4月10-12日，由贏商網(wǎng)主辦的以“新時(shí)代新商業(yè)，為了滿足人民的美好生活”為主題的第13屆商業(yè)地產(chǎn)節(jié)在廣州隆重舉行。

為期三天的活動(dòng)來到了最后一天——兒童、餐飲、服飾三大主題分論壇，不僅有干貨滿滿的數(shù)據(jù)報(bào)告、主題演講與高端對(duì)話，更有驚艷全場的時(shí)裝秀與內(nèi)衣秀，保證大飽眼福。

下面，跟著我們的鏡頭，一起回顧一下這三大主題分論壇的精華內(nèi)容與精彩瞬間！

奧飛歡樂世界 ·兒童產(chǎn)業(yè)與購物中心渠道論壇

暨第四屆兒童產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)

4月12日，由贏商網(wǎng)主辦、奧飛歡樂世界冠名的“奧飛歡樂世界·兒童產(chǎn)業(yè)與購物中心渠道論壇暨第四屆兒童產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)”在廣州南豐朗豪酒店舉行，眾多兒童業(yè)態(tài)和商業(yè)地產(chǎn)大咖共同探討了關(guān)于兒童消費(fèi)與購物中心之間的經(jīng)營商機(jī)。

01

發(fā)展趨勢分析報(bào)告

論壇上，贏商網(wǎng)發(fā)布了《2018年購物中心兒童親子業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢分析報(bào)告》。報(bào)告顯示：自“全面二孩”政策帶來的新增學(xué)前教育適齡兒童人數(shù)，將出現(xiàn)首個(gè)“峰值”，一切圍繞兒童的消費(fèi)正在成為新剛需。

劉舒穎：贏商大數(shù)據(jù)中心高級(jí)數(shù)據(jù)分析師

兒童業(yè)態(tài)在未來的幾年中，將呈現(xiàn)裂變式的增長家長的“運(yùn)動(dòng)+早教、餐廳+游樂等功能組合創(chuàng)新，呈現(xiàn)“大融合”兒童消費(fèi)趨勢，最終實(shí)現(xiàn)空間附加值的最大化。

2018年兒童消費(fèi)將呈現(xiàn)以下三大發(fā)展模式：

第一，兒童業(yè)態(tài)消費(fèi)不可忽視其他如餐飲、購物等活動(dòng)，以免錯(cuò)失家庭連帶消費(fèi)所能帶來的效益。

第二，兒童親子業(yè)態(tài)將加速布局，占比預(yù)估達(dá)到12.8%，并深耕一二線等典型城市，布局非核心商圈，橫向三四線城市拓展。

第三，在產(chǎn)品和體驗(yàn)創(chuàng)新方面，將會(huì)通過打造IP、與線下無縫融合，為品牌賦能，形成品牌優(yōu)勢。

02

好的IP要同時(shí)具備內(nèi)容、傳播、體驗(yàn)

何德華：奧飛娛樂股份有限公司高級(jí)副總裁、奧飛歡樂世界總經(jīng)理

一個(gè)好的IP必須要有好的內(nèi)容、有效的傳播以及體驗(yàn)，三者缺一不可。奧飛將知名IP和游樂相結(jié)合，打造以空間游樂為主的體驗(yàn)區(qū)，融合零售、DIY等豐富業(yè)態(tài)，將快閃店、零售店作為載體，把IP融入進(jìn)去，通過不同的消費(fèi)場景，嫁接媒體等各個(gè)第三方平臺(tái)，為用戶帶來情景式娛樂體驗(yàn)。

未來，奧園將探索在一二線城市開設(shè)奧飛主題樂園、早教、零售、餐廳、酒店、演出等多種業(yè)態(tài)，利用奧飛的IP做獨(dú)立的包裝，成為整個(gè)城市的旅游目的地，打造周邊游的概念，成為家庭2天游的首選地。

03

縣城兒童業(yè)態(tài)的“錢景”大

王肖鵬：壹然集團(tuán)商業(yè)管理中心總經(jīng)理

龐大的基數(shù)、穩(wěn)定的增長，中國家庭結(jié)構(gòu)由“4+2+1”走向“4+2+2”模式，未來0~14歲的兒童將成消費(fèi)核心客群；再者，隨著80、90后成家立業(yè)，新生代家長的思維模式、消費(fèi)觀念更加突出“品質(zhì)消費(fèi)”、“個(gè)性化消費(fèi)”，因此購物中心的兒童親子業(yè)態(tài)也將趨于多樣化。

隨著消費(fèi)需求的不斷提升，兒童業(yè)態(tài)配比由過去單一的兒童零售轉(zhuǎn)向兒童教育、拓展、職業(yè)體驗(yàn)、游樂、餐飲、攝影、母嬰服務(wù)等業(yè)態(tài)領(lǐng)域擴(kuò)展，類型趨于多元化。

王肖鵬覺得，全國絕大部分縣域存在商業(yè)配套與人居需求極度不匹配的情況。“我們對(duì)縣域城市對(duì)兒童業(yè)態(tài)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)縣域城市不但不缺乏消費(fèi)力和消費(fèi)人群，它蘊(yùn)含非常大的市場，特別是兒童業(yè)態(tài)的市場。我們可以根據(jù)縣域商業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和消費(fèi)水平縱向延伸，引進(jìn)更多直擊兒童需求的品牌和產(chǎn)品。”

未來，壹然集團(tuán)將加大兒童業(yè)態(tài)的投入，以游樂板塊作為流量端口，以教育板塊作為先導(dǎo)，將學(xué)習(xí)與游樂無縫融合。加大兒童業(yè)態(tài)比例，增加對(duì)兒童業(yè)態(tài)引進(jìn)力度。

04

場景打造是兒童業(yè)態(tài)的機(jī)會(huì)點(diǎn)

蔣海岑：北京漢博贏創(chuàng)商業(yè)管理有限公司常務(wù)副總經(jīng)理

消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)致了兒童業(yè)態(tài)從功能性需求到精神需求的改變?；谥袊暮诵某鞘小⒁痪€城市、省會(huì)城市的發(fā)展趨勢，將對(duì)兒童娛樂項(xiàng)目有很大的要求。

近幾年，國外的一些兒童娛樂項(xiàng)目值得參考，他們通過空間的塑造，根據(jù)孩子生理身體特點(diǎn)進(jìn)行量身定做，這大大提高了收益，從這可說明結(jié)合獨(dú)特理念的空間世界打造是兒童業(yè)態(tài)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

在場景打造上，藝術(shù)流派可能是兒童娛樂項(xiàng)目構(gòu)造的驅(qū)動(dòng)點(diǎn)。兒童娛樂品牌需要有新的主張和升級(jí)的產(chǎn)品，創(chuàng)造出兒童向往的奇妙世界觀，才能突破舊有行業(yè)的天花板，獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。比如，哈姆雷斯玩具店、樂高、澳大利亞堪培拉植物園、東京nishirokugo輪胎樂園、丹麥哥本哈根Brumleby游樂場、英國Assemble等等。

此外，對(duì)于兒童體驗(yàn)服務(wù)這種行業(yè)，核心理念要融入到服務(wù)環(huán)節(jié)，包括銷售環(huán)節(jié)當(dāng)中，它能夠讓品牌從眾多精品中脫穎而出，形成自己的品牌個(gè)性。

05

如何擦亮“家庭一站式消費(fèi)”火花

不可否認(rèn)，“消費(fèi)升級(jí)”、“體驗(yàn)式消費(fèi)”成為當(dāng)下實(shí)體商業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵詞，作為有效帶動(dòng)親子消費(fèi)的體驗(yàn)式兒童業(yè)態(tài)，購物中心怎樣將兒童和家庭組合起來，全面擦出“家庭一站式消費(fèi)”的火花？各位大咖有話說。

何德華：奧飛娛樂股份有限公司高級(jí)副總裁、奧飛歡樂世界總經(jīng)理

帶IP的兒童品牌，定會(huì)吸引超過商場半徑范圍以外的人群

未來的商業(yè)體將面臨一個(gè)流量和人的競爭環(huán)境，作為購物中心來講，它所處的位置也許能吸引一定范圍半徑的人群，但兒童業(yè)態(tài)一旦加入IP，就可以吸引超過半徑范圍以外的人聚集到這個(gè)商業(yè)體。

奧飛一直善于利用兒童IP，把IP融合在奧飛樂園里，就起到了吸引人流的作用，當(dāng)小朋友看到自己喜歡的卡通，可以與之互動(dòng)，家長的消費(fèi)意愿和體驗(yàn)欲望也會(huì)隨之增強(qiáng)。

謝兆豐：精典泰迪世界董事長

從樂園起步，延伸成整個(gè)親子兒童產(chǎn)業(yè)，親子一日游，吃喝玩樂購

泰迪世界的概念是做一個(gè)親子兒童綜合體，它的附加價(jià)值很大，我們從泰迪樂園吸引小朋友，再延伸到泰迪主題餐廳.主題商店，加入文化表演.益智DIY.生日派對(duì)，整合了線下活動(dòng)、粉絲社群、兒童攝影、兒童理發(fā)。再加上媽媽的SPA.美甲，爸爸的健身，全家的影院.書城.冰場等。完整的親子兒童業(yè)態(tài).將粉絲價(jià)值最大化。且把商場空間場景化，結(jié)合應(yīng)景的泰迪節(jié)慶活動(dòng)、泰迪滿額禮，給予用戶深度IP定制體驗(yàn)，享受幸福滋味，快樂時(shí)光。

吳焱：鬧騰 (NAUGHTY KIDS)副董事長

兒童品牌除了創(chuàng)新各種“玩法”，還要增強(qiáng)教育屬性

如今兒童娛樂體驗(yàn)愈來愈多，而我認(rèn)為，兒童業(yè)態(tài)創(chuàng)新體驗(yàn)上，除了在玩法有所改變上，還要讓孩子在玩的過程中學(xué)到知識(shí)。比如，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、與父母的情感建立等。

鬧騰就是建立在這樣的思想上，來與孩子互動(dòng)的，經(jīng)過鬧騰訓(xùn)練出來的孩子，在動(dòng)態(tài)互動(dòng)、PK互動(dòng)、親子互動(dòng)中也一定是有超乎平常孩子體能方面的收獲。

羅?。篎UNMAX（芬麥）品牌創(chuàng)始人、總經(jīng)理

IP不只在娛樂方向，還體現(xiàn)在演藝物體、公共環(huán)境中

FUNMAX（芬麥）給購物中心帶來不一樣的概念。在規(guī)劃設(shè)計(jì)的時(shí)候，F(xiàn)UNMAX把樂園理念釋放到購物中心的公共環(huán)境當(dāng)中，F(xiàn)UNMAX 的IP不只在娛樂方向，還會(huì)演繹物體、化學(xué)等不同原理。

商業(yè)的變革一定要徹底，選擇了創(chuàng)新就要徹底進(jìn)行，這樣會(huì)取得更大的成功，既可以滿足購物中心對(duì)坪效要求，也可以讓購物中心矚目。

孫瑜：愛馬馬術(shù)首席運(yùn)營官

與購物中心擦出火花，需堅(jiān)持三點(diǎn)

愛馬馬術(shù)進(jìn)入商場做教育，將傳統(tǒng)的馬術(shù)興趣愛好培養(yǎng)轉(zhuǎn)換為青少年馬術(shù)教學(xué)，這種新興兒童業(yè)態(tài)可以抓住商場很大一部分人流。愛馬馬術(shù)的規(guī)劃是第一步走進(jìn)商場，然后走進(jìn)社區(qū)和校園，首先做馬術(shù)知識(shí)的普及，讓高端化的貴族運(yùn)動(dòng)變得平民化。

對(duì)于與購物中心的合作，孫瑜表示，最實(shí)際的就是，雙方有意向合作，首先會(huì)讓我們進(jìn)；第二個(gè)是物業(yè)，前期的投資成本；第三，前期投資到了，后期的宣傳和扶持這些很重要，包括商場的引流。最終目的是共享、共進(jìn)、共融。

張輝：鴻坤商業(yè)資產(chǎn)管理公司副總經(jīng)理

兒童業(yè)態(tài)租金貢獻(xiàn)率不高 仍需不斷探索

兒童主題產(chǎn)品一直為鴻坤商業(yè)深耕重點(diǎn)，未來不僅要做全品類全齡段的一站式消費(fèi)中心，更重要的是要快速推行兒童+策略，優(yōu)布局，現(xiàn)有項(xiàng)目增加兒童深度體驗(yàn)業(yè)態(tài)，推創(chuàng)新，協(xié)同鴻坤體育公園、NBA中心等項(xiàng)目資源，實(shí)施“兒童+體育”雙驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，做孵化，推動(dòng)新興兒童品牌快速成長，最終打通兒童商業(yè)兩端。

兒童業(yè)態(tài)對(duì)租金的貢獻(xiàn)率不高，對(duì)零售行業(yè)人來說，還需要不斷的摸索和探索，這是一個(gè)新課題。對(duì)合作搭檔來說，雙方首先要目標(biāo)一致，然后在資源和渠道上共享交流，最終形成共贏，有共贏才有更持久的合作關(guān)系。

涂建軍：協(xié)信遠(yuǎn)創(chuàng)地產(chǎn)集團(tuán)鎮(zhèn)江商業(yè)公司總經(jīng)理

購物中心是平臺(tái)、商戶是表演者 二者要找準(zhǔn)定位

1+1大于2 不是單向，需求驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)。從幾個(gè)維度考慮，第一維度，考慮寬度，關(guān)注精度。孩子除了學(xué)習(xí)，更多的還有身體心理價(jià)值觀等精神層面的教育，注入家庭互動(dòng)模式，先選擇功能與需求是否能滿足消費(fèi)市場，再考慮品牌?？偨Y(jié)一句：購物中心與兒童品牌，需 統(tǒng)一陣營 明確角色 問道市場 共謀發(fā)展。

06

第四屆兒童產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新成員加入儀式

在此次“奧飛歡樂世界·兒童產(chǎn)業(yè)與購物中心渠道論壇暨第四屆兒童產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)”的最后，舉辦了“第四屆兒童產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新成員加入儀式”。

中國兒童產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟由贏商網(wǎng)、奧飛娛樂、悠游堂、盈峰控股于2015年發(fā)起組建，旨在聯(lián)合兒童業(yè)態(tài)優(yōu)秀企業(yè)與機(jī)構(gòu)，匯聚中國優(yōu)秀兒童產(chǎn)業(yè)，打造行業(yè)資源跨界平臺(tái)，推動(dòng)中國兒童產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，建立與政府、社會(huì)之間的橋梁紐帶。

每一年都有新的、有影響力的品牌加入進(jìn)來，而第四屆兒童產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新成員有：

奧飛歡樂世界、普樂方幻真館、華錄樂園、芬麥兒童探索博物館、鬧騰 (NAUGHTY KIDS)、精典泰迪世界、玩童會(huì)、妙妙樂、The littles、童創(chuàng)童藝、夢多多小鎮(zhèn)、護(hù)童、佳思逗、乖乖鼠、嘻哈樂兒童主題樂園。

餐飲與購物中心渠道論壇

暨餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立儀式

4月12日上午，一場餐飲與購物中心渠道論壇暨餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立儀式如期舉行。接下來就讓我們回顧一下本場論壇的經(jīng)典瞬間。

01

2018購物中心餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展報(bào)告

為推動(dòng)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，幫助購物中心餐飲業(yè)態(tài)的未來發(fā)展指明方向，本屆商業(yè)地產(chǎn)節(jié)期間獨(dú)家發(fā)布了《2018購物中心餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展報(bào)告》。

報(bào)告由中國商業(yè)地產(chǎn)與零售行業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)——贏商大數(shù)據(jù)中心權(quán)威發(fā)布，通過多維度、多數(shù)據(jù)、多鏈接的資源數(shù)據(jù)整合，以確保榜單測評(píng)權(quán)威！

朱佳奕：贏商大數(shù)據(jù)高級(jí)數(shù)據(jù)分析師

從2014年到2017年全國典型購物中心新興業(yè)態(tài)占比的情況，餐飲超過了新興零售、新興生活服務(wù)、新興親子和新興娛樂，占據(jù)了最主要的位置，成為購物中心的創(chuàng)新排頭兵。

贏商網(wǎng)大數(shù)據(jù)顯示，休閑餐飲、中式正餐關(guān)店情況高于其他的品牌，行業(yè)競爭加劇，火鍋、燒烤、鐵板燒高于關(guān)店情況，發(fā)展情況良好。創(chuàng)業(yè)主題餐飲占比持平，發(fā)展平穩(wěn)。創(chuàng)意主題餐飲不斷的被細(xì)分，動(dòng)漫、游戲等黑科技的因素，層出不窮，帶來更多消費(fèi)的新體驗(yàn)。

休閑餐飲呈現(xiàn)整體上升的狀態(tài)，特別是2016年網(wǎng)紅餐飲店暴紅的情況下，更加的成熟和理性，餐飲走出固有的套路，新資本，新模式，往茶飲聚集，中式快速爆發(fā)，新中式餐飲過渡，吸收了其他餐飲品牌市場，例如傳統(tǒng)的奶茶，借助互聯(lián)網(wǎng)IP了紅利，跨界成為休閑餐飲的新模式，品牌升級(jí)加速，向高端化過渡。

02

從投資角度看餐飲發(fā)展趨勢

王偉：北京漢博贏創(chuàng) 商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理

從投資的角度看餐飲，餐飲在投資領(lǐng)域，并不是大家很喜歡的行業(yè)，但投資在餐飲行業(yè)是潛力巨大的。

股權(quán)投資的目的是為了賺錢，簡單的說就是投資回報(bào)。股權(quán)市場要求企業(yè)賺錢但有兩個(gè)條件：

第一，賺到的錢要看得到。有的企業(yè)真的賺錢，但是帳面上沒有，看不到；

第二，不但能夠賺錢，而且賺到的錢還要可以核實(shí)。

所以資本市場不喜歡投資餐飲，是因?yàn)椴惋嫎I(yè)不是不賺錢，而是看不到賺到的錢。企業(yè)估值包括兩個(gè)因素，持續(xù)盈利能力和增長速度。首先，企業(yè)要有持續(xù)的盈利能力，這是投資人最看重的；其次要增長快，一般來說傳統(tǒng)企業(yè)的增長速度是很慢的。

03

如何透過創(chuàng)新突破重圍？

凌暐：coookie 9創(chuàng)始人

從20家店到80家店，成本會(huì)越來越高，因?yàn)閷哟卧絹碓蕉噌?，管理成本和跨區(qū)域經(jīng)營成本都會(huì)變高。經(jīng)營一個(gè)品牌和項(xiàng)目時(shí)，首先要思考應(yīng)該用怎樣的戰(zhàn)略規(guī)劃品牌和發(fā)展方向。制定戰(zhàn)略時(shí)目光要長遠(yuǎn)，要選擇自己擅長的，戰(zhàn)略可粗分為四大模式：

低價(jià)走量模式：類似汽車于QQ的方式，量可以很大，但后期做品牌的時(shí)候，會(huì)非常的艱難，但也沒對(duì)錯(cuò)，量大后，可以采用反收購的方式；

高維再降維做品牌模式：這樣比較容易建立自身的品牌，不好的地方，前期比較辛苦，投入推廣,背書打品牌，甚至加強(qiáng)顧客的體驗(yàn)感；

性價(jià)比模式：這是消費(fèi)者最喜歡的品類，東西好，又便宜，最利于培養(yǎng)客群，需要資本的助力才可以做到，當(dāng)顧客養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣后，就可以考慮漲價(jià)了；

聲東擊西模式：類似于掛羊頭賣狗肉的方式，通過包裝把自己真正的產(chǎn)品銷售出去，例如在蝦場釣蝦就送雞，但真正的成本是雞，轉(zhuǎn)移了另一種模式的盈利。

用味覺來講故事，這是coookie 9 想做的事情。今年coookie9得到了歐洲食品界的諾貝爾獎(jiǎng)“蒙特獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)”，且與眾多的電影,藝術(shù)家,IP合作，做了很多IP的延展。電影,藝術(shù)家,IP授權(quán)公司之所以喜歡與coookie 9合作，是因?yàn)閏oookie 9能夠用味覺來說故事,做出能承載靈魂的餅干。

03

以保持持續(xù)的市場影響力？

陳寧：深圳市樂凱撒比薩餐飲管理有限公司董事長

樂凱撒比薩如何做選擇？在不確定的時(shí)代如何面對(duì)？“我們要做一些事情，在確定性上下功夫?！睒穭P撒創(chuàng)始人陳寧說。

最根本的是技術(shù)賦能，發(fā)力數(shù)字化和提升效率。用IT的技術(shù)，提升內(nèi)部的效率和外部的客戶體驗(yàn)。

04

餐飲品牌如何與購物中心共生共贏？

購物中心作為餐飲的“競技場”，餐飲作為購物中心增加體驗(yàn)、吸引客流的利器，購物中心和餐飲本來就是一對(duì)“歡喜冤家”。怎樣的餐飲品牌能夠在市場上站得穩(wěn)并走得遠(yuǎn)？購物中心招商又青睞什么類型的餐飲？來看看餐飲業(yè)的行家們的現(xiàn)身說法~

張靈瀚：杭州胖哥倆餐飲管理有限公司董事長

不會(huì)被項(xiàng)目“綁架”，更多的是扮演引流角色

在區(qū)域人口沒有明顯增加的情況下，購物中心數(shù)量增多會(huì)對(duì)單個(gè)購物中心的客流進(jìn)行分流。不過，商業(yè)體數(shù)量雖然在增多，但目前都在發(fā)展差異化和個(gè)性化，進(jìn)行錯(cuò)位競爭。

購物中心的各業(yè)態(tài)承載的功能是不一樣的，有的是賺錢，有的是引流，有的是提高檔次。而餐飲業(yè)態(tài)更多的是扮演引流的角色，為消費(fèi)者提供便利性。

對(duì)于品牌方來講，我們不會(huì)被項(xiàng)目“綁架”，品牌與項(xiàng)目是合作共贏的關(guān)系，所以要不斷做好自己、做強(qiáng)自己。

肖淑琴：喜茶CMO

品牌只有自身做強(qiáng)才有優(yōu)勢拿到稀缺的資源和位置

去年全國范圍內(nèi)增加了很多商業(yè)中心，在同質(zhì)化競爭進(jìn)一步加劇的前提下，購物中心變得更加注重差異化、原創(chuàng)性和藝術(shù)氛圍，同時(shí)更加注重優(yōu)化客流結(jié)構(gòu)。

對(duì)于商場來說，優(yōu)選的位置是稀缺資源。品牌與購物中心是互相賦能的關(guān)系，一個(gè)品牌即使做得再好，如果孤零零的，也無法獲得更多的客流，所以希望購物中心能夠優(yōu)化客流，為品牌方帶來更多更好優(yōu)質(zhì)的客流。

對(duì)任何品牌來說，都是處在競爭關(guān)系之中，良性的競爭是好的，可以鼓勵(lì)我們將品牌做得更好，也才更有優(yōu)勢拿到稀缺的資源和位置。我們能夠進(jìn)入到商圈中好的位置，還是憑借自身的品牌勢能，而不是靠個(gè)人的資源。

我們的思考是以消費(fèi)者角度出發(fā)的。會(huì)分幾個(gè)階梯來拓店，我們應(yīng)該為消費(fèi)者提供便利性。第一，希望打響品牌，選擇商圈、位置是非常重要的；第二，希望覆蓋更廣，讓更多的消費(fèi)者品嘗到，因此會(huì)考慮區(qū)域覆蓋面；第三，深入到人們生活中，會(huì)選擇在社區(qū)、寫字樓附近。

余壯忠：日日香鵝肉飯店創(chuàng)始人

對(duì)市場非常有信心，希望將單品做好，受到購物中心的歡迎

發(fā)源于汕頭澄海的鹵鵝品牌日日香，成立至今已有16年，積累了不少的品牌經(jīng)驗(yàn)。我們對(duì)市場非常的有信心，會(huì)做得更加長遠(yuǎn)，更加時(shí)尚。未來將在一線和二線城市繼續(xù)開20家店。

選擇店面是比較難的一件事，因?yàn)辂u鵝要現(xiàn)切現(xiàn)做，需要比較大的店面，而且租金不一。但還是希望將單品做好，受到購物中心的歡迎。

白陽：牧之初心原切牛排創(chuàng)始人/CMO

“在1厘米寬度上，深挖1公里”

要認(rèn)清消費(fèi)者的需求，在信息日益多元化和快速運(yùn)轉(zhuǎn)的社會(huì)，消費(fèi)者需要的不是“更多”而是“更好”。牧之初心堅(jiān)持的理念即為“在1厘米的寬度上，深挖1公里?！卑钻枏?qiáng)調(diào)，1公里體現(xiàn)在產(chǎn)品的深度和用戶的深度兩方面：

全球范圍內(nèi)選擇最優(yōu)質(zhì)的食材，核心設(shè)備實(shí)現(xiàn)專利化和定制化，在制作工藝上參照米其林餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃到的牛排是可以比肩米其林星級(jí)餐廳的；

每家店做用戶經(jīng)營的中心，針對(duì)用戶不斷的細(xì)分，賦予簡單的產(chǎn)品以更多的附加價(jià)值和意義，為核心用戶創(chuàng)造更多的價(jià)值。比如會(huì)針對(duì)中產(chǎn)階級(jí)的家庭做牛排課堂，讓他們親手煎牛排，并且可以購買生鮮牛肉，讓牛排進(jìn)入他們的生活。 只要產(chǎn)品體驗(yàn)超出消費(fèi)者期望，打造成極致爆款，消費(fèi)者就會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的粘性和復(fù)購率。

胡益彥：武漢、南昌綠地繽紛城項(xiàng)目總經(jīng)理

告別“開門即賺錢”模式 商場經(jīng)營者們開始“覺醒”

近幾年，線下實(shí)體商業(yè)受到互聯(lián)網(wǎng)電商的打擊，實(shí)體商場告別了“開門即賺錢”的局面，這也讓購物中心經(jīng)營者們開始覺醒，開始思考如何與品牌商家一起做深做精，不斷滿足顧客的需求，引領(lǐng)顧客消費(fèi)，與商家共同進(jìn)步。

購物中心的門店具有高附加值，客流共享可以產(chǎn)生化學(xué)作用，這是街邊店無法比擬的。作為購物中心方，我們比較看重單品店、爆品店和地方龍頭企業(yè)。

單品店和爆品店面積小，收益高，既可以為商場帶來較高租金收益，自身品牌也能獲得良好的經(jīng)營收益，實(shí)現(xiàn)雙贏；

而地方傳統(tǒng)龍頭企業(yè)，往往自帶流量，能帶動(dòng)其他的品牌的人氣，這是最大的優(yōu)勢。

05

第一屆餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新成員加入儀式

各位行業(yè)大咖精彩絕倫的觀點(diǎn)碰撞后，【餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟】成立以及第一屆餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新成員加入儀式如期舉行。

【餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟】由贏商大數(shù)據(jù)牽頭與掌柜攻略共同發(fā)起，餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將凝聚優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，聚焦行業(yè)發(fā)展變革進(jìn)程，專注購物中心與餐飲品牌共生共贏發(fā)展。一起探討與分享品牌創(chuàng)業(yè)、運(yùn)營管理心得，并定期舉辦私享會(huì)，由行業(yè)內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)大咖現(xiàn)場解讀行業(yè)發(fā)展趨勢、品牌運(yùn)營之道，以及企業(yè)發(fā)展策略等。

第一屆餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新成員有：

奈雪的茶、姚酸菜魚、松哥油燜大蝦、美奈小館、?？吐槔睜C、俏鳳凰苗家牛肉粉、日日香鵝肉飯店、新加坡媽媽烤包、?？怂箍Х?、布維記、兩三事串串鮮火鍋、胖哥倆、樂凱撒比薩、喜茶、遇見小面、牧之初心原切牛排、客語、探魚

服飾時(shí)尚與購物中心渠道論壇

暨第二屆時(shí)尚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)

作為第13屆商業(yè)地產(chǎn)節(jié)系列活動(dòng)之一，“服飾時(shí)尚與購物中心渠道論壇暨第二屆時(shí)尚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)”吸引眾多來自時(shí)尚商業(yè)的品牌商代表和精英，一同探討服飾時(shí)尚行業(yè)的轉(zhuǎn)型與前景。此次論壇，有視覺享受，也有干貨分享，更有時(shí)尚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新成員入會(huì)，可謂亮點(diǎn)滿滿。

01

關(guān)店潮之后服飾業(yè)態(tài)渠道重構(gòu)及創(chuàng)新趨勢前瞻

辛婉孺：贏商大數(shù)據(jù)高級(jí)數(shù)據(jù)分析師

服飾品牌的消費(fèi)升級(jí)，主要體現(xiàn)在渠道多元化、進(jìn)軍購物中心渠道、線下門店的角色轉(zhuǎn)化。同時(shí)，線下門店也在朝著體驗(yàn)式平臺(tái)式的渠道發(fā)展。

據(jù)贏商大數(shù)據(jù)中心的監(jiān)測，第一，購物中心內(nèi)女裝的占比最高，但呈現(xiàn)下降趨勢；第二，男裝年均增長率1.3%，男裝正成為一個(gè)更具有潛力的市場；第三，內(nèi)衣品牌的升值空間在緊縮，品牌在轉(zhuǎn)型階段。

2017年快時(shí)尚的品牌數(shù)量達(dá)到500家，同比2016年上漲了15%，本土快時(shí)尚品牌達(dá)到336家，占開店總數(shù)的61%，證明本土快時(shí)尚品牌正在成為主流。未來品牌集合店會(huì)成為招商中心的主流之一，可以為消費(fèi)者提供多元化的消費(fèi)體驗(yàn)。

女性運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品方面有較大的增值空間，使運(yùn)動(dòng)這一細(xì)分品類得到更多的關(guān)注。當(dāng)下的女性服裝年輕化已經(jīng)不可逆，女性的新型社交已經(jīng)與品牌社交相融合，還有一些跨界營銷方面的新玩法。

02

視覺盛宴一：茵曼時(shí)裝秀

以“棉麻藝術(shù)家”為定位的原創(chuàng)設(shè)計(jì)品牌茵曼，為女性消費(fèi)者提供了一種環(huán)保、原生態(tài)的棉麻生活體驗(yàn)，回歸現(xiàn)代都市自然“慢生活”。

03

消費(fèi)升級(jí)下的新零售

方建華：廣州市匯美時(shí)尚集團(tuán)股份有限公司董事長

在新零售時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)讓線上線下全面實(shí)現(xiàn)大融合，談?wù)撘灰鼍€上、要不要做線下已經(jīng)過時(shí)。品牌應(yīng)該不分線上線下，消費(fèi)者在哪里品牌就應(yīng)該在哪里。

匯美集團(tuán)從單一的茵曼品牌，發(fā)展到現(xiàn)在10余個(gè)品牌，正在打造一個(gè)最具影響力的時(shí)尚生態(tài)圈。而茵曼也從服飾品牌演變成一種生活方式，不僅涵蓋了女裝、鞋子、包包、家居，還在沿著慢生活的方式延長品類，讓消費(fèi)者在茵曼里面買到合適的產(chǎn)品。茵曼對(duì)蓬勃發(fā)展的購物中心市場予以了高度關(guān)注，期待與全國各地的購物中心進(jìn)行緊密合作。

新零售時(shí)代要做好品牌，就要關(guān)注產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與品質(zhì)，茵曼最核心是產(chǎn)品設(shè)計(jì)，以舒服為本，為舒心而生，對(duì)品質(zhì)的把握也是茵曼的重要環(huán)節(jié)。

茵曼通過場景、邊界、效率、鏈接搭建自己的新零售體系。新零售的路很漫長，只要心是保持新鮮的，只要欲望還在，新零售的路會(huì)越走越廣闊。

04

視覺盛宴二：都市麗人內(nèi)衣秀

都市麗人一直是內(nèi)衣界中的佼佼者，幫助每一位都市女性實(shí)現(xiàn)打造百變內(nèi)衣時(shí)尚生活的愿望，是“中國內(nèi)衣第一股”。

05

美好生活，從一件內(nèi)衣開始

鄭耀南：都市麗人（中國）控股有限公司董事長兼總裁

都市麗人創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)首家快時(shí)尚的內(nèi)衣品牌，也是目前國內(nèi)最大的內(nèi)衣公司，以18-25歲的年輕女性為目標(biāo)消費(fèi)群體，主打年輕、時(shí)尚、潮流的內(nèi)衣設(shè)計(jì)。

近年來，都市麗人在全面提升，打造線上線下全渠道服務(wù)，在店鋪布局方面，都市麗人多以街鋪和商超為主，未來會(huì)更多地布局購物中心，目前正在與萬達(dá)進(jìn)行深度合作。

在布局國內(nèi)市場的同時(shí)，都市麗人也開始走向海外，希望打造世界的都市麗人，成為中國民族的內(nèi)衣品牌，目前都市麗人已布局日本、印尼等東南亞市場，未來將于越南、菲律賓、泰國等地繼續(xù)拓展。

中國的內(nèi)衣品牌市場占有率在3%左右，而美國、日本等國家的內(nèi)衣品牌市場占有率在15%-20%之間，都市麗人的目標(biāo)是2021年實(shí)現(xiàn)200億元的銷售額，并希望未來與同行慢慢發(fā)展，做好國內(nèi)的內(nèi)衣市場。

06

中國設(shè)計(jì)師品牌的革新之路

楊紫明：卡賓服飾創(chuàng)始人兼藝術(shù)總監(jiān)

作為一個(gè)中國設(shè)計(jì)師品牌，楊紫明堅(jiān)持“有所變，有所不變”的發(fā)展策略。首先，不變的是堅(jiān)持自我，堅(jiān)持產(chǎn)品設(shè)計(jì)和質(zhì)量的高要求，堅(jiān)持“顛覆流行”的品牌理念。同時(shí)，面對(duì)市場發(fā)展變化，Cabbeen采取了一系列革新舉措，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)并著眼于未來服裝零售行業(yè)的發(fā)展趨勢。

比如跨界合作，碰撞出更多新穎時(shí)尚的設(shè)計(jì)靈感，帶動(dòng)提升整個(gè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)能力，從來帶來更豐富多樣的產(chǎn)品。又比如年輕化運(yùn)作。Cabbeen品牌在去年即20周年之際提出了“Stay 20 Stay 30”的口號(hào)。近年來還有明星小鮮肉向消費(fèi)者演繹不同的Cabbeen穿搭風(fēng)格。繼上月在北京結(jié)束《CHINAGRAM！》大秀后，Cabbeen還將繼續(xù)落地打造“潮YOUNG”青年社區(qū)。

最后，作為中國潮流設(shè)計(jì)代表人物，出于中國時(shí)裝設(shè)計(jì)界最高獎(jiǎng)——“金頂獎(jiǎng)”得主的責(zé)任感和使命感，楊紫明希望通過更多原創(chuàng)性、個(gè)性化、高附加值的產(chǎn)品來影響國民生活方式，未來繼續(xù)堅(jiān)持多品牌營運(yùn)創(chuàng)新，為推動(dòng)商業(yè)地產(chǎn)乃至中國服裝行業(yè)的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

07

時(shí)尚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新一批成員入會(huì)

2017年9月13日，由贏商網(wǎng)主辦的“中國商業(yè)零售渠道論壇·服飾品牌與購物中心渠道專場”在上海隆重舉行，33家服飾企業(yè)成為首批聯(lián)盟成員。

此次論壇，時(shí)尚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟新增12名新成員，分別是：

茵曼、都市麗人、威曼、卡賓、古色SUSSI、西遇、瑪克茜妮、YOEYYOU、mybody、速品、DILI、空間。

本著“集結(jié)時(shí)尚產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，建立聯(lián)盟成員之間的橋梁紐帶；共建行業(yè)資源平臺(tái)，開辟時(shí)尚產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展新思路；共享產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)及研究，推動(dòng)中國時(shí)尚產(chǎn)業(yè)積極發(fā)展?！钡穆?lián)盟宗旨，中國時(shí)尚產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟也歡迎更多優(yōu)質(zhì)中國服飾企業(yè)的加入。

至此，為期三天的第13屆商業(yè)地產(chǎn)節(jié)圓滿落幕。感謝參與到這次活動(dòng)的所有商業(yè)地產(chǎn)人，下一年，我們?cè)僖姡?

本文來源：品牌服裝網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！