123家中餐入選法國(guó)國(guó)際美食榜單；攜程牽手OpenTable探索餐飲預(yù)訂服務(wù)；鐵道部門調(diào)整動(dòng)車網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)間；華中首家肯德基餐廳實(shí)現(xiàn)“刷臉”支付 ......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、123家中餐入選法國(guó)國(guó)際美食榜單

法國(guó)“名單”評(píng)選的國(guó)際美食2018年排行榜近日揭曉。評(píng)選出全球最杰出的1000家餐廳中，中國(guó)上榜餐廳達(dá)123家(包括香港、澳門和臺(tái)灣)，超過(guò)法國(guó)的118家，位居世界第二。日本共有134家餐廳上榜，排名第一。

據(jù)悉，該排行榜于2015年由法國(guó)人首創(chuàng)，收錄165個(gè)國(guó)家的1.6萬(wàn)個(gè)優(yōu)秀美食地點(diǎn)，參考500多個(gè)專業(yè)美食指南和民眾在線點(diǎn)評(píng)，得分靠前的1000家餐廳進(jìn)入排行榜。中餐已經(jīng)走向了世界，說(shuō)不定你現(xiàn)在吃的一口麻婆豆腐，就是外國(guó)人心中無(wú)與倫比的國(guó)際美食。

2、攜程牽手OpenTable探索餐飲預(yù)訂服務(wù)

近日，攜程美食林宣布與全球領(lǐng)先的在線餐飲預(yù)訂平臺(tái)OpenTable達(dá)成合作。攜程美食林CEO劉驍舟介紹，雙方的合作重心將放在北美地區(qū)，目標(biāo)是為中國(guó)旅客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲信息和餐飲預(yù)訂服務(wù)。

據(jù)了解，OpenTable總部設(shè)在美國(guó)加州舊金山，餐飲預(yù)訂服務(wù)遍及美國(guó)、加拿大、德國(guó)、日本、墨西哥和英國(guó)等全球20個(gè)國(guó)家，數(shù)萬(wàn)家餐廳。其所提供的網(wǎng)上餐廳預(yù)訂服務(wù)在歐美地區(qū)廣受好評(píng)，2017三季度，OpenTable有57%的預(yù)訂來(lái)自于手機(jī)App。

3、鐵道部門調(diào)整動(dòng)車網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)間

為提升旅客互聯(lián)網(wǎng)訂餐體驗(yàn)，鐵路部門決定自2018年1月18日起將互聯(lián)網(wǎng)訂餐截止下單和取消時(shí)間由120分鐘調(diào)整為60分鐘。

這意味著消費(fèi)者可根據(jù)實(shí)際情況，甚至可以在準(zhǔn)備出門乘車時(shí)，再?zèng)Q定是否訂餐。即使臨時(shí)決定出門，也不用擔(dān)心路上餓肚子了。據(jù)網(wǎng)上了解很多高鐵乘客表示乘坐高鐵動(dòng)車會(huì)去訂外賣，這項(xiàng)服務(wù)的優(yōu)化，為旅途的乘客獻(xiàn)上了一份心儀的外賣。

4、華中首家肯德基餐廳實(shí)現(xiàn)“刷臉”支付 

不用帶手機(jī)和錢包，刷臉就可以吃飯？這樣的場(chǎng)景，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)肯德基餐廳已經(jīng)成為了事實(shí)。據(jù)了解，這家餐廳是華中地區(qū)首家應(yīng)用刷臉支付的餐飲新模式。

據(jù)介紹，這款自助點(diǎn)餐機(jī)是由支付寶和肯德基合作研發(fā)，其中支付寶提供了“刷臉支付”的技術(shù)支持，肯德基則負(fù)責(zé)完善整個(gè)自助點(diǎn)餐流程體驗(yàn)。

5、河北要求外賣平臺(tái)旅行十項(xiàng)義務(wù)

近日，河北省食藥監(jiān)局集中約談百度外賣、美團(tuán)外賣和餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者負(fù)責(zé)人，要求其履行“十項(xiàng)義務(wù)”，切實(shí)規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

根據(jù)要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，須如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，包括食品的名稱、下單時(shí)間、送餐人員、送達(dá)時(shí)間以及收貨地址，信息保存時(shí)間不得少于6個(gè)月。

6、阿里宣布口碑納入新零售體系 

阿里在新零售方面又有新的動(dòng)作。1月9日消息，阿里巴巴宣布近期將本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑納入新零售體系?？诒臉I(yè)務(wù)匯報(bào)線從原來(lái)的螞蟻金服調(diào)整至阿里巴巴集團(tuán)，口碑CEO范馳向阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇匯報(bào)。

張勇在談到此次變化時(shí)說(shuō)，新零售是一個(gè)戰(zhàn)略思想，用互聯(lián)網(wǎng)思想和技術(shù)去重新挖掘和點(diǎn)燃原來(lái)零售商業(yè)世界中的各種化學(xué)反應(yīng)。包括口碑在內(nèi)，阿里已經(jīng)形成了新零售的四路大軍，在服裝百貨，電器，食品生鮮快消，餐飲等行業(yè)重構(gòu)與推動(dòng)效率升級(jí)。

7、2017年三亞海鮮餐飲營(yíng)收近30億

據(jù)三亞海鮮排檔協(xié)會(huì)測(cè)算，2017年三亞海鮮餐飲業(yè)累計(jì)接待游客約1800萬(wàn)人次，營(yíng)收近30億元。行業(yè)的衍生營(yíng)收初步估算150億元，較2016年上漲10%。

目前，三亞共有海鮮餐廳220家，已開(kāi)業(yè)海鮮廣場(chǎng)12家，餐位超7萬(wàn)個(gè)。作為“吃住行游購(gòu)?qiáng)省?大旅游要素之一，近年來(lái)，三亞圍繞“吃”文化做文章，結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)引導(dǎo)扶持海鮮餐飲產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展，不斷豐富旅游產(chǎn)品供給。

8、傳北京宴將接手俏江南

最近，餐飲圈忽然盛傳，俏江南要再度易主了，接盤者可能是高端餐飲品牌北京宴。2015年，俏江南被資本集團(tuán)CVC轉(zhuǎn)手給了香港保華集團(tuán)時(shí)，就有分析人士指出：保華公司是一家從事企業(yè)重組和企業(yè)咨詢企業(yè)，它很有可能不是最后一個(gè)接手者。

俏江南幾度易手，最終傷害的還是品牌本身。品牌歸屬也導(dǎo)致了一系列的服務(wù)、菜品質(zhì)量等問(wèn)題。希望品牌方能盡快解決，否則只會(huì)扼殺自身在大眾面前的形象。

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