他今年24歲，初三讀了一半，從16歲開(kāi)始外出打拼。作為國(guó)內(nèi)首家互聯(lián)網(wǎng)湯品品牌創(chuàng)立者，他在2天的時(shí)間里被11家實(shí)體店的傳統(tǒng)湯品店董事長(zhǎng)邀請(qǐng)過(guò)去，這些餐飲大佬看中的除了如湯這個(gè)項(xiàng)目，更重要的是看中了品牌創(chuàng)始人肖恩。

大部分人看到的是他年紀(jì)輕輕思想如此成熟、辦事能力這么強(qiáng)，卻很少有人知道他曾經(jīng)的艱苦奮斗。在步入社會(huì)的9年時(shí)間里，他做過(guò)服裝廠(chǎng)工人，做過(guò)保安，做過(guò)餐廳服務(wù)員，做過(guò)快消服裝品牌銷(xiāo)售員，做過(guò)工地工人……但是他說(shuō)，這些年我所擁有的最大一個(gè)機(jī)會(huì)，就是一個(gè)人；如今他已成長(zhǎng)為被眾多同行認(rèn)同的如湯品牌老板，同時(shí)，也見(jiàn)證了90后的成長(zhǎng)過(guò)程。餐飲O2O之道沙龍第三十四期，讓我們跟隨如湯創(chuàng)始人肖恩一起了解國(guó)內(nèi)首家互聯(lián)網(wǎng)湯品的商業(yè)模式創(chuàng)新之道。

“跌宕+起伏”：青春少年管理整個(gè)工地

肖恩家里有一個(gè)影樓，他的爸媽一直在經(jīng)營(yíng)。他有兩個(gè)姐姐，肖恩最小。在小時(shí)候，肖恩非常頑皮，他屬猴，天性就比較活潑。童年的時(shí)候幾乎每天都會(huì)有新的傷疤，童年照片也幾乎每張都是帶著傷，他現(xiàn)在臉上的酒窩是小時(shí)候在水邊跳來(lái)跳去磕到石頭上碰的；父親以前是個(gè)兵人，小時(shí)候很恨他，因?yàn)樘B皮經(jīng)常被嚴(yán)厲的爸爸各種打，真的是各種各種，小時(shí)候跟朋友玩游戲，大家聊到“比什么”，他就愛(ài)跟小伙伴比誰(shuí)爸爸揍自己揍的厲害，真的是你想不到的各種！3歲多的時(shí)候，爸媽很忙，因?yàn)樽约汉苷{(diào)皮，就把他早早地送進(jìn)了幼兒園，因?yàn)樘B皮，媽媽聽(tīng)了老師的勸告，后來(lái)肖恩一年級(jí)讀了3年，他的頑皮，小學(xué)，中學(xué)，學(xué)校里的人包括老師都對(duì)他有了熟悉感，也因?yàn)榘职值年P(guān)系，老師們對(duì)他也都很好，肖恩從小學(xué)到中學(xué)的成績(jī)一直都是保持在中等，初中時(shí)，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)是他偏愛(ài)的，因?yàn)檫@兩個(gè)老師對(duì)他像媽媽一樣好，后來(lái)數(shù)學(xué)老師離開(kāi)了那個(gè)學(xué)校，成績(jī)就下滑了，每天不想聽(tīng)課，在那很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，他覺(jué)得學(xué)校特別吵鬧，沒(méi)有了興趣，每天都像是在被動(dòng)接受著太多東西，學(xué)校就像是在關(guān)著自己；離開(kāi)學(xué)校以后，肖恩揣著50元錢(qián)，就去了浙江找了個(gè)黑工廠(chǎng)開(kāi)始吃苦上班了，那一年，肖恩16歲，每月600元收入。那一年，因?yàn)楣ぷ饕k理身份證，爸爸找了阿姨，改了身份證，肖恩一下子長(zhǎng)大了3歲；

那家服裝工廠(chǎng)里面環(huán)境特別差，每天在里面無(wú)休止地工作，外面的氣溫30度，廠(chǎng)房里的氣溫會(huì)能達(dá)到60度，吃和住一直都非常差，四個(gè)月之后，肖恩的父親去看肖恩時(shí)，肖恩正負(fù)責(zé)從胡同里拉煤炭送到廠(chǎng)里去。肖恩父親看到肖恩拉煤炭的樣子，看到那個(gè)消瘦的他，整個(gè)人特別臟、身上穿得特別破爛。

父親二話(huà)不說(shuō)就把肖恩帶回了家。四個(gè)月，600，700，800，900，工資每個(gè)月漲了一百，肖恩賺了3000塊，每個(gè)月他只用了50，美美的賺到了2800；回來(lái)之后，父親不忍心再讓他出去，但肖恩心里的世界早已經(jīng)踏入社會(huì)。肖恩的大姐夫是做監(jiān)理做工程的，后來(lái)姐夫跟爸媽說(shuō)工程缺人，要帶肖恩過(guò)去幫忙，于是爸媽才放心把他放了出去，因?yàn)榘謰層X(jué)得旁邊有人能夠照顧肖恩。工地聽(tīng)起來(lái)本身是件很苦的事情，但那個(gè)時(shí)候因?yàn)橄腼w到外面去，不想在家里，那個(gè)時(shí)候讓他去哪里肖恩都會(huì)愿意。

實(shí)際上工地其實(shí)真的遠(yuǎn)比那個(gè)黑工廠(chǎng)艱苦多得多，每天帶著安全帽，背著安全帶，拎著工具上班兒，然后爬很長(zhǎng)的梯子爬到房頂上，那個(gè)時(shí)候他在工地里是最小的，每天都是和一群老大叔，老大哥，所謂的“苦力工”在一起；那種感受，學(xué)校就是個(gè)天堂！學(xué)校里的學(xué)生，處在青春期，那些談著戀愛(ài)的同齡人，你們太幸福了！但是他一直都不后悔；肖恩從工人開(kāi)始做了整整一年，他是一個(gè)非常有責(zé)任心的人，每做一件事情，就會(huì)認(rèn)真把這件事情做好。那時(shí)候，他沒(méi)有因?yàn)榻惴蚴枪こ特?fù)責(zé)人而與工人有任何距離，完全是自己全身心去接觸、去了解問(wèn)題，并尋找解決之道。第二年開(kāi)始，肖恩姐夫就把整個(gè)工程完整地交給了他管理。

有一次，北京下雪趕工期。高空頂上是三角斜坡而且特別滑，并且安全道很窄，如果不小心滑了下來(lái)就會(huì)從幾十米高的高空斜坡直接沖了下去。后來(lái)肖恩就把手套套在腳上，爬了上去把雪擦干凈準(zhǔn)備放線(xiàn)、打支架。肖恩在上面蹲動(dòng)著來(lái)回擦雪放線(xiàn)，然后根據(jù)放置的線(xiàn)來(lái)打支架，以至于完成最后一步扣板，下面的支架有了之后放上木板，工人們也就可以安全的踩著木板在上面操作了，那件事情本來(lái)是需要好幾個(gè)人來(lái)配合完成的，但是因?yàn)樘ｋU(xiǎn)而他也又想到工人們都是有家庭的，自己小好一些，所以肖恩選擇了自己一個(gè)人去冒險(xiǎn)去做。

后來(lái)，工人跟姐夫打了電話(huà)，姐夫聽(tīng)到后告訴工人讓他趕緊下來(lái)，就算是不做了，也不要去冒那個(gè)險(xiǎn)。很多時(shí)候都是這樣，最終讓肖恩敏感的只有問(wèn)題，他既不擔(dān)心也不害怕，而后來(lái)的經(jīng)歷一次比一次危險(xiǎn)。

第二次去了河北，所有的東西都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的，比在北京那一次的難度還要大，而且都是第一次嘗試去做。首先是爬很高的梯子，其次是站在剛好可以踩下兩只腳的弓字鋼上去活動(dòng)做事，兩邊都是懸空的，背著安全帶沒(méi)有任何掛置物，工人們很害怕，害怕爬梯子，害怕站在上面，但是物料要吊裝上去，要鋪板，上面必須有人在上面指揮吊車(chē)，把控物料。沒(méi)有太多糾結(jié)，肖恩還是選擇自己一個(gè)人爬了上去，在上面指揮操作，危險(xiǎn)程度極高，在底下的工人們看著都會(huì)非常緊張，當(dāng)把物料吊裝上去之后，肖恩自己小心翼翼地把第一塊板鋪好之后，站在鋼板上面可以比踩在弓字鋼上更安全之后，其它工人才會(huì)安全的去做后面的事情。所有危險(xiǎn)的活，肖恩都會(huì)先去做。先把第一步鋪開(kāi)，然后讓其他人安全執(zhí)行。

“頂梁+支柱”：困難中跋涉中練就能力

肖恩做工程一共做了三年，河北結(jié)束之后又去了內(nèi)蒙古鄂爾多斯，都是高空作業(yè)很危險(xiǎn)的工程。在這三年過(guò)程中，肖恩前后進(jìn)了20多次醫(yī)院。采訪(fǎng)時(shí)，他把手指展現(xiàn)給筆者看，上面的傷痕印記清晰可見(jiàn)。當(dāng)時(shí)手指受傷之后，如果工人不把機(jī)器及時(shí)點(diǎn)擊后退，整個(gè)手臂都會(huì)進(jìn)去。而在這樣的受傷之后，肖恩平靜地選擇了讓旁邊人繼續(xù)干活，自己騎著電動(dòng)車(chē)去醫(yī)院。血管斷了，從工地到醫(yī)院過(guò)程中，大約半個(gè)小時(shí)血一直在流，后來(lái)攔了車(chē)裹上了整卷衛(wèi)生紙，后來(lái)到了醫(yī)院去了急救室，醫(yī)生開(kāi)了單子，讓先掛號(hào)交費(fèi)在處理，后來(lái)又排隊(duì)、掛號(hào)，當(dāng)排到了，錢(qián)沒(méi)帶夠，又跑去對(duì)面菜市場(chǎng)找了賣(mài)肉的大姐拿了200塊。賣(mài)肉的大姐經(jīng)常往肖恩所在的工程隊(duì)送肉，工地上的事，家里家外，買(mǎi)菜發(fā)工資里里外外都是肖恩負(fù)責(zé)，所以他跟賣(mài)肉的大姐關(guān)系非常好。對(duì)方也毫不猶豫地把錢(qián)給了肖恩，讓他趕緊去醫(yī)院包扎，然后讓自己的兒子過(guò)來(lái)看攤，馬上就來(lái)醫(yī)院找肖恩陪他，到了醫(yī)院之后又繼續(xù)排隊(duì)付錢(qián)。整個(gè)過(guò)程一個(gè)多小時(shí)血一直在流，整卷衛(wèi)生紙全濕透了。在醫(yī)生給肖恩清洗的時(shí)候，大姐來(lái)了，看著彎下來(lái)的手指，看著里面像火腿掰斷一樣碎的肉，看到傷口后直接抓著肖恩，忍不住掉眼淚了，哭著說(shuō)“沒(méi)事”，當(dāng)看了大姐哭了，肖恩就受不住的眼淚掉了，對(duì)大姐說(shuō)著：“好”，一點(diǎn)都不疼，清洗完后然后打了幾個(gè)麻藥針，那幾針是直接扎到傷口里面的骨頭里……那幾次扎，肖恩開(kāi)玩笑的形容說(shuō)，那幾針特別疼，真的是比他爸爸揍的還要疼；手指?jìng)?厘米深，縫了14針，傷口局部會(huì)很長(zhǎng)一段時(shí)間沒(méi)有知覺(jué)（現(xiàn)在已經(jīng)好了）；包扎好之后，肖恩照常一個(gè)人騎著電動(dòng)車(chē)又返回工地了，沒(méi)有責(zé)怪工人，沒(méi)有跟姐夫，跟家人說(shuō)，他每天都照常工作，爬梯子就用一只手爬。

那時(shí)候特別累，其中有一個(gè)月，肖恩姐夫沒(méi)有給他打生活費(fèi)。工人的工資都是每一期的工程結(jié)束給他們結(jié)賬，但是每個(gè)月，工人們都需要有一些生活費(fèi)來(lái)買(mǎi)煙、買(mǎi)酒，包括工地上吊裝、買(mǎi)菜、煤氣，一些工具的消耗等等都需要錢(qián) ……

肖恩姐夫跟他說(shuō)，甲方這個(gè)月有點(diǎn)困難，無(wú)法打錢(qián)過(guò)來(lái)。肖恩則跟他說(shuō)，那好吧，我自己想辦法解決。那一個(gè)月，幾乎每天都會(huì)接到菜市場(chǎng)的大哥大姐的電話(huà)，他們每天問(wèn)肖恩今天來(lái)不來(lái)買(mǎi)菜，就是想讓他過(guò)來(lái)結(jié)賬……那一個(gè)月的事情，他沒(méi)跟姐夫提過(guò)，都是自己一個(gè)人想辦法去撐著去解決。工人需要抽煙，肖恩就跟小超市老板求情，老板則把成條成條的煙借給他；那一個(gè)月，饅頭，大米，房租，煤氣，菜錢(qián)，肉錢(qián)，工具。。。特別操心，一個(gè)月過(guò)去了，肖恩里里外外欠了一萬(wàn)多元。慶幸的是，大家都很幫他，相信他；在工地的那幾年，肖恩睡過(guò)帳篷，睡過(guò)漏天的屋子，睡過(guò)水屋，睡過(guò)地鋪，睡過(guò)天溝，睡過(guò)房頂，高空作業(yè)的危險(xiǎn)，工地上事情的多，雜，累，在那個(gè)環(huán)境里，很多時(shí)候都是不存在計(jì)劃的，當(dāng)出現(xiàn)了一個(gè)小的問(wèn)題，就會(huì)發(fā)生變化，連系的會(huì)影響著，出現(xiàn)著很多后面的問(wèn)題，隨時(shí)都要急中生智的去調(diào)整，變動(dòng)，回顧起來(lái)那些年真的很難想象～用工人們對(duì)肖恩的描述就是：十八九的小孩每天操著八十歲的心；而工程的這個(gè)過(guò)程最讓肖恩感觸的，滿(mǎn)足的就是，對(duì)細(xì)節(jié)，對(duì)問(wèn)題的在意。

“餐飲+服裝”：開(kāi)辟事業(yè)新天地

三年工程結(jié)束之后，姐夫?qū)λf(shuō)：你什么都好，就是沒(méi)有學(xué)歷，去大學(xué)讀書(shū)或者去部隊(duì)發(fā)展吧，我來(lái)給你安排進(jìn)去。當(dāng)時(shí)20歲的肖恩放棄了姐夫給他的兩個(gè)機(jī)會(huì)，選擇了繼續(xù)一個(gè)人，留在了北京。在崇文門(mén)找了幾份兼職服務(wù)員的工作，一個(gè)在滿(mǎn)記，一個(gè)是在湯品餐廳里，那時(shí)候是1小時(shí)十元，這個(gè)過(guò)程也挺有意思的，第一天在餐廳里試工，店長(zhǎng)覺(jué)得他很不錯(cuò)，下班前就找到肖恩，擔(dān)心他會(huì)受到其它懶散的同事影響覺(jué)得辛苦走掉，肖恩則把自己一天的感受、發(fā)現(xiàn)的店內(nèi)問(wèn)題和解決建議告訴了店經(jīng)理，店長(zhǎng)覺(jué)得很驚訝然后跟肖恩說(shuō)了一些店里其他的問(wèn)題，肖恩則從另外的角度跟店經(jīng)理分析，這些問(wèn)題是如何形成的、該怎么解決。店經(jīng)理與肖恩聊完之后，把交流內(nèi)容告訴了老板，老板很驚喜然后找到了肖恩，讓他固定在餐廳里做兼職，在進(jìn)去之后的第三天，除了店里的工資，老板也每個(gè)月私自給肖恩發(fā)工資，那時(shí)候加起來(lái)已經(jīng)是高于店長(zhǎng)的工資了。他和老板聊的時(shí)候，老板讓他做店長(zhǎng)助理。肖恩則說(shuō)，他愿意做服務(wù)員，因?yàn)檫@樣更貼近顧客，喜歡這種簡(jiǎn)單真實(shí)的姿態(tài)去對(duì)待，去感受。在這家店做了四個(gè)月之后，整個(gè)店里的狀態(tài)煥然一新。老板從肖恩身上能明顯感受到他是把這家店當(dāng)成自己的店在努力經(jīng)營(yíng)。在這個(gè)過(guò)程中，老板找肖恩談了四次，每一次給的待遇都非常高，到最后，老板直接說(shuō)，你想要什么條件吧！只要你能留下來(lái)！肖恩說(shuō)，他的想法是自己以后要做事情，想要繼續(xù)多看看；后來(lái)他放棄了老板給他的機(jī)會(huì)跨界到了服裝領(lǐng)域，進(jìn)入了服裝快消品牌H&M。開(kāi)始投遞簡(jiǎn)歷的時(shí)候，他沒(méi)有收到回信，后來(lái)肖恩則是找到了門(mén)店的保安，要了保安隊(duì)長(zhǎng)的電話(huà)，后來(lái)進(jìn)到了hm的旗艦店做了保安，在做保安的期間，肖恩經(jīng)常會(huì)主動(dòng)去幫店里做事，一樓幫完了去二樓，二樓幫完了他就去三樓，三樓完了回到二樓的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)試衣間的衣服又是爆滿(mǎn)，就是每天這種狀態(tài)讓他很快的熟悉了店內(nèi)的工作，后來(lái)他的速度比店里員工還要快，肖恩的責(zé)任心和執(zhí)行力店長(zhǎng)和經(jīng)理都覺(jué)得非常好，于是直接把他聘請(qǐng)轉(zhuǎn)成了hm品牌職員。從進(jìn)去之后，到他辭職之前這一年半的時(shí)間里，這份看似沒(méi)有任何問(wèn)題的工作，快時(shí)尚服裝品牌，肖恩一直在尋找著，顧客的一句話(huà)，管理者的一句話(huà)，以及他們的習(xí)慣動(dòng)作，這一天里經(jīng)過(guò)的每一個(gè)內(nèi)容，都可能會(huì)帶動(dòng)著，成為他思考問(wèn)題的源頭，去連系著問(wèn)題，更多的積累著。

一路走來(lái)，肖恩慢慢理解了前前后后的這一切，這一路的經(jīng)歷從開(kāi)始到現(xiàn)在其實(shí)也都像問(wèn)題一樣，相依相關(guān)的都是連系在一起的。

“互聯(lián)網(wǎng)+如湯”：為湯品美食插上翅膀

如湯從一上線(xiàn)開(kāi)始，反響就非常好。肖恩跟現(xiàn)在的投資人兩人只見(jiàn)面聊了一次，就敲定要投資。投資人跟肖恩說(shuō)，你既然決定要做這塊，我認(rèn)同你了就全力支持你，哪怕我并不是那么看好、哪怕沒(méi)賺錢(qián)那也無(wú)所謂。每次聽(tīng)到這樣的聲音，肖恩都會(huì)覺(jué)得很舒心，除了感動(dòng)還有的就是對(duì)自己的理解，對(duì)自己的更加認(rèn)真?；剡^(guò)頭來(lái)看，他非常感激這一路經(jīng)歷的所有，也對(duì)自己所做的每一個(gè)事情，每一個(gè)開(kāi)始越來(lái)越有底。

整理創(chuàng)業(yè)計(jì)劃時(shí)，內(nèi)心特別平靜快樂(lè)。每次有一個(gè)好的想法肖恩就會(huì)記錄下來(lái)，并把要點(diǎn)寫(xiě)下來(lái)。肖恩曾經(jīng)有2個(gè)月沒(méi)出門(mén)，就是在家里整理自己的想法和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。有時(shí)候，半夜兩三點(diǎn)一個(gè)靈感出來(lái)之后 ，會(huì)立馬爬起來(lái)記錄下來(lái)，記完了就會(huì)自然睡不著，繼續(xù)深度思考。那幾個(gè)月的準(zhǔn)備時(shí)間，經(jīng)常都想不起來(lái)吃飯。一看外面天黑了，想起來(lái)自己一天還沒(méi)吃東西，就趕緊穿好衣服出門(mén)吃點(diǎn)東西。那樣的投入和忘我。后來(lái)，他發(fā)現(xiàn)其實(shí)每一個(gè)想法都是有連系，都是可以被帶動(dòng)出來(lái)的。這也是如湯現(xiàn)在如此受歡迎，品牌如此有活力的重要原因。

結(jié)語(yǔ)：肖恩說(shuō)，如果說(shuō)旅行是生命的修行，做一個(gè)品牌也是一樣，每個(gè)人都是一個(gè)品牌，一個(gè)真實(shí)自己的品牌。品牌的成長(zhǎng)，體現(xiàn)，和一個(gè)人在路上旅行的氣質(zhì)是一樣的。如湯，一路走來(lái)，從最初的想法，到落地生根，到夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)之間的平衡。和每個(gè)遇見(jiàn)的人，每一次發(fā)生去真正的交談，真實(shí)貼近著，傳遞著人與人之間愉快、夢(mèng)想、精神，內(nèi)心和靈魂的對(duì)話(huà)。

每一個(gè)如湯人，都是一路向心，避開(kāi)喧鬧的浮華，用簡(jiǎn)單自然的心，始終保持著那些最初的如湯力量：原味，熟悉，靜心，溫暖，凈透，真實(shí)，質(zhì)樸，自由，真實(shí)可愛(ài)的美……讓我們共同期待這一期沙龍的精彩！

[本文轉(zhuǎn)載自餐飲O2O之道]