最近我們身邊，短視頻熱已經(jīng)成為一股潮流，身邊的朋友都在刷抖音，也經(jīng)聽(tīng)同事抱怨說(shuō)，每次刷抖音，一不小心一兩個(gè)小時(shí)就過(guò)去了。

新的流量紅利帶來(lái)新的營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)，在抖音上，已經(jīng)有一大批被帶火的餐飲品牌，海底撈、coco、答案茶等都在抖音上獲贊無(wú)數(shù)，短視頻營(yíng)銷(xiāo)給餐飲品牌帶來(lái)了新的活力，爆火的抖音背后，餐飲如何借助抖音零成本營(yíng)銷(xiāo)。

一、什么是抖音?

抖音是一款創(chuàng)意短視頻軟件，是一個(gè)專注年輕人的15秒音樂(lè)短視頻社區(qū)。抖音與小咖秀類(lèi)似，但不同的是，抖音用戶可以通過(guò)視頻拍攝快慢、視頻編輯、特效(反復(fù)、閃一下、慢鏡頭)等技術(shù)讓視頻更具創(chuàng)造性，而不是簡(jiǎn)單地對(duì)嘴型。用戶可以通過(guò)這款軟件選擇歌曲，拍攝15秒的音樂(lè)短視頻，形成自己的作品。用戶可以通過(guò)抖音短視頻app分享生活，也可以認(rèn)識(shí)到更多朋友，了解各種奇聞趣事，抖音已經(jīng)被主流年輕人喜歡和接受，日均播放量高達(dá)20億。

二、借助抖音爆紅的餐飲

日常生活中，衣食住行是我們最基本的需求，而吃是我們每天都離不開(kāi)的場(chǎng)景。當(dāng)抖音開(kāi)始爆火之后，抖音成為餐飲品牌宣傳新渠道。

一名抖友在海底撈用米飯、牛肉粒、番茄湯底自制版的番茄牛肉飯利用抖音自帶的BGM被火速傳播，自制番茄飯引起年輕人的好奇從眾心理，不少食客慕名前去。海底撈的抖音同款被抖紅后，第一時(shí)間培訓(xùn)所有門(mén)店員工，學(xué)習(xí)所有抖音同款配方，提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)。

過(guò)去一提到茶飲，大家所熟知的都是喜茶、奈雪。如今一說(shuō)茶飲品牌，大家想到的都是借助抖音爆火的會(huì)占卜的答案茶，答案茶也從名不見(jiàn)經(jīng)傳的品牌，一下變成國(guó)民熱飲，開(kāi)出兩百多家加盟店。

餐飲已經(jīng)不是單純填飽顧客肚子那么簡(jiǎn)單，而是要全方位滿足顧客視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、以及食客的社會(huì)心理、地位和社交場(chǎng)景、情感的需求。

“新風(fēng)口”下，各大品牌也陸續(xù)上車(chē)，比如西貝，鼓勵(lì)員工以個(gè)人名義拍抖音，借助抖音進(jìn)行西貝的品牌展示，抖音賬號(hào)為“光哥”的西貝員工趙晨光，把自己在店中搓莜面的的場(chǎng)景排成抖音視頻，獲得了超60萬(wàn)點(diǎn)贊量。

三、餐飲如何零成本借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)

1、菜品diy

抖音上爆火的海底撈就是客戶自創(chuàng)新吃法，親自參與菜品制作，餐廳搖身一變成為自家廚房，引起顧客共鳴，帶動(dòng)餐廳客流。

2、用心換客戶芳心

菜單對(duì)餐廳至關(guān)重要，菜單要不定時(shí)更新。在菜單上就要花心思，讓食客看到你用心的表現(xiàn)，現(xiàn)都流行暖男，小奶狗，一座大冰山能博得食客芳心嗎?

3、菜品顏值要高

抖音上聚集的基本都是95/00后的年輕人。單純口味好已經(jīng)不能滿足95/00后對(duì)美食的追求，菜品顏值成為他們衡量門(mén)店的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，顏值高的菜品年輕人更加愿意拍照，拍視頻傳播。

4、提煉品牌宣傳點(diǎn)

餐飲品牌要想變成食客心中“網(wǎng)紅”餐廳，要把自己的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)，老店就要告訴食客老店歷史，健康食品就要告訴食客食材來(lái)源，讓食客們看得到，聽(tīng)得懂，記得住，愿意來(lái)。線上線下聯(lián)動(dòng)，把線上流量轉(zhuǎn)化成為客流。也許有人疑問(wèn)放個(gè)抖音視頻就能被食客分享?覺(jué)得自己太被動(dòng)!可以主動(dòng)出擊，找個(gè)噱頭做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，兩人同行買(mǎi)一送一，讓食客主動(dòng)幫門(mén)店宣傳。

在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，消費(fèi)者的需求瞬息萬(wàn)變，餐飲人要時(shí)刻保持對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的敏銳嗅覺(jué)，將時(shí)下潮流與自身結(jié)合，展現(xiàn)自身品牌特性，才會(huì)展現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的品牌營(yíng)銷(xiāo)效果。

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