“網(wǎng)藍”咖啡luckin coffee拓店加速 “小藍杯”福建已開6店專欄

贏商網(wǎng)福建站 / 星艷玲 / 2018-03-25 11:00:00
由湯唯代言的“網(wǎng)藍”咖啡luckin coffee(瑞幸咖啡)春節(jié)后正式登陸福建,先后在廈門、福州兩地布點。

由湯唯代言的“網(wǎng)藍”咖啡luckin coffee(瑞幸咖啡)春節(jié)后正式登陸福建,先后在廈門、福州兩地布點。據(jù)贏商網(wǎng)福建站統(tǒng)計,短短一個月,luckin coffee在福建已開業(yè)門店達6家,籌備門店11家。

福建區(qū)域門店

盡管只是一個創(chuàng)立不過半年的品牌,但luckin coffee野心不小。據(jù)悉,在10億元資金的加持下,luckin coffee不僅力邀湯唯、張震助陣,還提出“到5月開出總計500家店”的目標,期間計劃以每天4-5家的速度在全國范圍內(nèi)將門店數(shù)量擴展至500家。目前,luckin coffee已登陸北京、上海、廣州、深圳、天津、成都、重慶、杭州、武漢、廈門、福州、濟南、南京13大個城市,截至今日,開業(yè)門店達181家。

實際上,很多人知道luckin coffee,是通過湯唯、張震為它代言的廣告。從去年11月開始,湯唯、張震手捧瑞幸咖啡的廣告開始出現(xiàn)在北京上海兩地、以朝陽門銀河SOHO、望京SOHO、上海外灘soho,上海虹橋天街為代表的商圈、寫字樓里。

luckin coffee創(chuàng)始人、CEO錢治亞給luckin coffee的定位是“中國新零售咖啡典型代表”,主要面向職場人士和年輕一代消費者,提供適合中國人口味的高性比咖啡產(chǎn)品。品牌寶藍底加白色小鹿的Logo,也透著一種年輕沉穩(wěn)的氣質(zhì)。

在門店規(guī)模上,luckin coffee的形式會比較多樣,有大店有小店,包括旗艦店、悠享店、快取店等,大店像星巴克、漫咖啡適合人們社交,而小店則是為了方便用戶自取或是外送,不拘一格。據(jù)了解,目前福建開業(yè)的6家luckin coffee皆是快取店,從籌備門店中看,進駐名城中心、灣悅城等購物中心的門店或是大店規(guī)模。

從目前已開業(yè)的門店設(shè)計來看,luckin coffee門店采用簡約原木的體塊化與設(shè)計,每家門店設(shè)計統(tǒng)一,整體以深淺雙色木質(zhì)為主,配以灰色、藍色、原木色等色系。部分門店還專門設(shè)置了象征幸運的白唇鹿為形象的LOGO墻,供消費者拍照。

在產(chǎn)品方面,luckin coffee門店產(chǎn)品總體可劃分為兩大類:飲品、輕食。飲品包括有大師咖啡、零度拿鐵、瑞納冰、經(jīng)典飲品和節(jié)日特飲5個品類。單品最高售價27元,低于星巴克等同款咖啡產(chǎn)品兩到三成。

與其他傳統(tǒng)咖啡品牌不同,luckin coffee采用線上線下一體的“新零售”模式,全部采用自助點單和無現(xiàn)金模式,不論門店還是外賣,顧客必須通過APP完成點單和支付。

顧客下載luckin coffee APP后,就能發(fā)現(xiàn)身邊的門店,既可直接到店享用也可直接在APP上點單和支付,可以選擇預(yù)定時間自取,也支持外賣配送。為了保證產(chǎn)品的口感優(yōu)質(zhì),luckin coffee 只向配送范圍內(nèi)1.5-2公里以內(nèi)的用戶提供外賣產(chǎn)品,一般10-15分鐘就能送到,超過30分鐘“慢必賠”。期間,用戶還可以通過手機實時看到咖啡的制作過程?! ?nbsp;

這種做法,在節(jié)省人力成本、顧客到店等候時間的同時,也能通過APP把顧客喜好、消費時段和熱點地段等數(shù)據(jù)收集并反饋至后臺。對這些消費特征加以分析,將為新門店選址、研發(fā)新品提供依據(jù)。

對看好中國咖啡市場前景的錢治亞來說,最直觀的表現(xiàn),就是luckin coffee在數(shù)量上的快速擴張,但在當前激烈的競爭環(huán)境下,能否順利闖關(guān)贏得市場,仍面臨著一場持久戰(zhàn)。

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