近日，大連市政府參事、原市人大常委會副秘書長、一級巡視員李鋒與特約研究員、大連大學(xué)旅游學(xué)院副院長黃磊，法學(xué)院講師吳勇武，中國食品安全報(bào)遼寧記者站站長李衛(wèi)東等調(diào)研組成員，來到位于甘井子區(qū)的大連市知名老字號餐飲企業(yè)——不二心餐飲管理公司，開展食品安全調(diào)研工作。

作為一家扎根大連17年的傳統(tǒng)餐飲品牌，不二心餐飲以其“新鮮食材、匠心制作”的理念和對食品安全的高度重視贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。目前，該品牌已從最初的一家小店發(fā)展成為覆蓋全市，擁有26家門店的連鎖品牌，憑借其獨(dú)特的口感、嚴(yán)格的品質(zhì)把控以及持續(xù)創(chuàng)新的精神廣受好評，先后榮獲大連"便民早餐"、大連市著名商標(biāo)、遼寧省老百姓最喜歡的十大消費(fèi)品牌等榮譽(yù)稱號。不二心特色大包子深受人們的喜愛，是大連特色地標(biāo)美食。在誠信經(jīng)營、保障食品安全的同時，他們長期投身公益事業(yè)，善盡企業(yè)責(zé)任，每年的第一場雪都要堅(jiān)持為當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)工人送上暖心大包子……公司不僅榮獲大連市餐飲服務(wù)業(yè)工會聯(lián)合會“社會貢獻(xiàn)獎”，而且新近又被評為大連市十大“愛心企業(yè)”。

在公司總經(jīng)理宿毅陪同下，調(diào)研組參觀了企業(yè)的中央廚房，實(shí)地查看了面點(diǎn)加工間、原料儲存區(qū)及衛(wèi)生監(jiān)控系統(tǒng)等重點(diǎn)區(qū)域，并詳細(xì)了解了企業(yè)在食材采購、從業(yè)人員健康管理、操作規(guī)范和食品安全追溯體系建設(shè)等方面的措施與成效。調(diào)研組還特別關(guān)注企業(yè)的“當(dāng)日鮮豬肉”承諾，深入了解從采購到成品的全流程管控機(jī)制。調(diào)研組成員充分肯定了不二心包子鋪在食品安全領(lǐng)域的努力和貢獻(xiàn)，期待企業(yè)繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)示范作用，為大連市健康飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展和“健康大連”建設(shè)注入新的動力。

在接下來舉行的座談會上，調(diào)研組成員與企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的食品安全管理、產(chǎn)品質(zhì)量提升以及品牌創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)行了深入探討。

不二心餐飲宿毅總經(jīng)理表示，此次調(diào)研組的到來為企業(yè)進(jìn)一步完善食品安全管理提供了寶貴建議。未來，企業(yè)將持續(xù)加大食品安全投入，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提升創(chuàng)新能力，將更多健康營養(yǎng)的傳統(tǒng)美食帶給消費(fèi)者，并通過嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)和貼心服務(wù)，讓顧客吃得更加安心、放心。

李鋒參事強(qiáng)調(diào)，不二心包子鋪?zhàn)鳛榇筮B飲食文化的代表品牌，不僅要繼續(xù)保持傳統(tǒng)食品的高品質(zhì)，還要在食品安全管理上成為行業(yè)標(biāo)桿。要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，通過完善食品安全追溯體系和操作規(guī)范，為廣大消費(fèi)者提供更加安全、健康的飲食服務(wù)。