餐飲柔性營銷專欄

/ / 2018-05-24 17:18:00
假如沒有銷售員,工廠的產品要停滯,商場的產品要下架。
現在推銷極易遭到拒絕,特別是強行推銷,路人唯恐避之不及。做人太剛,就容易斷。營銷人員要講究剛柔并濟。剛的不行,就來柔的。什么是餐飲柔性營銷?柔性營銷是指營銷人員不做強勢推銷,而以溫柔的手法造成一種氣氛,以便使顧客產生消費欲望的一種營銷方法。靈活運用柔性營銷,滿足客戶個性化需求。
餐飲柔性營銷具有動態(tài)性、靈敏性、主動性、系統(tǒng)性、人本性的特點。 
餐飲柔性營銷
1、引起顧客注意的詢問。人都有心不在焉的時候,我們跟顧客交談時,顧客不一定在認真聽你說話。當一個心事重重的客戶來到餐廳,我們給他介紹菜品時,他耳朵在聽,眼睛在看別的地方,腦袋里想著別的事情。這時候,我們就要學會換位思考了,引起客戶注意并為他著想,引起情感上的共鳴。從而更好的跟客戶交談,更好的為客戶服務。
2、做好營銷要點的咨詢準備。做營銷的人都知道,與客戶交談有自己的話術技巧。一番談話下來,要抓住營銷要點詢問,而不能被客戶牽著鼻子走。談天說地、天南地北地說得不亦樂乎,這樣的交談適合聯絡感情不適合營銷。
3、播下“欲望的種子”。當營銷人員了解到了事實,知道客戶傳遞的信息,又把握到接待客戶的方法時,可以營造一種氣氛,播下“欲望的種子”,回答能夠滿足客戶需要的問題。
4、幫助客戶向他推銷自己的詢問。柔性營銷就是要滿足客戶個性化需求。當營銷人員推銷“豆腐鯽魚”這盤菜時,滔滔不絕的說道這個菜品種種優(yōu)點,但客戶不一定會消費。你可以詢問客戶:“你認為這鯽魚應該怎么做好吃?”然后,滿足客戶的需求。

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