餐飲大事件43期|星巴克新老CEO換屆,將瞄準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)和高端市場(chǎng);臺(tái)灣“湘菜祖師爺”逝世每周大事件
杭州地鐵支付寶合作:買地鐵票獲餐飲優(yōu)惠券;西貝“炒菜鍋里涮抹布”事件及時(shí)道歉獲理解;餐廳朋友圈發(fā)廣告被罰款1萬(wàn)元;廣州78年歷史大同酒家宣布停業(yè)......
本周餐旅大事件,新鮮事兒起底大爆料!
1、杭州地鐵買票可獲餐飲優(yōu)惠券
近日,杭州地鐵集團(tuán)聯(lián)手支付寶、口碑打造“一站一美味”活動(dòng),乘客可以直接領(lǐng)取地鐵沿線商戶折扣券,享受最佳優(yōu)惠。在此次與杭州地鐵的合作中,山葵家、汝拉小鎮(zhèn)、三上日本料理、院子餐廳等46個(gè)杭州知名餐飲品牌積極參與其中,成為第一批試水的商家。
支付寶透露,這種營(yíng)銷方式不僅可以用在地鐵,未來(lái)也可以是公交、打車等場(chǎng)景。目前,杭州1號(hào)線、2號(hào)線、4號(hào)線全部支持支付寶內(nèi)購(gòu)買地鐵票,線下取票,用戶已經(jīng)養(yǎng)成了良好的移動(dòng)購(gòu)票習(xí)慣,這也是活動(dòng)得以進(jìn)行的強(qiáng)大基礎(chǔ)。
2、“西貝抹布”事件及時(shí)道歉獲理解
據(jù)北京市民于女士反映,28日在王府井大街北京APM購(gòu)物中心的西貝莜面村就餐時(shí),發(fā)現(xiàn)店內(nèi)員工把炒菜鍋當(dāng)“盆”用,在里面涮洗抹布和刮水器海綿,鍋具內(nèi)還有類似洗潔精泡沫的物體。對(duì)此,涉事餐廳負(fù)責(zé)人稱,此類情況并非常態(tài),目前已經(jīng)對(duì)廚房和前廳工作人員的做法進(jìn)行批評(píng),并處罰涉事員工500元現(xiàn)金。
就西貝“炒菜鍋里涮抹布”事件,西貝第一時(shí)間回復(fù)并通過(guò)官方渠道進(jìn)行道歉。且在29日晚間,西貝餐飲副總裁楚國(guó)友主動(dòng)發(fā)了一條朋友圈說(shuō):知錯(cuò)、認(rèn)錯(cuò)、改錯(cuò)、不狡辯,馬上改善!反應(yīng)速度之快,態(tài)度之誠(chéng)懇,內(nèi)外表態(tài)之一致,不禁讓人點(diǎn)贊,也因此西貝的道歉贏得了不少用戶的理解。
3、餐廳朋友圈發(fā)廣告被罰款1萬(wàn)元
近日,重慶市工商局萬(wàn)州區(qū)分局在廣告監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn),萬(wàn)州一家餐館使用微信公號(hào)對(duì)外宣傳點(diǎn)餐優(yōu)惠活動(dòng),圖文滿滿的內(nèi)容頁(yè)面中卻未顯著標(biāo)明“廣告”字樣。其行為違反了《互聯(lián)網(wǎng)廣告管理暫行辦法》第七條第一款的規(guī)定,屬于發(fā)布的互聯(lián)網(wǎng)廣告不具有可識(shí)別性的違法行為。相關(guān)執(zhí)法人員責(zé)令該餐館立即停止發(fā)布廣告行為,并處于1萬(wàn)元罰款。
無(wú)處不在的廣告打著“推廣”的旗號(hào)充斥在網(wǎng)頁(yè)上,微信朋友圈更是廣告軟文的“重災(zāi)區(qū)”。據(jù)工商部門介紹,對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)廣告不具有可識(shí)別性的,廣告發(fā)布者不僅會(huì)受到行政處罰,還將面臨最高10萬(wàn)元的罰款。
4、廣州78年歷史大同酒家宣布停業(yè)
11月底,大同酒家門口貼出公告,稱12月1日起停止?fàn)I業(yè)。公告指出,這次停業(yè)與酒樓經(jīng)營(yíng)不善資金鏈斷裂有關(guān)。在“老廣”心目中,大同酒家與大公餐廳(創(chuàng)辦于1945年)和大三元酒家(創(chuàng)辦于1919年)合稱為長(zhǎng)堤路三大酒樓。但大公餐廳和大三元酒家相繼在1999年和2000年結(jié)業(yè),而大同的此次的結(jié)業(yè)令長(zhǎng)堤路三大酒樓徹底成為追憶。
廣州美食家,餐飲行業(yè)資深觀察人士勞毅波認(rèn)為,同在沿江路,大同酒家選擇結(jié)業(yè),而旁邊的漁民新村則生意紅火。歷史和情懷不足以成為老字號(hào)支撐的核心力量,餐飲要持續(xù)發(fā)展最終要依靠產(chǎn)品和服務(wù)贏得市場(chǎng)的青睞。
5、湖南省將立法嚴(yán)管食品小作坊
11月30日下午,省十二屆人大常委會(huì)第二十六次會(huì)議分組審議了《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例(修訂草案·三次審議稿)》。三次審議稿增加了食品小作坊不得從事的有關(guān)禁止性行為的規(guī)定和處罰。
擬規(guī)定,食品小作坊從事禁止的違法行為或者生產(chǎn)加工禁止的產(chǎn)品的,由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;逾期不改正的,沒收違法所得和違法生產(chǎn)的產(chǎn)品,并可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)的產(chǎn)品貨值金額不足1萬(wàn)元的,并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款;貨值金額1萬(wàn)元以上的,并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證。
6、總理推動(dòng)“放管服”或結(jié)束“證件難”現(xiàn)狀
近日,在深化“放管服”改革座談會(huì)上,李克強(qiáng)總理特地提起滬上兩家“同病相憐”的小店,這兩家店——阿大蔥油餅和夢(mèng)花街餛飩,都曾因?yàn)樽C照問(wèn)題,被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門關(guān)停。如今,阿大在餓了么的扶持下復(fù)業(yè),餛飩店卻因難尋新址而仍處于關(guān)停狀態(tài)。
總理在座談會(huì)上的講話,以兩家小店的遭遇,點(diǎn)出了政府執(zhí)法的藝術(shù),目的顯然是希望在目前經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”的大背景下,以政府的“放管服”,為創(chuàng)業(yè)者提供便利,激發(fā)新動(dòng)能成長(zhǎng),擴(kuò)大就業(yè)并促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。相信廣大小微餐飲從業(yè)者都在期待,這番“見微知著”的講話,能進(jìn)一步加快醞釀多時(shí)的食品安全監(jiān)管體制改革。
7、百勝中國(guó)將給6000名餐廳經(jīng)理股票獎(jiǎng)勵(lì)
12月1日,百勝中國(guó)控股有限公司計(jì)劃向每位符合條件的餐廳經(jīng)理授予一次性限制性股票獎(jiǎng)勵(lì),股票獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃將覆蓋百勝中國(guó)旗下超過(guò)6000名餐廳經(jīng)理。
據(jù)了解,該計(jì)劃是百勝中國(guó)拆分上市后的第一次股份獎(jiǎng)勵(lì)制度。根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,百勝中國(guó)擁有并運(yùn)營(yíng)的肯德基、必勝客、Taco Bell、小肥羊及東方既白餐廳中所有符合條件的餐廳經(jīng)理,將會(huì)一次性收到價(jià)值2000美元的百勝中國(guó)限制性股票。事實(shí)上對(duì)于百勝中國(guó)來(lái)說(shuō),擁有更多的自主權(quán)和決策權(quán)意味著本土化能夠更到位、更精準(zhǔn)地對(duì)接員工管理和消費(fèi)者的需求。
8、荷蘭餐飲業(yè)創(chuàng)新高 華人貢獻(xiàn)良多
據(jù)荷蘭《華僑新天地》報(bào)道,荷蘭餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額創(chuàng)下了紀(jì)錄。荷蘭中央統(tǒng)計(jì)局CBS這家權(quán)威統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)記錄到,在剛剛過(guò)去的季度,荷蘭餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額比一年前高出了8.8%。
值得一提的是,中餐飲業(yè)是在荷蘭華人所從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主體。隨著荷蘭人對(duì)中餐的更深入認(rèn)識(shí),如今“燒烤”、“火鍋”、“生猛海鮮館”、“世界餐”等也開始在荷蘭登堂入室,直接開始挑逗荷蘭人管吃的那根神經(jīng)。荷蘭人的胃已經(jīng)少不了中國(guó)之味了。
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