爆單紅寶書《外賣,其實不難做》出爐,108位大咖推薦!專欄
剛開始進入外賣領域,如何做好每一步?
餐飲堂食的菜單和外賣菜單能否一樣?
同一個商圈,為什么我的外賣店鋪訂單不高?
美團、餓了么外賣平臺的排名到底是什么原理?
傳統(tǒng)餐飲品牌,如何才能快速在外賣領域轉型?
新店爆單具體流程要怎么做?
銷量不好的店鋪,應該怎么去發(fā)現(xiàn)問題?
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不同的餐飲品牌,因為品類不一樣,售賣的外賣產品也不一致,在外賣運營路上,會遇到不同的問題,每個問題的出現(xiàn),都可能讓一個外賣品牌夭折。
“從剛接觸外賣,到正式進入外賣市場,到打造一個比較流暢的外賣運營模式,前前后后我踩了很多坑,賠了很多錢,有一段時間信用卡都刷爆了,所以特別有感觸,特別希望當初有人指點一些,讓我少踩點坑,快點上道,在座的各位你們很幸運,遇到了洪七公老師,至少有人教。”在論壇上,一位餐飲人分享自己的創(chuàng)業(yè)經歷時就坦言。
還有的外賣品牌創(chuàng)始人吐槽,自己雖然擁有1000多家店面,現(xiàn)在轉型外賣,但是加盟商不配合,加盟商水平也參差不齊,總部也無法一一輔助,特別需要打開他們的思維,幫助他們實現(xiàn)外賣增量,希望有這樣的書或者組織可以幫到我們的加盟商。
為了更快、更方便地幫助一些商家順利切入外賣市場,品牌規(guī)模迅速擴大,在外賣領域獲得業(yè)績提升。歷時2年,由外賣頭條、洪七公外賣課堂創(chuàng)始團隊聯(lián)合編著的外賣行業(yè)“紅寶書”-《外賣,其實不難做》正式出爐。
書籍簡介
《外賣,其實不難做》是一本以“外賣認知+爆單實操”為核心的外賣工具書,被譽為“外賣領域的紅寶書”。書籍主要針對傳統(tǒng)餐飲轉型者、外賣從業(yè)者、外賣業(yè)績有提升需求的運營者等,旨在打開餐飲人的思維、揭示更多的誤區(qū)、傳授更多運營技巧。
書中結合了“外賣頭條”采訪的眾多外賣品牌實操案例,分析了超過1000家外賣品牌,見證了外賣行業(yè)的發(fā)展軌跡。
從外賣認知、外賣流量運營、外賣菜單設計、外賣商家運營的誤區(qū)、新店爆單實戰(zhàn)案例、老店爆單實戰(zhàn)案例、成功的外賣實戰(zhàn)案例等多方面展示,這或將成為餐飲業(yè)外賣領域的先例,對外賣商家來說,更是避免走更多彎路。
據(jù)作者洪七公透露,《外賣,其實不難做》的創(chuàng)作初衷是緣于“洪七公外賣課堂”的成立初心,為了傳授專業(yè)的外賣線上運營技巧,讓天下餐飲人沒有難做的外賣,給予外賣餐飲商家全面的外賣知識輸出賦而量身訂制的。
洪七公老師認為此書應該能成為餐飲業(yè)外賣商家做好外賣的優(yōu)選工具書,為店鋪的業(yè)績提升出謀劃策,并總結六大亮點。
開闊視野:100個品牌案例
書中整合了大量餐飲外賣品牌的實操經驗,對于外賣從業(yè)者來說,有很大的參考意義。
近百個實戰(zhàn)品牌商家的血淚經驗;20萬人次線上培訓精華;30多場線下開課的實戰(zhàn)成果;600多個餐飲品牌的成功秘技;1000多家外賣品牌的實戰(zhàn)案例;200萬外賣人銷量提升的取經之路。
結合“思維認知”+“落地實操”
洪七公提出“外賣產品主義”的理論,號召“只有堅持產品主義的外賣品牌才能存活下來?!?/span>
同時提出“外賣用戶需求”的理論,堅持“外賣領域,用戶需求領導一切?!钡挠^點。
很多商家做外賣,視野不開闊,對于外賣的基本知識和外賣的發(fā)展趨勢不太了解。也有部分商家很熟悉外賣流程,但是不落地。所以在整體內容規(guī)劃上,作者采用“先思維、后實操”的邏輯結構,從外賣的前世今生、外賣的認知、外賣排名提升,從菜單設計、營銷手段等多方面進行系統(tǒng)化講解、逐步圖文敘述。
美團、餓了么雙平臺知識講解
1.內容規(guī)劃上,剖析美團外賣、餓了么雙平臺的運營規(guī)則,全面講解美團外賣、餓了么兩個外賣平臺的運營方法。
2.內容規(guī)劃上,專門開辟兩個專題:新店爆單、老店盤活個性化落地方案專題,手把手教外賣從業(yè)者,平臺該如何落地?
12大模塊、50個案例、2個爆店專題
1.書中融入了洪七公外賣課堂線下課程的部分內容體系,從平臺規(guī)則、菜單規(guī)劃、數(shù)據(jù)運營、客戶營銷、配送管理等多方面,提升了本書的思維高度。其中內容的實操落地實用技術,經過數(shù)千名學員的實際檢驗。
2.書的內容來源于學習部分課程后,誕生的一批商圈頭部商家,學習后店鋪單量銷售額得到了大幅提升。
3.此外,書中更是加入了外賣總裁班高屋建瓴的外賣戰(zhàn)略布局思想,使得此書不僅適合中小外賣商家,也能為公司戰(zhàn)略布局提供決策依據(jù)。
圖文并茂,易于理解
1.書中采用“文字+圖片”的展示形式,幫助外賣商家更好地去理解書中的內容所要表達的意思。
2.整體內容圖文清晰,簡單上手,1000多個學員案例佐證,2年的外賣知識凝結。
3.書中內容結合了“洪七公外賣課堂”課堂上眾多外賣品牌集中反饋的運營實際問題,制作了日常運營戰(zhàn)略規(guī)劃,細化到“外賣菜單怎么設計”、“如何讓顧客再次購買”、“如何拯救老店,讓新店爆單”等關乎店鋪生死存亡的痛點。
108位品牌創(chuàng)始人共同舉薦
108位外賣品牌創(chuàng)始人,10個行業(yè)專家大咖,50家合作媒體聯(lián)合舉薦。
其中番茄資本創(chuàng)始人BOB說:“整個外賣市場發(fā)展迅速,資本機構對于外賣以及相關服務品牌的關注度越來越高,《外賣,其實不難做》的出爐也代表了外賣頭條和洪七公外賣課堂的領先地位?!?/span>
西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸說:“外賣行業(yè)發(fā)展了3-5年,模式不斷迭代更新,越來越多的外賣品牌出現(xiàn)。什么叫行業(yè)的成熟,代表就是行業(yè)里教科書的出現(xiàn)。洪七公和外賣頭條的知識濃縮攀升,一直領導整個行業(yè),做這個事,再適合不過了?!?/span>
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