餐廳員工離職的8個(gè)原因,不要忽視了運(yùn)營管理
很多餐飲管理者會感到疑惑:某某員工做得好好的,為什么突然就離職了呢?其實(shí),很多時(shí)候管理者都會陷入一個(gè)誤區(qū),認(rèn)為自己提供了很好的待遇(比同行略高),平時(shí)對員工也蠻大方的,為什么員工就是留不???
1、制定一堆愚蠢的規(guī)則
公司當(dāng)然需要規(guī)章制度,但萬不可制定目光短淺、馬馬虎虎的規(guī)章制度,妄圖以此建立秩序。無論是過分嚴(yán)格的考勤制度,還是遲到罰款、顧客損壞餐具服務(wù)員賠錢,甚至只是幾條多余的規(guī)定,都可能把人逼瘋。
2、無差別對待員工
一視同仁的方法雖然適用于學(xué)校教育,卻不宜用在工作場所。對優(yōu)秀員工而言,這意味著不管自己表現(xiàn)多么好(而且優(yōu)秀員工通常都是埋頭苦干的“老黃?!保?,待遇都和只會打卡上下班的傻瓜無差。
3、容忍員工的不良表現(xiàn)
據(jù)說,一支爵士樂隊(duì)的水平取決于其最差的樂手,無論其他樂手多么優(yōu)秀,觀眾聽到的都是最差樂手的演奏。公司亦然。
若公司絲毫不處罰表現(xiàn)差的員工,他們就會拖累其他員工的表現(xiàn),尤其是最出色的員工。如果管理者情商不足,不能有效處理不良表現(xiàn)的問題,這類情況就會發(fā)生。
4、對員工的成績沒有肯定
管理者容易低估表揚(yáng)的力量,尤其易低估其對于極度需要激勵(lì)的優(yōu)秀員工的作用。人人都愛榮譽(yù),勤勤懇懇、全身心投入工作的員工尤甚。
獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人的貢獻(xiàn),這說明管理者予以了重視。管理者需要與員工溝通,找出他們各自喜好的獎(jiǎng)勵(lì)方式(有的人希望漲工資,有的人希望得到公開表揚(yáng)),用以嘉獎(jiǎng)他們良好的工作表現(xiàn)。若獎(jiǎng)勵(lì)制度實(shí)施得當(dāng),則獎(jiǎng)勵(lì)對于優(yōu)秀員工而言是常有之事。
5、不關(guān)心員工
超過半數(shù)員工離職的原因是與上司關(guān)系不佳。聰明的公司會確保其管理者懂得如何做到既專業(yè)又不乏人情味(可以先來個(gè)情商測試)。這類管理者會為員工取得的成功感到自豪,理解員工的難處,同時(shí)也會讓員工接受各種挑戰(zhàn),哪怕這個(gè)過程會痛苦。
如果老板從不真正關(guān)心員工,那么其手下的人員流動(dòng)就會比較高。沒有人愿意將每天的時(shí)間奉獻(xiàn)給只知發(fā)號施令、只關(guān)心業(yè)績的老板。
6、不為員工描述公司的發(fā)展藍(lán)圖
不停給員工分配任務(wù),這樣做似乎效率很高。然而,對優(yōu)秀員工而言,不清楚公司的藍(lán)圖,可能成為他們離職的主要原因。
優(yōu)秀員工愿意承擔(dān)更大的工作量,是因?yàn)檎嫘脑谝庾约旱墓ぷ?,因此這些工作必須有價(jià)值。他們?nèi)绻恢榔鋬r(jià)值何在,就會產(chǎn)生疏離感,覺得漫無方向。他們在這家公司感受不到自我價(jià)值,就會去別處尋找價(jià)值。
7、員工無法追求自己的愛好
谷歌公司規(guī)定員工投入至少20%的時(shí)間去做“自認(rèn)為最有益于谷歌的事”。這些興趣愛好的項(xiàng)目催生了優(yōu)秀的谷歌產(chǎn)品,如谷歌郵箱和廣告聯(lián)盟,但其最大的作用是培養(yǎng)了高度專注的谷歌員工。才能出眾的員工往往滿懷熱忱。
讓這些員工有機(jī)會追求自己的愛好,可以提高他們的工作效率和對工作的滿意度,但很多管理者卻把員工的工作范圍限制在一個(gè)小空間里。這類管理者擔(dān)憂,如果讓員工擴(kuò)大注意力范圍,追求自己的興趣愛好,他們的效率就會降低。
這種擔(dān)憂純屬多余。研究表明,如果員工能夠在工作中追求自己的愛好,其大腦會一直處于興奮狀態(tài),而此時(shí)的效率是正常效率的五倍。
8、工作毫無樂趣
如果員工工作得很無聊,這就是管理者的問題。員工不愉快,就無法全身心投入到工作當(dāng)中。好公司都會清楚一點(diǎn):讓員工適當(dāng)放松很重要。
總而言之,面對員工流動(dòng)問題,管理者往往怨天尤人,卻忽略了問題的癥結(jié)所在——員工其實(shí)并不是離職,而是離開老板。
本文來源:赫芬頓郵報(bào),由餐飲界zzfcdz.cn整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界zzfcdz.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問題,請及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計(jì)時(shí),環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)