餐飲加盟?先別急著刷卡掏錢(qián),看看這幾點(diǎn),千萬(wàn)別掉坑里了!創(chuàng)投事件

餐飲界 / 劉克 / 2017-11-03
想要加盟了,先別急著掏錢(qián)刷卡,看看下面這五條,對(duì)照自己檢查一下,再刷卡也不遲,至少能讓你少走幾個(gè)坑。
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想要加盟了,先別急著掏錢(qián)刷卡,看看下面這五條,對(duì)照自己檢查一下,再刷卡也不遲,至少能讓你少走幾個(gè)坑。

既然說(shuō)到加盟,有個(gè)問(wèn)題,為什么要加盟?

一般來(lái)說(shuō)會(huì)有幾個(gè)原因:沒(méi)錢(qián),沒(méi)經(jīng)驗(yàn),想找人借助成功的經(jīng)驗(yàn);

但是,每條路上都有些坑在等著,今天扒一下,我們知道了這些坑,那該如何回避呢?加盟了以后,學(xué)個(gè)三五天或者一兩個(gè)月以后能行嗎,會(huì)有人幫你嗎?

首先我們先來(lái)普及幾個(gè)名詞,很重要的。

特許人 ,就是收取加盟費(fèi)的人,也就是上家,在本文稱(chēng)為特許人。

加盟商 ,就是掏錢(qián)加盟的人,也就是被特許人,在以下文章里面,按照常規(guī)稱(chēng)為加盟商。

在法律上,特許經(jīng)營(yíng)是加盟的法律正規(guī)稱(chēng)呼,加盟是特許經(jīng)營(yíng)的小名,特許經(jīng)營(yíng)是戶(hù)口上的名字。

然后我們?cè)賮?lái)普及幾個(gè)重要的法律法規(guī),更重要!  

《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》, 國(guó)務(wù)院2007年5月1日正式開(kāi)始實(shí)施;

《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》,商務(wù)部2012年2月1日起實(shí)施; 

《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息披露管理辦法》,商務(wù)部2007年5月1日開(kāi)始實(shí)施。

今天不是解釋法律法規(guī)的,但是你加盟中一定會(huì)用到的,一切都是以國(guó)家法律為準(zhǔn),這些在司法部官網(wǎng)上都是可以查到的,用到,自己去查就OK了。

餐飲加盟?先別急著刷卡掏錢(qián),看看這幾點(diǎn),千萬(wàn)別掉坑里了!

加盟搞不好就變成一個(gè)圈錢(qián)的坑,做的好的不加盟。  

1、原來(lái)賺錢(qián)的都不加盟,加盟的都是不賺錢(qián)的,名氣沒(méi)有那么大的,還有的是原來(lái)沒(méi)有名氣,后來(lái)名氣大了,特許人就開(kāi)始陸續(xù)的調(diào)整政策,首先是關(guān)閉加盟通道,對(duì)現(xiàn)有的加盟商也是嚴(yán)加管理,稍有不慎,違規(guī)了,就立刻收回加盟權(quán),品牌使用權(quán)。

你看看身邊這樣的企業(yè)很多,牛逼的企業(yè)都不加盟,為啥,賺錢(qián)的為啥讓你來(lái),還不好管理。

金拱門(mén)和開(kāi)封菜為什么加盟,他們更多的是將一個(gè)店做成熟,開(kāi)的盈利穩(wěn)定了,賣(mài)給你,打包整體收你錢(qián),后續(xù)管理收你錢(qián),房租收你錢(qián),原料收你錢(qián),品牌使用費(fèi)收你錢(qián),反正全是收錢(qián)的。

那為啥加盟這個(gè)呢,這么多條條框框,因?yàn)?,賺錢(qián),雖然少了,但是穩(wěn)定的很,再說(shuō),這樣的國(guó)際品牌至少不會(huì)坑你。

金拱門(mén)賺錢(qián)少投資巨大,離我們太遙遠(yuǎn),來(lái)說(shuō)說(shuō)我們自己家的門(mén),國(guó)內(nèi)的,先說(shuō)說(shuō)為什么要去做加盟?

答案,很簡(jiǎn)單,因?yàn)楫?dāng)前的經(jīng)濟(jì)假如正經(jīng)開(kāi)店,十年賺的錢(qián)都不如從加盟商那里一年收的多。

原因就是,收取加盟費(fèi)最簡(jiǎn)單,最快。簡(jiǎn)稱(chēng),人傻錢(qián)多。

不要覺(jué)得自己牛逼,在專(zhuān)業(yè)做加盟的那里,就是一個(gè)渣渣,后面我會(huì)講到,掃地的阿姨都是托,繼續(xù)向下。

2、加盟的一般都干不長(zhǎng)。為什么會(huì)這樣呢?用兩段話(huà)就可以輕松的總結(jié)。

第一句是:我都沒(méi)干好,怎么做加盟;我要干好了,加盟的人一定賺錢(qián)!

第二句是:我賺錢(qián)了,為什么還要跟著你干;我不賺錢(qián)為什么還要跟著你干?

看懂了嗎?

沒(méi)錯(cuò),特許人自己都干不好的,不敢加盟,擔(dān)心給別人弄不好,都想的是自己做好了再開(kāi)放加盟,其實(shí),開(kāi)單店和加盟根本不是一回事,自己都沒(méi)整明白,怎么會(huì)賺錢(qián)。

加盟商自己也在打小九九,一旦賺錢(qián)了,就有了自己的品牌夢(mèng)就要做打造自己的品牌,心想我的店都開(kāi)的好好的,他們特許人也沒(méi)有管理多少,我自己厲害,以后干嘛要分錢(qián)給別人,于是……要是沒(méi)賺錢(qián)呢,那就更是了,你怎么給我搞得都沒(méi)有賺到錢(qián),我不加盟了。

于是……干的長(zhǎng)的,鳳毛麟角。

3、參加展會(huì)招商會(huì)的。

我勸您,這些基本不用看,加盟展宣講會(huì)不用去,全是套路,坑你沒(méi)商量。曾經(jīng)有加盟商縫好口袋去的,最后連褂子都給人家了。你根本忍不住的,不用去試,他們?nèi)烤Χ际怯迷谕诰蛉诵陨希悄闶窍牖ㄥX(qián)學(xué)套路,那一定要去,一定能學(xué)到不少東西,但是你要是加盟那就還是算了吧。

就像胡建的醫(yī)院一樣,和BAT的合作,你的數(shù)據(jù)被抓著走,到了醫(yī)院門(mén)口,只要你開(kāi)著wifi就把你的信息搜刮一空,你沒(méi)進(jìn)門(mén)你的信息已經(jīng)傳到人家銷(xiāo)售的手機(jī)上,你前幾天都搜索腳氣治療,這次到了中國(guó)腳氣研究院門(mén)口,還沒(méi)進(jìn)去呢,人家就收到你的所有基礎(chǔ)信息了。

套路絕不止這些,只要你敢去,保掏錢(qián)了回來(lái)。我一個(gè)新疆的學(xué)員,去了河北的某一個(gè)地市,去加盟一個(gè)煲仔飯,聽(tīng)起來(lái)是不是感覺(jué)挺怪的,很多加盟者就是這樣沒(méi)心的,去河北加盟煲仔飯。

去了,一沖動(dòng)當(dāng)場(chǎng)繳了5萬(wàn)元的加盟費(fèi),回去選址了,出門(mén)上了出租車(chē),頭腦冷靜了,剛才做了什么傻事,為什么交錢(qián)了,想不明白。

回到新疆,全家反對(duì),于是又回去退款了,到了那里一看有人在門(mén)口喝農(nóng)藥上吊呢,進(jìn)去一問(wèn)原因,自己也準(zhǔn)備去買(mǎi)農(nóng)藥了。

為啥,合同都是找職業(yè)律師做好的,滴水不漏,你不干了,他還有索賠呢,也就是你不想干了,交了錢(qián)不要了,不干了,你還要賠錢(qián),明白么?

如果人家心情好,就不追究你了,你還要感恩戴德的簽字同意放棄一切索賠,接受人家的好心。

還有的,開(kāi)始干了,選址來(lái)個(gè)人陪你轉(zhuǎn)幾天,最后也沒(méi)有選出456來(lái),開(kāi)業(yè)來(lái)個(gè)人,還是上次那個(gè)家伙,一問(wèn),公司里面的人都出去了,上次去加盟的時(shí)候人不少啊,一個(gè)月下來(lái),都熟了,小伙子說(shuō)實(shí)話(huà)了,原來(lái)他就是個(gè)廚師,后來(lái)和這家公司合作了,有加盟的就派來(lái),其實(shí)他也是剛干不久……

還有的,說(shuō)好的新品沒(méi)有研發(fā),對(duì)門(mén)競(jìng)品的小夫妻自己的店天天換花樣,這邊催的加盟商電話(huà)都不接了,還是原來(lái)那幾個(gè)菜品,問(wèn)急了,就說(shuō)自己想辦法,如果自己會(huì),當(dāng)初就不加盟了。

還有口味不穩(wěn)定的,一次一個(gè)味道,一會(huì)咸了一會(huì)又淡了,顧客意見(jiàn)老大了,但是料包的味道自己無(wú)法控制,只能每次來(lái)了先試試在出品。

為什么去特許人的公司的時(shí)候人多,都是雇來(lái)的,甚至打掃衛(wèi)生的阿姨都是培訓(xùn)好的,該怎么說(shuō),說(shuō)什么,都有話(huà)術(shù),一個(gè)加盟的,全部人人都有獎(jiǎng)金,你信么?

我知道你不信,人家就是這樣用心的,才能賺錢(qián),你就是新一輪的韭菜,上去就是被收割的。

針對(duì)加盟商,就是兩個(gè)問(wèn)題,只要做好,100%的簽合同,是哪兩個(gè)?

1、投多少錢(qián);  

2、賺多少錢(qián)。  

特許人那邊早都給你算得好好的,你來(lái)了,最終就是這兩個(gè)G點(diǎn),一碰觸,立刻繳槍?zhuān)?,是交錢(qián),刷卡。

方法100多種,你問(wèn)的是特許人,你說(shuō),他能給你什么答案,告訴你不賺錢(qián)嗎?

你太天真了。

餐飲加盟?先別急著刷卡掏錢(qián),看看這幾點(diǎn),千萬(wàn)別掉坑里了!

給你三個(gè)大招,讓你不掉進(jìn)坑  

第一招、查資質(zhì)

看下以下四項(xiàng),在你興奮的加盟之前,一定要看下。

1、特許人必須要有商業(yè)部的備案(詳見(jiàn)前面的法律條文有提及),在商務(wù)部有特許經(jīng)營(yíng)的備案,而且,一旦簽約新的加盟商后還要15日以?xún)?nèi)主動(dòng)備案,另外,特許經(jīng)營(yíng)的法律強(qiáng)制條件是,2店一年,什么意思,就是自己要有兩個(gè)店自己經(jīng)營(yíng)一年以上。

2、特許人必須是企業(yè),要有注冊(cè)商標(biāo),有專(zhuān)利,不能是個(gè)人。

3、商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案,在商務(wù)部官網(wǎng)可以查詢(xún),簽訂的加盟合同在3-7天以?xún)?nèi)可以單方取消,特許人必須向加盟商披露法規(guī)信息,如果沒(méi)有披露一旦舉報(bào)就要被罰款。

4、還有人說(shuō)我可以打擦邊球,不用特許經(jīng)營(yíng)也不叫加盟不就可以規(guī)避了嗎?告訴你,不可以,商務(wù)部判斷的標(biāo)準(zhǔn)是,收錢(qián)了嗎?只要收錢(qián),寫(xiě)不寫(xiě)特許經(jīng)營(yíng)都算數(shù)。

好,上面是法律規(guī)定的,可以參照前面說(shuō)的三部法規(guī),給特許人一套所有的證書(shū),自己再去商務(wù)部網(wǎng)站去查詢(xún),確認(rèn)都是手續(xù)齊全,然后再考慮下一步。

第二招,算業(yè)績(jī),計(jì)算天花板  

特許人給你算得營(yíng)業(yè)額,你根本不用信,那是最好情況下的。就像手機(jī)的待機(jī)時(shí)間永遠(yuǎn)和廠(chǎng)家的不一樣。

一天翻臺(tái)多少,不要信,老鳥(niǎo)的店中午都沒(méi)有人,平時(shí)都沒(méi)有人,你的新店憑什么秒殺周邊的一切店鋪?

因?yàn)槟汩L(zhǎng)得帥嗎?

特許人給你說(shuō)的每天多少人你打個(gè)折扣,心里想想,這些人數(shù)是怎么算出來(lái)的,再好的店都有非假日沒(méi)人,中午沒(méi)人,你加的這個(gè)怎么會(huì)沒(méi)有呢,你可以想想或者問(wèn)問(wèn)特許人,如果遇到了,怎么辦,有預(yù)案沒(méi)有?

第三招、找加盟商問(wèn)問(wèn)去    

不要和特許人多說(shuō)什么,說(shuō)再多也沒(méi)用,你要其他加盟商的城市和地址,不給?你在商務(wù)部網(wǎng)站都可以查到的,如果查不到,就像賣(mài)房的沒(méi)有房屋預(yù)售三證一樣,最好不要信。

你去找加盟商溝通,多聽(tīng)聽(tīng),即使別人賺錢(qián),你不一定賺錢(qián)。

親兄弟兩人,還長(zhǎng)得不一樣,命運(yùn)不同,考試成績(jī)不一樣,賺錢(qián)也不一樣,很多狗血情節(jié)是,一個(gè)是高官,一個(gè)是罪犯。

即使一個(gè)班級(jí)的同學(xué),有考上清華的,有沒(méi)有畢業(yè)流落街頭的。

別人的是別人的,不是你的!

這里有個(gè)技巧,不要找特許人給你介紹的,自己去找,方法太多了,100多種,自己找外地的,自己去多找?guī)讉€(gè),找偏遠(yuǎn)的,到了以后先去吃,不要說(shuō)你也是加盟的,多聊聊,多溝通,看看別人怎么說(shuō)的。

如果這個(gè)你也不會(huì),那就要考慮是不是不該干餐飲了。如果你說(shuō),去這多家的費(fèi)用太高了,要知道,比起繳了加盟費(fèi)后悔,現(xiàn)在多走幾家加盟商問(wèn)問(wèn)一點(diǎn)沒(méi)有壞處,這個(gè)成本比起以后后悔,實(shí)在是太低了。

好吧,記住這三招,用好至少不會(huì)太后悔。

第四招、兩個(gè)防火墻

真的考慮好,非要加盟了,還要注意給自己設(shè)置兩個(gè)防火墻。一旦出現(xiàn)問(wèn)題,讓損失降到最低。    

1、找個(gè)律師看合同,這個(gè)錢(qián)不能省。合同找自己居住地的專(zhuān)業(yè)律師看一下,這事一定要做,這個(gè)程序不能省。不要找家人,也不要找朋友,更不要找沒(méi)有律師資格的。記住,一定找一個(gè)專(zhuān)業(yè)的律師,該花的錢(qián)一定要花。

怕麻煩,怕花錢(qián),那就賭運(yùn)氣吧!祝你好運(yùn)。

2、最壞的打算,加盟的都是收錢(qián)為主,收了以后不管你怎么辦?

這個(gè)重要,一定要做最壞的打算,俗語(yǔ)說(shuō),往好處做,往壞處想。

不想,回避是不對(duì)的,一定記住,萬(wàn)事都有兩面,假如前面都做好了,還是沒(méi)有做好,而且,特許人也不管你了,你能接受嗎?你該怎么做?

做好最壞的預(yù)案,做最壞的打算,怎么辦?

想好,自己能接受,ok,開(kāi)始發(fā)力去賺錢(qián)吧。

餐飲加盟?先別急著刷卡掏錢(qián),看看這幾點(diǎn),千萬(wàn)別掉坑里了!

結(jié)語(yǔ)

說(shuō)了好多,一路走來(lái)一路坑,有打算是沒(méi)有錯(cuò)的,還有一件事,上面已經(jīng)有提及了,很重要。

1、要相信 :做生意就會(huì)有賠錢(qián)的。  

想投資不賠,是不可能的,誰(shuí)也不會(huì)有這樣的保證。

保證賺錢(qián),如果不是騙你錢(qián),那就是開(kāi)玩笑。

前面做的這些工作,只能保證讓虧損盡可能小一些,多一些賺錢(qián)的機(jī)會(huì),自己干,加盟都是這樣的,賺不賺錢(qián)不是別人給你保證的,而是你的經(jīng)驗(yàn),執(zhí)行和悟性,這世界沒(méi)有穩(wěn)賺不賠的生意,如果有,估計(jì)也輪不上你。

2、不要信:一周就學(xué)會(huì)的賺錢(qián)方法    

很多加盟也好,其他的項(xiàng)目也好,經(jīng)常會(huì)給你一個(gè)廣告,一周學(xué)會(huì)某某某,很多讀者問(wèn)我可信嗎?

這是用腳趾頭都能想出來(lái)的答案。

如果別人的生意,別人的飯店,賺錢(qián)很厲害,生意很火,不要去學(xué)!

為什么?

不是阻擋你賺錢(qián),這是在救你。

別人賺錢(qián)的生意,你去看一眼就能會(huì)了……

是你的智商瞬間變高,還是那個(gè)賺錢(qián)的店很弱?

他的店是真的賺錢(qián)嗎?

如果不是,你學(xué)了坑死你!

如果真的是,那家店真的如他說(shuō)的賺錢(qián)一筐筐,人家賺錢(qián)的法子為什么會(huì)教你呢,就因?yàn)槟愀读?9元學(xué)費(fèi)?

我陷入了深深的思考!


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