貝約翰西餐,又稱簡餐,全國連鎖加盟店高達400多家,各個單店的人群涌動,生意火爆,一度出現(xiàn)“一座難求”,食客們排隊等號,導致周邊“水泄不通”的新聞信息,刷爆整個餐飲圈。面對如此境況,貝約翰品牌商萬旭餐飲集團立馬給出分流方案,如發(fā)展線上外賣的主意,然而,這一線上活動不僅沒有分流貝約翰的客源,反而線上訂單一路暴漲。

萬旭餐飲集團旗下品牌貝約翰西餐加盟項目僅僅推出市場幾年,全國連鎖加盟店高達400多家,每家加盟店月營業(yè)額均突破135萬。人民網(wǎng)、光明網(wǎng)、中國青年網(wǎng)、新浪、新民網(wǎng)、香港文匯報等各大新聞和門戶網(wǎng)站、知名媒體紛紛轉(zhuǎn)載或相繼報道了貝約翰西餐。

貝約翰為何會引發(fā)市場如此轟動,在全國各地引起熱烈反響?

筆者經(jīng)過多方考察,親自體驗廣州多家貝約翰西餐加盟連鎖店,和貝約翰品牌商萬旭餐飲集團項目團隊多次探討溝通,得出如下結(jié)論:

1.自然精粹的口味

貝約翰沿襲品牌數(shù)百年食藝,堅持采用純天然,綠色,健康材料,結(jié)合藝術家挑剔的天性,以幾何公式調(diào)制美味,為每一位食客呈現(xiàn)材料的最佳狀態(tài),于尋常食材中發(fā)掘非一般的美食體驗。

2.整店輸出支持

協(xié)助加盟商選址,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)新店裝修設計、施工、開張策劃、人員培訓、運營指導等前期開業(yè)籌備工作,提供整體配套服務與支持。

3.跟蹤服務支持

①長期免費的持續(xù)培訓和營銷策劃支持。②每年多次督導巡店,幫助合作商發(fā)現(xiàn)問題,改善店面管理。

4.市場運營支持

運營過程中,針對當?shù)剡B鎖加盟店出現(xiàn)的問題,提出具體解決方案,專門的企劃團隊一對一服務跟蹤,負責調(diào)整和完善功能運營中出現(xiàn)的一切問題,同時結(jié)合門店運營情況和地理位置等,制定完美的營銷方案,長期免費的持續(xù)培訓和營銷策劃支持。

5.內(nèi)部流程優(yōu)化

針對現(xiàn)有的加盟店面,為了更好地提升出貨效率,保證店里與外賣出餐,在旁邊開辟了后廚專區(qū),拓展后廚場地,這樣即使在線上線下活動如火如荼的時候,后勤部門也能輕松應對。

6.顧客化定制套餐

面對線上活動特定人群-職業(yè)工作者,做到優(yōu)化套裝,升級菜式。眾所周知,出品西餐對于做外賣的挑戰(zhàn)還是很大的,要保證質(zhì)量,萬旭餐飲集團貝約翰品牌設計整合一些葷素搭配的優(yōu)質(zhì)套餐,挑選易于保存溫度、口感、賣相的菜品口味,帶來煥然一新的美食體驗。

7.市場拓客促銷活動

針對目標性人群,每周定制不同的特價菜品,吸引食客二次消費,比如用一款熱銷菜品+特色新品搭配促銷,一可以根據(jù)菜品銷量,分類優(yōu)化,二能推動新品的認知度和轉(zhuǎn)化率,從而來吸引更多客流量。

8.全方位的提升服務體驗

萬旭餐飲重視管理,在業(yè)內(nèi)獲得消費者的高度認可,定期分析顧客評價,提煉出食客們的要求與想法,增加用戶體驗滿意度,從而堅持不懈對菜品和服務進行改進和完善,經(jīng)過各方位的食客們反饋,再進行可實施的改進服務。

餐飲市場的變化瞬息萬變,貝約翰西餐能這一路走來通過不斷的進步和升級,使其走到了西餐加盟品牌老大的地位上,這與其背后的強大的運營團隊有著密不可分的關系,與其總部集團萬旭餐飲的高度政策支持和配套服務密不可分。

萬旭餐飲集團迄今為止已經(jīng)推出22多個加盟項目,涵蓋甜品、小吃、茶飲、熱食、西點等多種餐飲品類,多方面滿足不同個性化需求。旗下扶持加盟店鋪近10000,包括雅島英皇茶、貝約翰西餐、漫雪的茶、薩魔司雞排、源思連甜品、灣記茶餐廳、Clbake楓培烘焙、披薩堡貝。項目不同,經(jīng)營者可以根據(jù)自己的條件選擇經(jīng)營項目,每一個項目都有其獨特的運營特色,可以保證經(jīng)營者很好的盈利。

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