“Metzgete”——瑞士傳統(tǒng)佳肴，與中國美食有著異曲同工之妙

在寒冷的秋冬季節(jié)，瑞士各地的餐館都會(huì)提供傳統(tǒng)的“Metzgete”全肉拼盤。

這道菜包括豬的各個(gè)部位——從血、肝、腸、肋骨、鼻，一直到腌制的豬頭和豬爪，即所謂的“Gnagi”。充分利用動(dòng)物身體的各個(gè)部位進(jìn)行烹飪是瑞士菜肴與中國美食的共同點(diǎn)之一。

SwissMeat瑞秘特是瑞士肉類行業(yè)的出口品牌，旨在向中國市場(chǎng)銷售高品質(zhì)的瑞士肉類產(chǎn)品，目前中國市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)肉類的消費(fèi)需求正日益增長。

上海（2024年12月20日）——在瑞士，美食愛好者們因?yàn)榧竟?jié)性的“Metzgete”特色料理而期待著寒冷的秋冬季節(jié)。按照傳統(tǒng)，瑞士的農(nóng)民通常在春夏季把豬養(yǎng)肥，并在秋天宰殺。這樣一來，農(nóng)民一家在寒冷的季節(jié)里就有了肉食來源，同時(shí)也不用在嚴(yán)冬里飼養(yǎng)豬群了。直至今日，“Metzgete”始終保持著古老的傳統(tǒng)進(jìn)行制作，即用豬的各部位制作美味：血香腸、肝香腸、培根、排骨、豬鼻，以及腌制的豬頭和豬爪，即所謂的“Gnagi”。瑞士肉制品公司Centravo國際業(yè)務(wù)主管、SwissMeat瑞秘特中國代表Benjamin Stauffe表示：“瑞士的獨(dú)特豬肉菜肴讓我想起了中國的烹飪方式，因?yàn)樵谥袊浞掷脛?dòng)物的各個(gè)部位進(jìn)行烹飪也同樣重要?！?/span>

SwissMeat瑞秘特旨在向中國這個(gè)對(duì)優(yōu)質(zhì)肉類需求日益增長的市場(chǎng)出口高品質(zhì)的瑞士肉類產(chǎn)品。 瑞士擁有全球聞名的嚴(yán)格的動(dòng)物保護(hù)法、家庭農(nóng)場(chǎng)而非工業(yè)化的養(yǎng)殖方式、為物種定制的天然飲食、可持續(xù)的土地利用以及領(lǐng)先的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，該國生產(chǎn)的各類肉類產(chǎn)品因此獲益，成為了能夠滿足高質(zhì)量、無污染、綠色可持續(xù)要求的優(yōu)質(zhì)商品。

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Swiss Meat瑞秘特中國區(qū)代表Benjamin Stauffer （圖片來源：Swiss Meat瑞秘特）

血腸和肝腸是代表“Metzgete”的傳統(tǒng)美食。（圖片來源：Pixabay）

關(guān)于Swiss Meat瑞秘特

Swiss Meat瑞秘特是瑞士肉類行業(yè)協(xié)會(huì)Proviande指定的出口品牌，代表了譽(yù)滿全球的瑞士品質(zhì)。瑞士肉類行業(yè)貿(mào)易協(xié)會(huì)Provande和瑞士聯(lián)邦農(nóng)業(yè)局FOAG通力協(xié)作，支持Swiss Meat瑞秘特在全球市場(chǎng)推廣瑞士肉類產(chǎn)品。瑞士肉類行業(yè)貿(mào)易協(xié)會(huì)Provande和Centravo集團(tuán)的子公司Swiss Nutriv alor AG已率先在亞洲市場(chǎng)推出Swiss Meat瑞秘特品牌并銷售瑞士豬肉產(chǎn)品。了解更多信息，敬請(qǐng)瀏覽www.swissmeat.com或掃碼關(guān)注官方公眾號(hào)。