì)2018年全國(guó)餐飲關(guān)店門數(shù)將會(huì)持續(xù)上升。
與此同時(shí),在面對(duì)新餐飲行業(yè)所呈現(xiàn)的在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化、零售化等“五化”發(fā)展趨勢(shì),餐飲創(chuàng)業(yè)人應(yīng)該如何把握餐飲發(fā)展現(xiàn)狀、解析餐飲現(xiàn)象、預(yù)判餐飲未來(lái)?
與餐飲同仁“餐創(chuàng)新未來(lái)”
2018“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨第八屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇(廣州站)
我們將邀請(qǐng)行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行“創(chuàng)新”主題的分享和思想碰撞,與600+餐飲同仁一道“餐創(chuàng)新未來(lái)”!
6月16日,你想要的新餐飲、新趨勢(shì)、新思維都在這里!
2018餐創(chuàng)新未來(lái)(廣州站)
迭代餐飲格局,重塑餐飲品牌
聽餐飲大咖分享品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
突破思維界限,共同探討餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新趨勢(shì)
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部分嘉賓介紹
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云味館創(chuàng)始人 遲煥濤
遲煥濤,人稱“米線哥”。云味館誕生于2014年,是一家以米線為主打產(chǎn)品的餐飲品牌。云味館僅用2年時(shí)間,打造成深圳米線品類冠軍,做到在云南米線領(lǐng)域的市場(chǎng)占有率高達(dá)60%-70%,體量是第二名和第三名加起來(lái)的3倍以上。
蠔門九式創(chuàng)始人 陳漢宗
陳漢宗,江湖人稱“蠔爺”,深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創(chuàng)始人;央視CCTV1《中國(guó)味道》“金筷子獎(jiǎng)”獲得者;法國(guó)愛斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)主席,獲“廚皇之蠔皇”的稱號(hào)......
蠔爺創(chuàng)建國(guó)內(nèi)首家蠔主題中餐品牌,重新定義蠔的食用場(chǎng)景和價(jià)值,將生蠔從大排檔搬上了高貴的餐桌。研蠔16年,蠔爺首創(chuàng)“蠔門九式”菜單,將蠔門九式打造成令人尊敬的匠心品牌,榮獲國(guó)內(nèi)外多個(gè)行業(yè)殊榮,被全國(guó)各大電視臺(tái)媒體競(jìng)相免費(fèi)報(bào)道,是業(yè)內(nèi)有口皆碑的餐飲匠人。
松哥油燜大蝦高級(jí)副總裁 付育
曾在華為公司任職十四年,獨(dú)立運(yùn)營(yíng)數(shù)十億銷售額的子公司,具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)與國(guó)際化視野。目前仍擔(dān)任華為公司的管理顧問(wèn)與兼職授課講師。
離開華為后,投身餐飲行業(yè),將新加坡著名品牌引入大中華區(qū),擔(dān)任大中華區(qū)總裁,在任兩年期間在香港、北、上、廣、深累計(jì)開店十六間,創(chuàng)造千萬(wàn)元盈利,并拿下米其林的榮譽(yù)稱號(hào)。
轉(zhuǎn)到小龍蝦賽道后,將小龍蝦品牌升級(jí),一改過(guò)去小龍蝦留給食客的臟、街邊大排檔的印象,打造全新時(shí)尚品牌,吸引眾多年輕人追捧,有力推動(dòng)松哥油燜大蝦成為華南地區(qū)小龍蝦領(lǐng)導(dǎo)品牌!
合縱文化(胡桃里母公司)執(zhí)行總裁 唐正純
2004年加入合縱文化,擔(dān)任合縱文化集團(tuán)董事。2017年,擔(dān)任合縱文化執(zhí)行總裁,主要負(fù)責(zé)合縱文旗下泰炯、事外、雜咖、胡桃里等餐飲類品牌。2016年至今,擔(dān)任深圳烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2017年至今,擔(dān)任深圳美食文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
深夜食堂創(chuàng)始人 陳永全
2016年10月創(chuàng)立“廣州深夜食堂餐飲連鎖有限公司”,并拿到【深夜食堂】該商標(biāo),一年半時(shí)間已開設(shè)17家分店,在未來(lái)3年時(shí)間將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)拓展全國(guó)乃至全球消費(fèi)市場(chǎng),開設(shè)268間有人文情懷和有溫度的【深夜食堂】,以“暖心暖胃每座都市精英的第三空間”為使命,極力打造全球一流日料夜市餐飲品牌。
另外,作為活動(dòng)主辦方,餐飲界(canyinj.com)長(zhǎng)期專注于餐飲創(chuàng)新營(yíng)銷,累計(jì)為50W+餐飲創(chuàng)業(yè)者,2000+餐飲品牌提供過(guò)最權(quán)威的餐飲外腦支持,解決餐飲企業(yè)“三高一低”經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)問(wèn)題。
2018“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇(廣州站),是餐飲界新媒體"一年三站"模式的第三年,也是積累與突破的一年。前七屆高峰論壇的成功舉辦,在全國(guó)掀起了行業(yè)動(dòng)態(tài)碰撞熱潮,為餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。相信即將舉行的“餐創(chuàng)新未來(lái)”廣州站,會(huì)給參與者們帶來(lái)更多的驚喜!
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