4月25日，抖音生活服務(wù)2025年“心動(dòng)榜”在北京正式發(fā)布，全國(guó)40座城市的2117家餐廳上榜。相比去年首次發(fā)榜，此次“心動(dòng)榜”新增18個(gè)城市，1689家餐廳首次上榜，428家餐廳連續(xù)兩年在榜。榜單評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)聚焦用戶美好消費(fèi)體驗(yàn)，在興趣內(nèi)容關(guān)注、消費(fèi)意愿、購(gòu)買體驗(yàn)、購(gòu)后反饋等環(huán)節(jié)設(shè)立衡量指標(biāo)，讓提供“心動(dòng)”就餐體驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)餐飲商家，獲得更多被看見(jiàn)的機(jī)會(huì)和平臺(tái)專項(xiàng)激勵(lì)。

隨著區(qū)域文旅和美食文化消費(fèi)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多特色城市在抖音持續(xù)走紅，今年的“心動(dòng)榜”就新增了無(wú)錫、揚(yáng)州、泉州、哈爾濱、淄博、保定等抖音網(wǎng)友頗為關(guān)注的“網(wǎng)紅”城市，深入市井街巷，挖掘“風(fēng)味”“氛圍”“人氣”新特色商家，注重餐廳為消費(fèi)者帶去的真實(shí)感受。

就餐體驗(yàn)成商家出圈亮點(diǎn)，消費(fèi)者期待心動(dòng)體驗(yàn)

從把晉商文化融入菜品創(chuàng)新、一道非遺喬府醋魚(yú)成為食客心中“白月光”的杏花堂，到擁有8000平全品類自助特色、用短視頻講海鮮食材鮮供和門店用餐趣事的雍容薈，再到把古代就餐文化100%還原進(jìn)現(xiàn)代餐桌的敘宴、把動(dòng)感活力的舞蹈互動(dòng)穿插在烤肉體驗(yàn)里的尹珍珠……越來(lái)越多提供特色體驗(yàn)的餐飲商家，在抖音收獲了大量關(guān)注。

抖音生活服務(wù)副總裁涂晴在榜單發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)公布了一組平臺(tái)調(diào)研數(shù)據(jù)：超75%的用戶表示其“情緒體驗(yàn)消費(fèi)”頻次穩(wěn)中有升。對(duì)堂食消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“心動(dòng)”就餐體驗(yàn)正在成為其選擇餐廳的重要因素。親子生日、朋友小聚、異地體驗(yàn)游、結(jié)婚紀(jì)念日……更多到店就餐場(chǎng)景被疊加了對(duì)“美好體驗(yàn)”的期待。

消費(fèi)者決策標(biāo)準(zhǔn)，在“吃味道”的基礎(chǔ)上，萌生出“吃氛圍”“吃體驗(yàn)”“吃文化”等需求。從“好不好吃”轉(zhuǎn)向“能不能打動(dòng)我”，消費(fèi)習(xí)慣的變化為餐飲商家?guī)?lái)新機(jī)會(huì)。據(jù)麥肯錫《2024全球消費(fèi)趨勢(shì)》，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)7.8萬(wàn)億美元，其中餐飲體驗(yàn)占比27%，且年增長(zhǎng)達(dá)14%。在抖音，#氛圍感餐廳打卡、#約會(huì)餐廳、#花園餐廳、#音樂(lè)餐廳 等話題播放量均超10億。

消費(fèi)者愿意為“心動(dòng)”體驗(yàn)買單，但在街頭巷尾大量門店里找到一家真正讓人心動(dòng)的餐廳，并不容易。越來(lái)越多消費(fèi)者習(xí)慣在抖音上尋找心動(dòng)就餐體驗(yàn)，2024年，抖音里探店相關(guān)短視頻超過(guò)24億條。

“心動(dòng)指數(shù)”讓好的就餐體驗(yàn)被看見(jiàn)、可衡量、有保障

從全國(guó)800萬(wàn)家餐廳，到2117家上榜餐廳，“心動(dòng)榜”的評(píng)選經(jīng)歷了嚴(yán)格的篩選流程，在最大程度上保障真實(shí)客觀。抖音生活服務(wù)構(gòu)建了“心動(dòng)指數(shù)”這一綜合指標(biāo)，努力量化各類餐廳為消費(fèi)者提供的全方位體驗(yàn)情況，以最大程度還原消費(fèi)者真實(shí)感受。

“心動(dòng)指數(shù)”基于抖音海量?jī)?nèi)容和門店之上的用戶真實(shí)打卡、互動(dòng)和反饋情況，圍繞消費(fèi)者從興趣到體驗(yàn)的消費(fèi)全流程進(jìn)行設(shè)置。用戶對(duì)餐廳體驗(yàn)內(nèi)容的轉(zhuǎn)評(píng)贊互動(dòng)、到店消費(fèi)情況、門店收藏情況、消費(fèi)后的評(píng)價(jià)和復(fù)購(gòu)，都是影響心動(dòng)指數(shù)構(gòu)建的評(píng)價(jià)因子。此外，餐廳所發(fā)布的短視頻或直播內(nèi)容中，也經(jīng)常會(huì)有用戶反饋?zhàn)约旱恼鎸?shí)體驗(yàn)，這些互動(dòng)同樣會(huì)被納入評(píng)價(jià)指標(biāo)。

在此基礎(chǔ)上，今年的榜單還推出了“風(fēng)味”“氛圍”“人氣”三大特色，幫助消費(fèi)者更好區(qū)分不同餐廳的特質(zhì)?！帮L(fēng)味”更側(cè)重是否地道、是否是當(dāng)?shù)厝顺Ｇ巴M(fèi)的餐廳；“氛圍”則是在好味道基礎(chǔ)上，衡量門店環(huán)境、就餐設(shè)計(jì)感、是否能滿足就餐打卡出片的需求；“人氣”是在抖音門店經(jīng)營(yíng)分高的餐廳里，推薦“叫好”又“叫座”的商家。

同時(shí)，價(jià)格力與消費(fèi)者服務(wù)保障也頗為關(guān)鍵?！靶膭?dòng)榜”上榜餐廳中，67%的餐廳人均消費(fèi)低于百元。抖音生活服務(wù)平臺(tái)還特別加碼了“安心吃”權(quán)益保障，提供缺貨保障、拒單保障、食安保障、退款保障、不一致包賠等多重服務(wù)，以期為消費(fèi)者提供“心動(dòng)”又“安心”的全流程消費(fèi)體驗(yàn)環(huán)境。

榜單提供專項(xiàng)激勵(lì)，讓“心動(dòng)消費(fèi)需求”激發(fā)實(shí)體門店生意

如何將消費(fèi)者的“確定性心動(dòng)”，助力成對(duì)實(shí)體餐飲商家的“確定性生意增長(zhǎng)”，是抖音生活服務(wù)“心動(dòng)榜”一直以來(lái)考慮的重點(diǎn)。對(duì)此，今年榜單將在線上線下榮譽(yù)標(biāo)識(shí)、全域流量激勵(lì)、應(yīng)季營(yíng)銷專屬資源、明星及探店達(dá)人合作等方面給到上榜商家專項(xiàng)扶持，助力門店生意增長(zhǎng)。

據(jù)悉，在抖音“逛、搜、看”的多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，都能容易且清晰地看到上榜餐廳的標(biāo)識(shí)，以及心動(dòng)團(tuán)購(gòu)套餐標(biāo)識(shí)。上榜餐廳還可獲得品牌物料官方授權(quán)，并通過(guò)線上榮譽(yù)認(rèn)證和線下實(shí)體獎(jiǎng)牌全面提升上榜餐廳的辨識(shí)度，吸引到更多消費(fèi)者關(guān)注。

同時(shí)，上榜的餐廳更容易在抖音里獲得推薦機(jī)會(huì)。“心動(dòng)榜”將在平臺(tái)短視頻、直播、商品卡等渠道給予商家流量激勵(lì)，助力其能更高頻地被消費(fèi)者看到；在同城頻道，也設(shè)立了“心動(dòng)榜”固定推薦欄，更易觸達(dá)本地消費(fèi)者。

在抖音生活服務(wù)全年各類營(yíng)銷活動(dòng)中，也將為上榜商家提供專屬加碼資源，如在即將到來(lái)的五一假期消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，撮合明星、高粉探店達(dá)人資源及特色I(xiàn)P運(yùn)營(yíng)聯(lián)合，更切實(shí)地幫助商家抓住經(jīng)營(yíng)機(jī)會(huì)。

據(jù)抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，“心動(dòng)榜”榜單商家在交易和流量上均有較高幅度的相對(duì)增長(zhǎng)，2024年第一期“心動(dòng)榜”發(fā)榜后，上榜門店流量平均增長(zhǎng)40%，商家在抖音的交易額平均增長(zhǎng)30%。

以主打京味文化與現(xiàn)代餐飲體驗(yàn)結(jié)合的新京熹為例，將老北京文化與餐廳體驗(yàn)融合，不少抖音網(wǎng)友都會(huì)在抖音上分享在店里邊吃銅鍋邊看京劇的經(jīng)歷。在剛過(guò)去的3、4月，一條明星探店短視頻的走紅，成功登上抖音北京榜TOP1。新京熹通過(guò)直播承接熱度轉(zhuǎn)化，推出了明星同款火鍋，4月活動(dòng)期間較上周支付交易額環(huán)比增長(zhǎng)156%。而以寧波家常菜和小海鮮聞名的阿毛飯店，參與了今年的“心動(dòng)榜風(fēng)味季”，隨著香椿等春季菜的上新，和“心動(dòng)榜”一起推出了聯(lián)名套餐收獲熱賣，支付交易額、訂單量等均有超100%的增長(zhǎng)。

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)成新趨，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容不斷激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力

在消費(fèi)者愈發(fā)看重體驗(yàn)型消費(fèi)的當(dāng)下，其“心動(dòng)”就餐需求與購(gòu)買決策，也在逐漸發(fā)生改變。抖音生活服務(wù)副總裁涂晴分享道，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容正在不斷激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力。一是當(dāng)消費(fèi)者尚沒(méi)有明確需求的時(shí)候，當(dāng)被推薦到與自身偏好匹配的內(nèi)容，引起了體驗(yàn)興趣，進(jìn)而產(chǎn)生消費(fèi)欲望；二是當(dāng)消費(fèi)者在尋找特定場(chǎng)景或體驗(yàn)時(shí)，逐漸習(xí)慣于在內(nèi)容平臺(tái)上搜索真實(shí)可感的視頻攻略，從而被激發(fā)，最后決策消費(fèi)。

短視頻和直播等內(nèi)容形式能更完整地展示真實(shí)體驗(yàn)，也更能引起情緒共鳴。這種所見(jiàn)即所得的優(yōu)勢(shì)，讓內(nèi)容在餐飲消費(fèi)決策中的權(quán)重不斷上升，也讓內(nèi)容對(duì)消費(fèi)的帶動(dòng)力得以提升。數(shù)據(jù)顯示，2024年抖音生活服務(wù)平臺(tái)里“種草”類相關(guān)視頻帶動(dòng)商家銷售額提升113%，短視頻看后搜的用戶比例提升了73%。

越來(lái)越多商家看到了內(nèi)容價(jià)值，加大了其在抖音的內(nèi)容經(jīng)營(yíng)投入力度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年商家達(dá)人累積合作次數(shù)同比增長(zhǎng)152%，達(dá)人探店相關(guān)視頻超過(guò)24億條，獲贊10萬(wàn)+視頻數(shù)量同比增長(zhǎng)26%，直播場(chǎng)次同比增長(zhǎng)22%。如精品海鮮高端自助品牌雍容薈，在抖音自建內(nèi)容運(yùn)營(yíng)矩陣團(tuán)隊(duì)，從食材的安全感到服務(wù)的差異化傳遞品牌特色，讓更多人看到品牌經(jīng)營(yíng)之外的溫情；蟹黃魚(yú)面的品牌創(chuàng)始人，用抖音將“做好一碗面”的故事娓娓道來(lái)；自帶東方美學(xué)的共爐·茶湯火鍋局則用抖音為更多喜歡水火鍋的用戶送去新選擇......在各類優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的鏈接下，消費(fèi)者需求和商家供給正在逐步實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴”。

抖音生活服務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“心動(dòng)榜”榜單設(shè)立的初衷，是希望滿足消費(fèi)者心動(dòng)體驗(yàn)需求，在豐富美好生活的同時(shí)，幫助優(yōu)質(zhì)商家獲得實(shí)在的生意。平臺(tái)將持續(xù)發(fā)揮生態(tài)特質(zhì)，努力讓各種類型的心動(dòng)餐廳，都能在抖音上找到自己的廣闊市場(chǎng)，共同攜手助力體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展。