我在餐飲行業(yè)摸爬滾打已有八、九年時間，從團購平臺的火熱到外賣平臺的白熱化競爭再到現(xiàn)在的智慧餐廳升級，可謂是見證了一個又一個餐飲風口。從業(yè)這么多年，讓我印象最深刻的是點餐系統(tǒng)，感覺眼花繚亂，產(chǎn)品和服務質(zhì)量參差不齊，很容易讓人掉進坑里。下面我根據(jù)自己這幾年接觸到的點餐系統(tǒng)，說說自己的使用心得。

我2008年進入餐飲業(yè)最早接觸到的是食通天收銀系統(tǒng)，這類型的傳統(tǒng)餐飲軟件，解決的是既定餐飲流程下的運營效率問題，比如，收銀解決人工買單算賬慢，廚房自動打印分單系統(tǒng)解決人工送單的低效與易出差錯的問題。這類型的局域網(wǎng)餐飲系統(tǒng)，在餐飲行業(yè)扎根已久，經(jīng)驗豐富，主要是在餐廳內(nèi)使用。使用了一段時間后，我們老板覺得這類傳統(tǒng)的點餐系統(tǒng)缺少了和顧客互動交流的功能（后來我也接觸了不少局域網(wǎng)版點餐系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)這是大部分局域網(wǎng)版點餐系統(tǒng)的共性，因為時間關(guān)系我就不在此一一贅述了，如果大家對這部分經(jīng)歷感興趣，可以給我留言，有時間我會考慮后續(xù)的分享）。如果餐廳使用這類型的點餐系統(tǒng)，新顧客來了吃完飯拍拍屁股就走了，餐廳和顧客之間的關(guān)系在顧客就餐完畢后就很難維持……在社交軟件如此盛行的今天，餐廳單靠電話和短信很難和顧客建立起有效的溝通橋梁。而25歲－45歲年齡段的人群是我們餐廳的消費主力，我們希望能夠隨時深入了解這些目標人群的想法、需求并和他們進行點對點地交流，比較遺憾的是局域網(wǎng)點餐系統(tǒng)在這一塊無法滿足我們的需求……想想也是，這都什么年代了，大伙講的是O2O、社交營銷、電子卡券……我擔心這類局域網(wǎng)點餐系統(tǒng)無法跟上我們餐廳的發(fā)展和服務升級的需求。就這樣我們放棄了對這類餐飲系統(tǒng)的考察，轉(zhuǎn)而尋找那些互聯(lián)網(wǎng)化程度較深的系統(tǒng)。

通過萬能的網(wǎng)絡，我們了解到幾款點餐系統(tǒng)，其中的一個就是微盟，微盟和傳統(tǒng)的點餐系統(tǒng)不同的是，它將線下餐廳和線上對接，提供包含點菜、支付、會員管理系統(tǒng)在內(nèi)的服務。如果我們餐廳使用這個系統(tǒng)，就可以通過微信公眾平臺，建立和顧客溝通互動的渠道，將傳統(tǒng)服務在線上完成，提升線下的服務效率。另一方面還能通過微信公眾號發(fā)布優(yōu)惠、促銷等信息，顧客也可以通過這個渠道將信息反饋給我們。這樣看來，這個系統(tǒng)確實滿足了我們與顧客互動交流的需求，但我們還是有自己的顧慮…隨著對微盟了解的深入了解，我發(fā)現(xiàn)微盟不單單是為餐飲業(yè)提供服務，同時也為其它行業(yè)提供互聯(lián)網(wǎng)化服務，比如零售業(yè)，酒店行業(yè)、房產(chǎn)行業(yè)等等…我們的顧慮就在于微盟的專一性問題，攤子鋪得太大不一定是好事，畢竟“術(shù)業(yè)有專攻”，加上微盟著重的是打造零售業(yè)的微電商平臺，我們擔心對于餐飲業(yè)系統(tǒng)開發(fā)升級以及售后服務這一塊的力量相對就比較薄弱。還有就是微盟沒有專業(yè)的營銷服務團隊為餐廳提供顧問式服務，這好比給我們提供了“魚竿”卻沒有教我們怎么“釣魚”，考慮到微盟的專一性和側(cè)重點，以及我們餐廳對于營銷服務這一塊的整體化需求，微盟這個選項也就先放在一邊了。

同時我們也了解了一個叫二維火的點餐系統(tǒng)，它強調(diào)的是收銀和賬目管理上的功能，有比較全面的報表系統(tǒng)。但當我們期待他們能夠給我們營銷活動的建議時，他們的代理商對餐飲經(jīng)營這方面的經(jīng)驗還不足，涉及的程度還不夠深，無法根據(jù)我們餐廳的需求提供季節(jié)性、場景化的餐廳營銷活動建議和策劃，因此這個選項我們也只能pass掉了。

為餐廳選擇餐飲系統(tǒng)簡直就像是父母為自家的孩子找一個安全健康又可口的奶粉品牌一樣，讓人操碎了心。正當我們?yōu)檫@件事抓耳撓腮的時候，一個同樣混餐飲業(yè)的熟人給我們推薦了一款叫微膳的軟件。經(jīng)過了解，此軟件獲得過國家版權(quán)局認證，是針對餐飲行業(yè)開發(fā)的，有經(jīng)驗豐富的開發(fā)運營團隊作支撐。它具備了我們之前接觸過的餐飲系統(tǒng)的絕大部分功能，此外，我們還能通過這個微膳系統(tǒng)給顧客發(fā)送生日提醒和促銷信息，顧客也可以通過這個系統(tǒng)進行菜品點評、投訴建議等；這就有利于我們和顧客進行互動以及對每道菜的品質(zhì)，每個服務環(huán)節(jié)進行準確把控，了解顧客的真正需求。當然，更讓我欣賞的是這個系統(tǒng)所具備的數(shù)據(jù)處理功能和營銷服務功能。加上這些數(shù)據(jù)都存儲在云端（好像是和阿里云合作吧），這樣一來，餐廳運營數(shù)據(jù)的及時性和安全性就比較有保證，畢竟馬云爸爸的產(chǎn)品還是挺靠譜的。管理者可以在后臺查看運營所需要的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，如所有消費者的消費數(shù)據(jù)、點餐喜好數(shù)據(jù)的分析等。我們老板更是對于這一功能贊不絕口的，畢竟這個功能能夠讓經(jīng)常出差的他隨時隨地，通過直觀的圖表掌握餐廳的整體運營狀況，以便及時調(diào)整餐廳的營銷方向和策略。

更讓人眼前一亮的是這個微膳系統(tǒng)還能根據(jù)餐廳的運營狀況，提供相應的營銷方案。比如根據(jù)數(shù)據(jù)分析餐廳的回頭客較少，重復消費率低，那么該系統(tǒng)就會“對癥下藥”推送相應的詳細營銷活動方案。根據(jù)那位同行兄弟的使用體驗，這個微膳系統(tǒng)的提供商不僅僅是提供“魚竿”，還會教你“釣魚”，會在每個月給商家提供餐飲營銷活動建議，比如春節(jié)營銷活動、情人節(jié)營銷活動等等，據(jù)說實施后效果還是不錯的。加上我們和微膳軟件商的溝通是直接的、點對點的，沒有代理商和其它第三方的介入，雙方的溝通效率還是比較高的，他們能夠在收到我們咨詢的時候，即時做出反應，這一點我們也是比較滿意的。就這樣，經(jīng)過一段時間的考察以及和微膳系統(tǒng)的提供商進行深入溝通，最終老板和我不謀而合，決定使用這個微膳系統(tǒng)。

以上就是我在接觸餐飲系統(tǒng)過程中的經(jīng)驗分享，供大家參考，如果大家對這些內(nèi)容感興趣，可以繼續(xù)關(guān)注我。

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