烤肉自助、海鮮自助、火鍋自助、比薩自助……前幾天是“六一”兒童節(jié)，記者探訪多家自助餐廳發(fā)現(xiàn)，親子餐成了不少餐廳的共同主題，“光盤”的人越來越多，但仍有人難做到“光盤”，其中“熊孩子”最易浪費。餐飲從業(yè)者和家長均表示，“光盤”應從娃娃抓起，兒童“光盤”需要家庭、學校和社會的共同教育。

單店食材曾一天浪費千元

多少人能做到“光盤”?昨晚，記者探訪了金真子自助烤肉雙橋店，300多個座位座無虛席，不少家長帶孩子來就餐。

“這些點心都好好看，一樣來一個嘗嘗吧!”兩位十歲左右的小朋友在甜品區(qū)站了許久，盤子里擺滿奶油蛋糕、果凍和曲奇，回到餐桌后，他們并沒有吃完，而是剩了多半?！安辉S浪費，都吃了!”一旁的家長連連提醒，和孩子一起把剩下的點心都吃光了。而在另外一桌，孩子興沖沖地拿了好幾盤果蔬和培根，卻只吃掉了三分之一，家長也并沒有提醒“光盤”。

“五年前剛開業(yè)時，能‘光盤’的顧客不到一半，現(xiàn)在好多了，八成食客能全部吃完?！钡觊L李彪說，以往店里每天扔掉的食材都在八百元到一千多元，造成了巨大的浪費?！敖?jīng)常有人肉、菜、啤酒擺了一桌子，一瓶下去就發(fā)現(xiàn)吃不動了;孩子們更是碰見什么好看就拿什么，吃幾口就飽，剩下的就浪費了。”他說，店里通過抽獎、攢節(jié)約卡換免費餐、服務員隨時提醒勤拿少取等方式鼓勵“光盤”，這兩年“光盤”的人才越來越多。

親子自助餐更易浪費

少數(shù)食客走后，留下的剩菜杯盤狼藉。在多家自助餐廳，餐桌上都貼有“浪費罰款”的告示，但為了攬回頭客，告示成了擺設，沒有食客因浪費而被罰款，遇到浪費現(xiàn)象，店面也只是提醒用戶“下次請‘光盤’”。

“告誡孩子‘光盤’也是一種素質(zhì)教育，家長不應該縱容孩子 ‘舌尖上的浪費’。”李彪坦言。

記者了解到，自助餐廳成了不少家長帶孩子最常光顧的親子餐場所，這類用戶“光盤”的幾率往往更小。為什么會造成浪費?多位家長稱，“拿多了吃不了”和“口味不好”是重要原因。餐廳方面則表示，會通過改良菜品、采取押金制和提醒用戶等多種方式來促進“光盤”。

“光盤”習慣須從小養(yǎng)成

“孩子從小就交給老人帶，他爺爺就總教育他不要剩飯?！奔易〕I的馮女士說，由于家中老人重視“光盤”教育，孩子一直都不剩飯，有時候還會提醒大人們碗里還有一些米粒沒吃完呢。

但也有不少孩子浪費食物的現(xiàn)象觸目驚心。在一家外國語學校任教的徐老師稱，她經(jīng)常能在食堂看見一些孩子浪費食物，水果啃兩口就扔，學校分發(fā)的酸奶和蛋糕吃得不可口也就倒掉?！岸鄶?shù)孩子是獨生子女，家庭條件好，父母寵溺，大人自己覺得飯菜不可口，就不會再讓孩子吃一口的。”她告訴記者，從孩子的表現(xiàn)就能看出，仍有很多家長忽視了對孩子的“光盤”教育，等這一代獨生子女長大，食物浪費的習慣可能更嚴重。

“如今的孩子生活條件好，都是老人追著喂飯長大的，口味挑著呢?！奔易〔莘康年惻空f，孩子吃飯成了大難題，經(jīng)常整盤飯菜只吃幾口，怕浪費的爺爺奶奶趕緊負責打掃，孩兒爹卻不以為然，“剩了就剩了吧”。

家中長輩對“光盤”的重視程度不一，是目前多數(shù)家庭的現(xiàn)狀。對此，徐老師提醒，家長們在孩子面前一定要自身先做到“光盤”，用行動告訴孩子不要浪費糧食。另外，嚴肅“家規(guī)”，浪費食物就不許再吃零食，也是教育孩子的一個途徑。

本文來源：新華網(wǎng) ，由餐飲界zzfcdz.cn整編報道，轉載請注明來源！