服務(wù)員上菜的時候，因為不小心滴了幾滴菜汁被顧客投訴了;廚師因為單太多做不及，被前廳催了個手忙腳亂;這個月業(yè)績不理想沒給員工發(fā)獎金，老板被員工私下罵了個狗血淋頭……似乎，餐飲行業(yè)無論哪一個崗位的工作都充滿了委屈，處處都是難處。其實(shí)，誰的工作不委屈?

廚師兄弟，大師也是從委屈中過來的

世界御廚楊貫一，人稱鮑魚王，即使他已經(jīng)很少出現(xiàn)在公眾面前，但他依然是眾多廚師心目中的楷模榜樣。曾經(jīng)的他不委屈嗎?楊貫一大師出身貧寒，因為戰(zhàn)爭背井離鄉(xiāng)，當(dāng)初做廚師僅僅是為了能有一頓飽飯吃。他從一名清潔工、侍應(yīng)生到酒店營業(yè)經(jīng)理，之后自己創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷了生意失敗，股東退股，大廚請辭，最終自己親自掌勺。他將委屈咽下，最終成為了鮑魚王，成為了世界御廚。

國際廚藝大師甄文達(dá)說得一口好英語，做得了一手好菜，誰提起都覺得他很厲害。但是，他也是從委屈中過來的。廣州出生，13歲移民香港，為了生存做過燒臘，端過盤子。美國留學(xué)沒錢交學(xué)費(fèi)，只得到中餐館兼職打工。他不委屈嗎?但是他堅持下來，并且抓住了機(jī)會成為世界著名的烹飪節(jié)目主持人。

大董，董振祥16歲跟隨中國烹飪大師高炳義學(xué)藝，一學(xué)就是8年，這八年他給師母倒過尿盆兒世界十大名廚，給師傅端茶倒水，洗腳，更像是一位全職傭人。這樣難道不委屈嗎?但是他沒有抱怨，成為了大董烤鴨的董事長，“分子中餐”的創(chuàng)始人，獨(dú)創(chuàng)了大董意境菜……

廚師兄弟，千萬不要以為讓你做小工打雜是故意使喚，埋沒你的才能，起高樓得打好地基;不要以為師傅是在挑剔刁難你，沒有鞭策就沒有進(jìn)步;不要抱怨顧客嘴刁，沒有嘴刁的顧客就沒有好吃的菜。

前廳姐妹弟兄，他們也是從責(zé)罵委屈中成長的

查理·貝爾，曾任麥當(dāng)勞執(zhí)行總經(jīng)理，負(fù)責(zé)著麥當(dāng)勞在全球118個國家多達(dá)3萬余個餐廳的運(yùn)營。但是誰又知道他曾經(jīng)是餐廳里面掃廁所的?15歲的查理·貝爾因為家庭貧困四處打工，最后得到廁所工的工作，但是他能將廁所打掃得比其他餐廳干凈，并且有文化氣息，所以他成功了。這這段“委屈”的經(jīng)歷成為最佳的勵志故事。

前阿里巴巴集團(tuán)CEO陸兆禧，他大學(xué)畢業(yè)后的第一份工作是酒店服務(wù)生。大學(xué)畢業(yè)在酒店里面端盤子，委屈嗎?很多人都會感到委屈，但是他想著年輕時候多吃點(diǎn)苦沒什么不好，成為了大堂經(jīng)理、客房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理……最終成為了阿里的CEO。

餐廳服務(wù)員們，世界沒有哪一份工作是不用看人臉色，不用“伺候”人的。張曼玉出道前是售貨員，劉德華是理發(fā)師，梁朝偉是促銷員，周潤發(fā)是酒店服務(wù)員……我們不可以選擇出身，不可以拒絕委屈，但是我們可以選擇改變。只要堅信，即使是基層的服務(wù)員，也能成為老板，成為大明星成為元首!心有多大，世界就有多大，服務(wù)員姐妹兄弟們，趕緊收起你的委屈，停止抱怨吧。

餐飲人，世上沒有一種工作不委屈

被罵是一種能力。不管你想不想接受，現(xiàn)實(shí)環(huán)境就是如此。面對委屈時，你真的不需要太在意旁人的眼光，只要記得，永遠(yuǎn)對自己負(fù)責(zé)。胸懷是委屈撐大的。人生在世，注定要受許多委屈，面對各種委屈時，在學(xué)會一笑置之，超然待之的同時，更重要的是要學(xué)會轉(zhuǎn)化勢能。

范冰冰說：“我能經(jīng)得住多大詆毀就能擔(dān)得起多少贊美?！睂⑽氏?，奮力反擊，總有一天你會成為人人尊敬的“范爺”。

朱軍問劉若英，為什么你總能給人一種溫和淡定，不急不躁的感覺，難道你生活中遇上難題的時候你不會很氣急敗壞嗎?劉若英的回答就是，那是因為我知道，沒有一種工作是不委屈的。

建筑工人日曬雨淋，干的活又臟又累，吃的是大鍋飯，住的是簡陋的大棚;環(huán)衛(wèi)工人，早出工晚下班，卻連一碗熱水都沒有;商場服務(wù)員，看著高端靚麗，還不是天天站足十幾小時，為顧客換鞋拎衣?即使是白領(lǐng)、高管，單位里面的勾心斗角，加班出現(xiàn)的過勞死，領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)罵，誰的工作不委屈?哪個行業(yè)不苦逼?

世上沒有一件工作不辛苦，沒有一處人事不復(fù)雜。從今天起，每天微笑吧，世上除了生死，都是小事。不管遇到了什么煩心事，都不要自己為難自己;無論今天發(fā)生多么糟糕的事，都不應(yīng)該感到悲傷。一個人在外面，很不容易，拼的就是堅強(qiáng)。

所以，餐飲人，放下你的浮躁，放下你的懶惰，放下你的三分鐘熱度，放空你禁不住誘惑的大腦，放開你容易被任何事物吸引的眼睛，放淡你什么都想聊兩句八卦的嘴巴，靜下心來好好做你該做的事，該好好努力了!

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