餐飲9月營收3300億，同比增長10.2% ；美團點評完成新一輪40億美元融資；餓了么獲支付寶首頁應(yīng)用入口支持；河北：規(guī)范餐飲業(yè)價格 海鮮不得標“時價”......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、餐飲9月營收3300億，同比增長10.2% 

國家統(tǒng)計局10月19日在官方網(wǎng)站上發(fā)布最新社會消費品零售數(shù)據(jù)。其中，全國餐飲收入在9月實現(xiàn)3317億元，同比增長10.2%，略低于9月社會消費品零售總額10.3%的增速，較2016年同期10.6%的增速微降0.4個百分點。

數(shù)據(jù)顯示，2017年1-9月，全國餐飲收入達到28427億元，同比增長11%；同期，全國限額以上單位餐飲收入為7034億元，同比增長8.1%。中國烹飪協(xié)會分析認為，盡管9月餐飲市場的增長速度有所放緩，但對整體態(tài)勢并未產(chǎn)生太大影響，前三季度，全國餐飲市場發(fā)展依然保持穩(wěn)中有進。

2、美團點評完成新一輪40億美元融資

近日，美團點評宣布完成新一輪40億美元融資，投后估值300億美元。此次融資由騰訊領(lǐng)投，引入了新的戰(zhàn)略投資方The Priceline Group，其他主要投資人包括：紅杉資本（Sequoia Capital）、新加坡政府投資公司（GIC）、加拿大養(yǎng)老金投資公司（Canada Pension Plan Investment Board）、摯信資本（Trustbridge Partners）、老虎基金（Tiger Global Management）、Coatue Management和中國-阿聯(lián)酋投資合作基金（ China-UAE Investment Cooperation Fund）等國內(nèi)外知名機構(gòu)。

美團點評CEO王興表示：“完成此輪融資后，公司進入了一個全新的階段。秉承讓大家‘吃得更好，活得更好’的企業(yè)使命，美團點評將承擔更多社會責(zé)任，帶動就業(yè)發(fā)展，建設(shè)更加開放合作、與全社會協(xié)調(diào)發(fā)展的社會企業(yè)?！贝溯喨谫Y后，美團點評將在人工智能、無人配送等前沿技術(shù)研發(fā)上加大投入，讓高科技接地氣，進一步推動現(xiàn)代服務(wù)業(yè)升級。

3、餓了么獲支付寶首頁應(yīng)用入口支持

繼8月24日宣布合并百度外賣，今天，餓了么宣布正式接入支付寶與口碑的外賣服務(wù)線上運營。同時，在全國范圍內(nèi)，支付寶App首頁應(yīng)用中的“外賣”切換為“餓了么外賣”，餓了么成為支付寶原生首頁界面11個默認應(yīng)用之一。

此前，支付寶口碑頻道中的“外賣”入口已切換為“餓了么外賣”?，F(xiàn)在，支付寶用戶已可通過App首頁或口碑中的新入口使用外賣服務(wù)，應(yīng)用內(nèi)的訂餐系統(tǒng)由餓了么提供，原淘寶外賣橙色界面替換為餓了么藍色界面。

4、河北：規(guī)范餐飲業(yè)價格 海鮮不得標“時價”

河北省物價局日前下發(fā)的《河北省餐飲業(yè)價格行為規(guī)范（試行）》（以下簡稱《規(guī)范》），對餐飲業(yè)經(jīng)營者的“明碼標價”行為做出了規(guī)范，一些模糊標價行為被明令禁止。

《規(guī)范》明確，商家在銷售鮮活商品時，應(yīng)當標明鮮活商品的即時銷售價格（不得以“時價”代替具體價格），明確告知消費者所選商品的單價、計價單位、稱重重量等與銷售價格有關(guān)的內(nèi)容并由消費者簽字確認。如在提供加工服務(wù)時另收加工費的，應(yīng)標明其收費辦法和標準。同時，對于某些銷售價格確實變動比較頻繁、時令性較強的商品，《規(guī)范》強調(diào)，在價格發(fā)生變動時，商家應(yīng)當及時在經(jīng)營場所顯著位置進行更新。

5、新版食品接觸材料國家標準正式實施

10月19日起，強制性國家標準《GB 4806.1-2016 食品接觸材料通用安全要求》正式實施，作為與食品直接接觸的一次性塑料杯、碗、紙杯、紙碗、吸管等產(chǎn)品，都要按此標準執(zhí)行。

新規(guī)要求產(chǎn)品標簽要標注：“食品接觸用”或“食品包裝用”說明或勺子筷子標志。此外，還要標注“名稱、材質(zhì)、廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證編號（XK）、使用說明（如使用溫度、可盛裝物質(zhì)、可否微波等）”；標簽不能與其最小銷售包裝分離。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。

6、重慶小面小面培訓(xùn)最貴8天三萬二

重慶小面品牌“秦云老太婆攤攤面”以一對一的模式每期招收20名學(xué)員進行小面培訓(xùn)，培訓(xùn)課程為期8-10天，培訓(xùn)費32000元，加盟還需另繳18000元加盟費。

重慶市小面協(xié)會執(zhí)行會長曹家亮表示，重慶小面培訓(xùn)市場已呈現(xiàn)低端、中端、高端的細分，這種格局的形成也是小面行業(yè)發(fā)展的必然，也折射出除了小面技術(shù)學(xué)習(xí)，更多學(xué)員看中的是創(chuàng)業(yè)當老板?！扒卦评咸艛倲偯妗必撠?zé)人駱燦介紹，目前“秦云老太婆攤攤面”在重慶有190家加盟店，全國1400多家。學(xué)員學(xué)成后，大部分會選擇加盟開分店。

7、印度按需即烹外賣Fingerlix 獲700萬美元融資

近日，印度按需即烹食品配送創(chuàng)企Fingerlix獲700萬美元B輪融資，領(lǐng)投方為Accel Parters。今年4月投資了Fingerlix 300萬美元融資的Zephyr Peacock亦有參投。

本輪融資將被用于進軍印度的南部城市，比如班加羅爾、海得拉巴和金奈。除了孟買目前這家公司的運營范圍包括新德里、浦那。同時它還在研發(fā)新的產(chǎn)品，比如菜譜提供等。Fingerlix成立于2016年5月，主要按需提供新鮮的熟食和冷藏食品，這些產(chǎn)品包括面糊、咖喱食品、木豆菜和印度拋餅等。

8、日本百年老店靠奇葩“謝罪伴手禮”成新晉網(wǎng)紅店

日本東京，一家售賣當?shù)貍鹘y(tǒng)甜品的和菓子百年老店“新正堂”推出了一種“謝罪伴手禮”，這讓其成為了當?shù)鼐W(wǎng)紅店的代表。據(jù)了解，日本人在工作生活中犯錯時，要馬上登門道歉，為了表示誠意總不能兩手空空，伴手禮是必備品。

新正堂的“謝罪伴手禮”之所以獨特，是因為一般的和菓子從外表看不到紅豆餡，但新正堂的“切腹最中”則是紅豆餡外露呈現(xiàn)爆漿狀。兩片糯米餅殼半開，紅豆餡外露，極像切腹時開腸破肚的慘狀?！扒懈棺钪小笔切抡玫谌曛鞫蛇吶示瞄_發(fā)的人氣商品，由于商品名稱實在太另類、造型太驚悚，他的點子不但受到家人極力反對，甚至在征詢客人意見時，119人中有118人投反對票。如今“切腹最中”1天可賣掉7000個以上。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！