老鄉(xiāng)雞獲投2億,為何資本總是青睞連鎖快餐品牌? | 熱評專欄

餐飲界 / / 2018-02-01 11:30:00
1月22日上午,安徽快餐品牌“老鄉(xiāng)雞”與國內(nèi)知名私募股權(quán)投資基金“加華偉業(yè)”達成合作,加華偉業(yè)將為老鄉(xiāng)雞注入 2 億元資金,占股 4.9%。作為2018第一筆餐飲融資案,老鄉(xiāng)雞一時備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。

1月22日上午,安徽快餐品牌“老鄉(xiāng)雞”與國內(nèi)知名私募股權(quán)投資基金“加華偉業(yè)”達成合作,加華偉業(yè)將為老鄉(xiāng)雞注入 2 億元資金,占股 4.9%。作為2018第一筆餐飲融資案,老鄉(xiāng)雞一時備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。

高頻剛需

連鎖快餐頻頻獲投資

我們觀察近幾年的餐飲投資案,發(fā)現(xiàn)資本對餐飲平臺的投資減少。

此外,我們還發(fā)現(xiàn)連鎖快餐和連鎖中式簡餐最受到資本市場的關(guān)注和追捧。無論是在2016年便開始冒泡的U鼎冒菜、小恒水餃、西少爺肉夾饃、和府撈面,還是2017年才出來刷存在感的物只鹵鵝、義泰昌、福客,他們都是以快餐或簡餐為主的連鎖品牌。

當下,快餐是大眾餐飲的主力業(yè)態(tài),對帶動餐飲市場的增長起著至關(guān)重要的作用。憑借高頻剛需門檻低的品類特點,快餐市場成為跨界創(chuàng)業(yè)者和資本市場的主要關(guān)注品類。

易于標準化

快餐擁有快速爆發(fā)的潛力

從數(shù)據(jù)不難看出,餐飲行業(yè)龐大的市場容量和成長潛力。但是對于資本市場而言,投資餐飲是一個較為冒險的行為。

簡而言之,對于投資人而言,餐飲行業(yè)事實上是個“想象空間小、退出途徑少、成功案例少”的投資項目。

從這里,我們不難看出,易于標準化和復制是快餐品牌拓張的關(guān)鍵,也是獲得資本支持的關(guān)鍵。因為,大部分投資人更青睞擁有爆發(fā)力的餐企和品牌。

模式輕便

更容易創(chuàng)新和打造差異化

與火鍋、日料、粵菜等品類相比,快餐品類因為門檻較低、模式輕便,更易于陷入山寨跟風和同質(zhì)化競爭的維度。但是,換一個角度思考,模式輕便易于山寨,也意味著易于創(chuàng)新和差異化打造。

過去兩年,很多快餐企業(yè)拿到了融資,獲得了市場的支持。因此,開始有聲音冒出來:快餐企業(yè)快速擴張的機會到了?

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