餐飲作為我國(guó)的傳統(tǒng)服務(wù)型行業(yè)，近些年來(lái)高歌猛進(jìn)，始終保持著旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，年均增長(zhǎng)率在10%左右。目前至少有800萬(wàn)在冊(cè)門店，超過(guò)5億的餐飲互聯(lián)網(wǎng)用戶。毫無(wú)疑問(wèn)，我國(guó)巨大的消費(fèi)實(shí)力以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整悄然催生了行業(yè)的質(zhì)變，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)快速發(fā)展的前提下，餐飲企業(yè)的定義和軌跡都已或多或少被刷新。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如今是立足于過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)累積，而面向時(shí)代創(chuàng)設(shè)的新環(huán)境、新要求，轉(zhuǎn)型已早成為共識(shí)，現(xiàn)在亟需探討的，是要轉(zhuǎn)型到什么方向去以及如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型?！爸腔刍l(fā)展”作為關(guān)鍵議題，在這個(gè)過(guò)程中起著明燈式的領(lǐng)頭作用。

推動(dòng)傳統(tǒng)餐飲大洗牌、蛻變迎來(lái)新生的，是如今與日俱新的外賣平臺(tái)、智能餐廳、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等元素背后的信息化、互聯(lián)網(wǎng)化潮流。正是它們將餐飲從單一的門店“解放”出來(lái)，縮短了企業(yè)與企業(yè)之間、企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離。這樣的新型關(guān)系既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，一方面激烈的競(jìng)爭(zhēng)暴露了行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題，另一方面卻也在推動(dòng)餐飲企業(yè)向平臺(tái)借勢(shì)，更好地發(fā)掘弱點(diǎn)、吸取養(yǎng)分，把握住市場(chǎng)發(fā)展的前沿趨勢(shì)。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，推動(dòng)行業(yè)智慧化發(fā)展的目標(biāo)可概括為“新未來(lái)、新餐飲”，意即同時(shí)處理好大環(huán)境提出的要求與企業(yè)為求進(jìn)步的自我要求。2018年餐飲市場(chǎng)將有哪些變化走勢(shì)？餐飲企業(yè)將如何面對(duì)新的政策環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境？餐飲軟件接口是否能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化？這些問(wèn)題無(wú)一不將影響著每個(gè)餐飲人的未來(lái)軌跡。而身處這樣的背景中，企業(yè)該如何利用互聯(lián)網(wǎng)塑造供應(yīng)鏈？如何運(yùn)用科學(xué)管理來(lái)降低運(yùn)營(yíng)成本？如何先人一步玩轉(zhuǎn)新?tīng)I(yíng)銷？這些都已經(jīng)成為需要企業(yè)自身不斷思考、調(diào)整的生存新法則。

為幫助餐飲企業(yè)更好地“智慧化”發(fā)展，探索推廣餐飲經(jīng)營(yíng)新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，進(jìn)一步提升餐飲行業(yè)與新型信息化、互聯(lián)網(wǎng)化的有效結(jié)合，共建高效生態(tài)系統(tǒng)，推動(dòng)企業(yè)效率提升，餓了么與智慧餐飲峰會(huì)聯(lián)合行業(yè)內(nèi)協(xié)會(huì)、品牌餐飲等業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物及精英大咖，于2017年12月正式啟動(dòng)“智創(chuàng)獎(jiǎng)”評(píng)選，嘉獎(jiǎng)優(yōu)秀餐廳品牌、勢(shì)頭迅猛的餐廳新銳等企業(yè)，結(jié)果將會(huì)在2018年4月12日召開(kāi)的第三屆中國(guó)智慧餐飲創(chuàng)新國(guó)際峰會(huì)暨“智創(chuàng)獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典公布，屆時(shí)獲勝企業(yè)將會(huì)與眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者分享自身的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)。

已開(kāi)辦兩屆的中國(guó)智慧餐飲創(chuàng)新國(guó)際峰會(huì)，在新一年的交流中也會(huì)一如既往地推動(dòng)餐飲行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型，與1000位參會(huì)代表、超過(guò)100家品牌媒體、30位以上的重量級(jí)發(fā)言嘉賓、超過(guò)60家投融資機(jī)構(gòu)一起，分析中國(guó)餐飲行業(yè)政策趨勢(shì)、與眾多與會(huì)企業(yè)合作探討，共同理清決策思路，構(gòu)想未來(lái)合作創(chuàng)新模式，助力中國(guó)智慧餐飲事業(yè)迅速騰飛！

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