2008 年，Laureen Moyal 從設(shè)計(jì)學(xué)院畢業(yè)。這個(gè)愛(ài)做飯的設(shè)計(jì)師在進(jìn)修廚藝和設(shè)計(jì)服務(wù)之間還猶豫了一陣子，最終的結(jié)果—— 一個(gè)名叫 Paperwhite 的設(shè)計(jì)事務(wù)所成立了。她開(kāi)始嘗試給廚師創(chuàng)辦個(gè)人網(wǎng)站，并且從 2010 年開(kāi)始接到了餐廳的平面設(shè)計(jì)訂單。初期的工作，讓她找到了在平面設(shè)計(jì)上， LOGO  之外最重要的四個(gè)場(chǎng)景：引導(dǎo)標(biāo)識(shí)（比如廁所、儲(chǔ)藏間、消防栓的標(biāo)致），菜單，包裝，網(wǎng)頁(yè)。  

這個(gè)事務(wù)所憑借著 Jack’s Wife Freda 和 by CHLOE 這兩家紐約餐廳的成功案例，奠定了自己“小店引爆者”的江湖地位。尤其是前者，開(kāi)業(yè)五年之后門(mén)口仍然有客人在排隊(duì)等位，拿著手機(jī)左拍右拍，這對(duì)于選址毫無(wú)“高級(jí)策略”可言，門(mén)面也不吸引人的街邊小店來(lái)說(shuō)無(wú)異于是奇跡。從這兩個(gè)案例里，我們也很容易總結(jié)出 Paperwhite 的慣用手段。

字體，作為一種絕對(duì)的品牌定位  

Paperwhite 給 Jack’s Wife Freda 設(shè)計(jì)了專屬字體—— Jack 右手體（Jack’s Right Hand），如名字所示，它是手寫(xiě)風(fēng)格的，因?yàn)榈昝锏?nbsp;Jack 和 Freda，其實(shí)就是店主祖父母的名字，他們兩人當(dāng)初來(lái)紐約打拼并定居下來(lái)。作為核心品牌故事，這家餐廳需要體現(xiàn)出“真人的存在感”，好像真的是 Jack 和 Freda 經(jīng)營(yíng)著一樣，因此才會(huì)選擇一款有溫度的字體。主要字體確定之后，次級(jí)字體則是選擇了 Horley，它天然的懷舊感，很符合餐廳本身經(jīng)典咖啡餐吧的美學(xué)定位。

  Jack's Wife Freda 菜單上就能看到這兩種字體的并置  

而對(duì)于 by CHLOE 來(lái)說(shuō)，Paperwhite 則從波普藝術(shù)以及八九十年代超市的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)里尋找靈感。品牌主體識(shí)別字體選的是 sans-serif Brown ，因?yàn)樽帜副容^少，平衡就顯得尤為重要，這串名字的平衡點(diǎn)在于 C 和 O，而選擇 Brown 就讓這兩個(gè)字母看起來(lái)更加對(duì)稱，事務(wù)所接下來(lái)經(jīng)歷了三次修改，主要是在間隔方面，提升視覺(jué)的舒適感。

 by CHLOE 的主體識(shí)別字體  

by CHLOE 的輔助識(shí)別字體則選擇了 sign Painter，很像是舊時(shí)廣告里面會(huì)用的經(jīng)典手寫(xiě)體。這個(gè)品牌和 Jack’s Wife Freda 一樣，都走的是懷舊風(fēng)格，只不過(guò)前者更有家庭日常感，而后者需要活潑時(shí)髦一些。

by CHLOE 的次級(jí)字體  

字設(shè)計(jì)好了，可以造句了    

在 Jack’s Wife Freda 的圖片里，人們最經(jīng)常拍的就是他們的長(zhǎng)條糖包。全大寫(xiě)的 Horley 字體，印的都是甜膩膩的撒嬌句子，比如說(shuō) “I LOVE YOU A LATTE,” “HUG MORE,” “SUGAR PIE HONEY,” 秉承我們之前提到的關(guān)于店鋪的家庭定位和人物感，一般人以為的最重要的宣傳點(diǎn)，比如猶太風(fēng)格的食物和店名，在空間里幾乎不出現(xiàn)，大家一看到這些肉麻的句子，已經(jīng)就能想起這家店。

全店最多人拍照的地方就是這里  

句子有了，讓它來(lái)征服空間吧  

by CHLOE 這個(gè)品牌，想要打破純素食給人的自控、冷淡、嚴(yán)肅的風(fēng)格，因此你會(huì)發(fā)現(xiàn)漢堡和薯?xiàng)l的卡通感圖標(biāo)，鋪天蓋地地出現(xiàn)在墻壁、餐桌墊紙、外賣(mài)包裝、杯子、漢堡紙上。和強(qiáng)烈的室內(nèi)設(shè)計(jì)元素相比，這種辦法可以更有效、更經(jīng)濟(jì)地提升空間的氛圍，強(qiáng)化品牌特質(zhì)。

椰子都印上店鋪 logo，不拍照不行了  

Jack’s Wife Freda 的成功，有運(yùn)氣的因素，因?yàn)樗泌s上了 Instagram 上分享圖片的狂潮。當(dāng) Laureen 意識(shí)到了這個(gè)圖片分享網(wǎng)站的力量，她在餐廳很多角落都增加了視覺(jué)元素。比如說(shuō)餐桌墊紙和菜單就融為了一體，而且尺寸還不小，因?yàn)樽烂姹旧砻娣e不大，因此這些墊紙很容易就連成了一片，和桌布似的。低調(diào)溫和的米色系和兒童筆觸的簡(jiǎn)筆畫(huà)，就成為食物最好的背景板。

喜歡使用俯拍視角的顧客，特別出效果  

一個(gè)“拍照點(diǎn)”密集的空間，會(huì)激發(fā)消費(fèi)者將整個(gè)消費(fèi)過(guò)程記錄下來(lái)，不管是在排隊(duì)等位還是坐著等菜，甚至吃完以后的空盤(pán)子，都有各種各樣的視覺(jué)元素等待你去記錄，它們組成一種收集游戲，讓消費(fèi)者在線上線下比對(duì)、印證，為餐飲消費(fèi)增加了更多玩樂(lè)特質(zhì)。

空間可以盡情用，但是別塞滿了    

年輕人的口味變幻莫測(cè)，市場(chǎng)風(fēng)潮來(lái)來(lái)去去，為了盡量保持設(shè)計(jì)的壽命，它最好可以留存下改變的機(jī)會(huì)。在 by CHLOE 的設(shè)計(jì)上，Paperwhite 盡量只選用了黑白兩色的簡(jiǎn)單色調(diào)，他們擔(dān)心年輕人對(duì)于某一種顏色的追捧容易過(guò)時(shí)；但在店中，他們卻提供了蠟筆，讓顧客可以自己在餐盤(pán)上填色創(chuàng)作——我不趕你們的時(shí)髦，你們自己去創(chuàng)造吧！

假裝在涂秘密花園  

留出空間同樣適用于“媒體”空間，在 by CHLOE 的 Instagram 頁(yè)面上，你看不到任何關(guān)于產(chǎn)品、招牌、海報(bào)的圖片，有的只是按色系分類整理在一起的，從互聯(lián)網(wǎng)上收集的各種圖片，風(fēng)格相對(duì)統(tǒng)一，視覺(jué)沖擊強(qiáng)烈，為品牌創(chuàng)造一點(diǎn)“線索”，詮釋與歸類的機(jī)會(huì)則留給了消費(fèi)者。

花小錢(qián)，辦大事  

店小、地方難找，它的設(shè)計(jì)要點(diǎn)不僅僅是合理的動(dòng)線和有效的分區(qū)，社交網(wǎng)絡(luò)給設(shè)計(jì)帶來(lái)了更多表演空間。

為你的消費(fèi)者設(shè)置足夠多的“拍照黃金點(diǎn)”  

在有限的空間里，你的店鋪需要設(shè)置大量的“拍照黃金點(diǎn)”，它可以是一面獨(dú)特的墻，可以和菜一起搭配的桌面，手邊可拿的杯墊、茶包或者牛皮紙袋，這些設(shè)計(jì)甚至漸漸開(kāi)始取代了室內(nèi)裝潢中的關(guān)鍵物件，它們一方面引人注目，另一方面又潛移默化，它不止讓顧客去看和感受，更讓顧客加入自己的詮釋，甚至調(diào)轉(zhuǎn)主賓，拿它來(lái)成為自我身份的標(biāo)簽。

有“社交媒體”屬性的餐廳設(shè)計(jì)，在這個(gè)時(shí)代，可能是最討巧的選擇。

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