餐廳發(fā)傳單很Low?用好了照樣能成“營銷”利器!營銷案例
“發(fā)出去了上千張傳單,你知道最終的效果如何么?為什么別人發(fā)的傳單都能增加到店量,而你家的傳單發(fā)出去之后總是塞滿了拐角的垃圾桶?發(fā)傳單是最簡單粗暴的營銷方式,增加一些科學的手段,發(fā)傳單也可以很酷炫!”
場景回放 · 1
跟朋友興高采烈的準備去吃爐魚,到了之后發(fā)現要排一個小時的長隊。這時候旁邊一家藤椒魚火鍋塞了張傳單到我手里。傳單上的菜品很誘人,價格很優(yōu)惠,我跟朋友果斷放棄了一個小時的長隊,饑腸轆轆的去了旁邊的店。
場景回放 · 2
早上著急趕去上班,擠了一個小時地鐵,滿頭大汗。出了地鐵,一群發(fā)傳單的人想往我手里塞傳單,心里急躁,都繞開他們走。實在不好意思拒絕,接到手里的,也只是當扇子扇兩下,找機會就扔了。
一樣是傳單,為什么兩種場景下的結果會如此不同?餐飲行業(yè),發(fā)傳單的不在少數,可效果往往不那么如意。比如上面的第二種情況,其實并沒有真正讓信息到達顧客。
發(fā)傳單這件“簡單”的事,并不像想象中的那么簡單。作為最傳統的營銷方式,有人覺得這很low,但加上科學的手段,發(fā)傳單也可以很炫酷。
有人說,一切的營銷都是在跟消費者的遺忘作斗爭,發(fā)傳單也不例外。有人更進一步,提出,被記住≠被選擇。所以不光要有曝光度,還要能戳中顧客。我整理了三個層面,來讓我們看看怎么“戳”才更有效。
設計層面——突出重點
傳單的作用就是要在第一時間抓住潛在顧客,傳達你最想讓顧客知道的點,切忌大而全。這樣說好像有一種“聽過了很多道理,卻仍然過不好這一生”的感覺,我們先看幾個例子說話。
(1號案例)
表達主題:這樣一個色彩鮮艷的傳單貌似重點突出,但我們若是提取一下關鍵詞就會發(fā)現這一張傳單想表達的內容竟然有5種之多——開業(yè),打折,送菜,農家菜,精品。什么都想說等于什么都沒說??赐曛?,完全記不住這是一家什么樣的餐廳?,F在的消費者很挑剔,每天開業(yè)的餐廳這么多,我為什么要去你那兒。
配色配圖:配色配圖一定是為了主題服務的。這個傳單主題過多,也導致了配色方面的混亂。配了那么多菜品的圖片,我卻一點都沒記住餐廳的特色在哪里。
文案:這份傳單基本可以說完全沒有文案。文案要簡單直接,但不是白開水。
(2號案例)
表達主題:上面的例子是主題太多,這份傳單倒是內斂,但是,你倒是告訴我你要表達什么呀!有這么多字不說,光是字體就有四五種。要知道,消費者第一眼看不到他感興趣的東西,就會默默把你扔進垃圾桶。現實就是這么殘酷。
配圖:讓圖片為你說話?,F代人普遍更喜歡看圖,懶得看字,所以讓圖片說話,比配這么多字有效多了。
好的傳單設計是聚焦的、銳利的、不拖泥帶水的,比如下面這張。
(3號案例,出自設計師:劉麗偉——北京正是飛揚品牌設計有限公司)
這份傳單首頁配圖、文字都聚焦在“升級”上,以引起消費者注意。深入第二頁,突出了好玩兒、party的特色,讓人印象深刻。
Tip:
總結起來,就一句話,第一時間告訴別人你的傳單想表達什么,其他的配圖配色文案都應該為主題服務。傳單不行,先別怪設計師,想想你有沒有扔給設計師一句“你看著辦吧”,設計師還得揣摩你的意思,也很頭大的。
投放層面——選定人群
這是個營銷過度的年代,誰的手機里沒幾個不知道是哪兒的券。要是發(fā)傳單再繼續(xù)廣撒網的模式,那效率想都不用想,一定是很低的。開頭的兩個場景也告訴我們,抓住目標顧客才能事半功倍。
除此之外,我們可以更進一步,給自己的顧客貼標簽。通過了解現有顧客,抓取潛在顧客。
(每個人都有屬于自己的標簽)
我們可以從以下四個維度來給顧客貼標簽。
(四個維度給顧客貼標簽)
運用這個邏輯,伏牛堂的用戶標簽集合可能就是,湖南、北京、吃辣、18-35歲、奮斗。目前有一些第三方后臺可以根據標簽生成符合標簽人群的熱力圖。據此去發(fā)問卷,會更精準。
如果你沒有類似的后臺功能,我們也有一種簡單粗暴的方法。品牌跟品牌之間具有一定的相關性,就像住五星級酒店的客人也會去樓下Burberry消費一樣,購買某種消費品牌的顧客也會去相同消費水平的地點用餐。利用這一特性,我們可以通過觀察自己顧客的消費類型,去相應地點發(fā)傳單。
執(zhí)行層面——到達目標
說了這么多,說到底,傳單還得靠最后執(zhí)行的人送到潛在用戶手里,所以最后這一環(huán)同樣重要。
? 根據人群流動特性布點
如下圖的路口,A、B兩點是比較好的發(fā)單位置,有最多的人群通過。
(根據人群流動方向布點)
但是也不是所有人流大的地方都是發(fā)單的好地方,比如公交車上下車附近、電梯升降口等。類似這些地方人雖多,但人們的行動范圍受限。試想你剛下公交車,注意力都集中在下車,然后通過公交站到街邊,根本沒時間理會旁邊發(fā)傳單的人。這類地點要避免。
? 代入場景體驗
見過有些發(fā)單員,見人走過就發(fā),有些則不同,有目標的挑著發(fā)。聰明的發(fā)單員懂得如何辨別人群,或者說他們代入了場景。
發(fā)傳單這件事其實涉及了至少四個元素:傳單內容、發(fā)傳單的人、用戶的心情,以及用戶所處的環(huán)境。我們設計了絕佳的傳單,選擇了人群和環(huán)境,剩下的就是發(fā)單員跟用戶的互動——需要發(fā)單員融入場景。
正如開頭第二個場景里體現的,我正著急趕路,你卻中途“阻截”,我視而不見。而第一個場景,則是,我正饑腸轆轆,你來雪中送炭,我感激不盡。所以在出發(fā)前的培訓時,除了確保他們理解產品和傳單主題,還要傳遞一種“換位思考”的場景邏輯。
本文來源:餐飲O2O,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉載請注明來源!
免責聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界zzfcdz.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網絡,僅供用戶免費查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網站在使用過程中產生的侵權、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯系處理,我們不承擔任何責任。
掃碼關注餐飲界微信號