以普通物料打造店內(nèi)特色,興許是“回歸本質(zhì)”的行為在作祟吧管理

餐飲界 / 胡瑩 / 2016-01-13
位于 TUVE 酒店地面層的 SILVER ROOM 餐廳開(kāi)業(yè),無(wú)論在烹調(diào)手法,還是裝修材料方面,都透著隱約含蓄之美。
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位于 TUVE 酒店地面層的 SILVER ROOM 餐廳開(kāi)業(yè),無(wú)論在烹調(diào)手法,還是裝修材料方面,都透著隱約含蓄之美。

餐廳


我們?cè)鴪?bào)道過(guò)香港維多利亞公園東側(cè)天后清風(fēng)街的 TUVE 概念酒店,它所追求的至簡(jiǎn)優(yōu)雅美學(xué)格調(diào)成為精品酒店設(shè)計(jì)的又一范本。

最近,位于 TUVE 酒店地面層的 SILVER ROOM 餐廳開(kāi)業(yè),在設(shè)計(jì)上同樣延續(xù)了酒店的簡(jiǎn)約格調(diào),透著隱約含蓄之美,操刀其空間設(shè)計(jì)的是扎根香港的室內(nèi)設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司設(shè)計(jì)集人。

整個(gè)餐廳面積約 66 平方米,設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為世上最獨(dú)有的味道便是媽媽煮出來(lái)的味道,就算是再普通不過(guò)的食材,只要經(jīng)過(guò)媽媽獨(dú)特的烹調(diào)方法和配方,就會(huì)產(chǎn)生一種觸動(dòng)情感的家的味道。

于是,他們以「媽媽煮出來(lái)的味道」為靈感來(lái)源,將平日里隨處可見(jiàn)的塑料、鐵和木材比作食材,將光與影的變化比作烹調(diào)方法,嘗試用最尋常的物料裝飾設(shè)計(jì)整個(gè)空間。就連餐廳大門也使用了銹鐵質(zhì)感的材質(zhì)。

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比如這種可以循環(huán)再利用的阻燃環(huán)保塑料,雜質(zhì)比較多且透明度相對(duì)較低,設(shè)計(jì)師對(duì)其做了磨砂表面處理,變成半透明狀態(tài),用于覆蓋墻面和天花板。

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不同方向的光源會(huì)令它產(chǎn)生不同的視覺(jué)效果,僅僅是白日黑夜的自然光影,就已經(jīng)能夠?yàn)椴蛷d創(chuàng)造出迥異的氛圍。此外,塑料材質(zhì)的使用也使得整體空間的支撐結(jié)構(gòu)變得輕巧,裝修成本和施工難度也大大降低。

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用來(lái)搭配塑料的是鐵。設(shè)計(jì)師將做成的線條狀鐵樹(shù)安裝在實(shí)心柚木服務(wù)臺(tái)之上,仿若懸浮在半空中,鐵樹(shù)本身的不規(guī)則線條搭配著光線的照顧,形成室內(nèi)視覺(jué)焦點(diǎn)。

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白天,塑料包裹中的餐廳視覺(jué)體驗(yàn)輕巧,看上去就像個(gè)簡(jiǎn)約的半透明盒子。待到夜晚,當(dāng)燈光點(diǎn)亮,鐵樹(shù)的線條折射出的各種影子則為空間營(yíng)造出一種舞臺(tái)效果。用設(shè)計(jì)師的話說(shuō),就是用塑料和鐵的固定搭配,“烹調(diào)出兩種不一樣的味道?!?/span>

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