河南，這片中華文明的發(fā)源地，承載著悠久的歷史與璀璨的餐飲文化。燴面醇厚、胡辣湯辛辣，河南美食以其獨(dú)特魅力吸引著八方來客。在傳承與創(chuàng)新中，河南餐飲行業(yè)煥發(fā)出勃勃生機(jī)，同時(shí)也面臨諸多挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

中糧餐飲深度洞察行業(yè)，于2月20日成功舉辦了中糧餐飲美食地圖活動。此次盛會吸引了近百位鄭州經(jīng)銷商與知名餐飲品牌代表?；顒硬粌H重點(diǎn)推介了中糧廣元曌福菜籽油系列產(chǎn)品，還精彩展示了中糧福臨門學(xué)生營養(yǎng)餐專用植物調(diào)和油、中糧福掌柜系列調(diào)味品及中糧屯河番茄等多款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為河南餐飲界帶來了一場高品質(zhì)的行業(yè)交流推介會。

曌福菜籽油出川入豫，助力河南餐飲烹出新風(fēng)味

廣元昭化，相傳為女皇武則天故里，“曌”字由她所創(chuàng)，寓意日月當(dāng)空，恩澤眾生。廣元地區(qū)氣候適宜、土壤肥沃，是油菜種植的理想之地，油菜種植歷史悠久。

從產(chǎn)品源頭開展品質(zhì)把控，甄選優(yōu)良非轉(zhuǎn)基因菜籽品種——自2012年與廣元市政府、昭化區(qū)政府簽訂投資協(xié)議以來，中糧油脂廣元工廠通過央地合作“3+1”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，在當(dāng)?shù)亟⒘恕案ＥR門”“曌?！逼放葡盗胁擞蜕a(chǎn)基地1000畝，訂單基地10000畝。從當(dāng)?shù)鬲?dú)特氣候及水土條件出發(fā)，結(jié)合科學(xué)土壤改良和有機(jī)肥使用、生態(tài)病蟲害防治等措施，中糧油脂廣元工廠最終以得天獨(dú)厚的產(chǎn)地優(yōu)勢孕育出了品質(zhì)優(yōu)良的菜籽原料。

廣元曌福菜籽油，是中糧油脂廣元工廠甄選當(dāng)季新菜籽，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝，采用選保香、炒生香、榨增香三重提香法精心研制的高品質(zhì)食用油。它保留了土榨的核心，同時(shí)創(chuàng)新利用低溫鎖香、過濾工藝等技術(shù)，是四川濃香風(fēng)味菜籽油的杰出代表。

中糧集團(tuán)忠良書院菜品研發(fā)總監(jiān)、融合菜大師、中糧餐飲名廚匠心俱樂部秘書長王中偉表示，河南菜系以鮮香、熱辣著稱。曌福菜籽油與其他產(chǎn)區(qū)菜籽油相比，無明顯刺激味及生青味，其濃郁香味與獨(dú)特風(fēng)味能夠完美融合河南菜品的烹飪特色，為豫菜市場帶來全新口感體驗(yàn)。

助力河南餐飲烹出新風(fēng)味，王中偉大師親自操刀，現(xiàn)場烹飪并講解福掌柜掌門創(chuàng)新菜品——福掌柜屯河番茄鍋包蝦、福掌柜虎皮椒燒鮮蟶、福掌柜姜辣牛三件。福掌柜屯河番茄鍋包蝦，選用中糧屯河番茄制品中的優(yōu)質(zhì)屯河番茄作為關(guān)鍵調(diào)料。中糧屯河番茄色澤鮮艷、酸甜可口，富含多種維生素和礦物質(zhì)，是制作番茄鍋包蝦的理想選擇。福掌柜虎皮椒燒鮮蟶和福掌柜姜辣牛三件，則巧妙地運(yùn)用福掌柜系列調(diào)味品，讓菜品色澤鮮艷、味道鮮美，令人回味無窮。

一站式解決方案，中糧餐飲賦能餐飲行業(yè)降本增效

除了曌福菜籽油，中糧福臨門學(xué)生營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油、中糧福掌柜系列調(diào)味品、中糧屯河番茄，以及來自中糧酒業(yè)名莊薈的優(yōu)質(zhì)佳釀等產(chǎn)品也在鄭州站活動現(xiàn)場亮相，引起了廣大經(jīng)銷商的濃厚興趣。

中糧福臨門學(xué)生營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油，是針對中小學(xué)學(xué)生群體推出的定制化產(chǎn)品。它依據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)2023版》進(jìn)行科學(xué)配比，精選優(yōu)質(zhì)葵花籽油、亞麻籽油及非轉(zhuǎn)基因玉米油等原料，強(qiáng)化α-亞麻酸、維生素A和維生素E等關(guān)鍵營養(yǎng)素，助力學(xué)生健康成長。

中糧福掌柜系列調(diào)味品擁有完善的產(chǎn)品線，包括醬油、食醋、料酒等。醬油系列兼具日式、廣式工藝，醬香豉香濃郁；食醋系列采用傳統(tǒng)非遺古法釀造工藝，酸香綿柔、風(fēng)味純正；料酒系列以正宗紹興手工黃酒為基酒，富含多種氨基酸，是后廚烹飪的優(yōu)選。

中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理岳登榮表示，當(dāng)前餐飲行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，成本攀升、市場競爭激烈、消費(fèi)者要求提高、營銷渠道難題多、食品安全至關(guān)重要。中糧油脂餐飲事業(yè)部依托中糧集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動，通過布局健康、美味、便捷的調(diào)味品和日化產(chǎn)品，打造多元化的餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商，滿足餐飲企業(yè)一站式采購需求，提高產(chǎn)品和服務(wù)效率，助力餐飲品牌降低運(yùn)營成本。

此次中糧餐飲美食地圖鄭州站活動獲得了與會者的高度評價(jià)。鄭州本地經(jīng)銷商分享了合作經(jīng)驗(yàn)，并表示中糧餐飲的產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)水平均處于行業(yè)領(lǐng)先地位，為他們的業(yè)務(wù)發(fā)展提供了有力支持。知名餐飲品牌代表也對中糧餐飲的一站式解決方案與全面賦能表示高度認(rèn)可，認(rèn)為這將有助于他們降低成本、提高效率、增強(qiáng)市場競爭力。

為進(jìn)一步深化市場合作，搭建企業(yè)與市場起更為穩(wěn)固的合作橋梁，活動現(xiàn)場還為客戶帶來了優(yōu)惠的訂貨政策。

立足中原大地，未來中糧餐飲將繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平，攜手餐飲行業(yè)精英，共同探索中華美食文化的傳承與創(chuàng)新之路。