高峰期排隊130桌，翻臺6輪……近日，湘菜館——湘當愛炸翻深圳美食圈！

8月6日，湘當愛深圳龍崗首店摩爾城店火熱開啟試營業(yè)。試營業(yè)人氣爆棚，高峰時期排隊130桌，湘當愛一路狂飆問鼎龍崗湘菜熱門榜第一名。8月20日，該店正式開業(yè)，同期推出“美團點評50抵100”、“吃100送100”等活動。據(jù)悉，這是湘當愛品牌全新升級后的首次亮相，優(yōu)惠活動疊加品牌影響力，吸引不少消費者不惜花費兩三個小時的時間排隊打卡。

湘當愛品牌公開數(shù)據(jù)顯示，歷經(jīng)21年的砥礪前行，其目前在全國范圍內(nèi)已經(jīng)擁有60+家門店，在廣東地區(qū)更是具有很高的知名度。早在此次品牌升級之前，湘當愛就已經(jīng)成長為“深圳湘菜地標美食”，多家門店蟬聯(lián)大眾點評熱門榜多年。期間，湘當愛還曾獲得“2018年度廣東餐飲百強”、“2020-2021年度廣東文明餐廳”等多項殊榮。

此番， 湘當愛攜手專業(yè)咨詢公司對湘菜特色做出全新演繹，對品牌和產(chǎn)品進行重新定位，站在新起點上揚帆啟航。

首先是產(chǎn)品更聚焦，產(chǎn)品差異化標簽從“特色湘菜”升級到“野茶油現(xiàn)炒土雞”。升級后，湘當愛對其“待客招牌”——野茶油現(xiàn)炒土雞進行了進一步強化，正式升級為品牌特色標簽。湘當愛方面透露，產(chǎn)品定位聚焦于野茶油現(xiàn)炒土雞大單品主要是出于兩個方面的考量：一是率先聚焦“野茶油現(xiàn)炒土雞”單品，在競爭白熱化的湘菜賽道上形成差異化的產(chǎn)品認知；二是野茶油現(xiàn)炒土雞作為年銷量100萬+份，銷量和好評率雙高的湘菜單品，擁有極強的爆品屬性?；诖耍娈攼蹏@著野茶油現(xiàn)炒土雞做文章，打出“菌鮮雞嫩、姜辣入味”的產(chǎn)品口號，為野茶油現(xiàn)炒土雞打造清晰具象的口味記憶點。

與此同時，以野茶油現(xiàn)炒土雞為核心，湘當愛還回歸產(chǎn)品本質(zhì)推出了一系列創(chuàng)新菜品，為消費者帶去全新的湘菜體驗。

其次是形象更年輕，門店全新視覺VI升級。走進湘當愛深圳龍崗摩爾城店，可以看到經(jīng)典古風和現(xiàn)代時尚在同一空間里交融，火紅熱辣的品牌色彩和淡雅的空間色彩相互碰撞，帶來頗具沖擊性的視覺體驗。疊加融合心形元素的新logo設計，升級后的形象充分凸顯出湘當愛品牌的“向陽文化”和對愛的傳遞。

第三是口號更響亮，直線鏈接湘菜文化。除了野茶油現(xiàn)炒土雞的產(chǎn)品口號外，湘當愛此次還祭出了全新的品牌口號——夠野夠土，才夠湘！“野”、“土”，盡顯湘當愛的差異化產(chǎn)品特色，“夠”則又彰顯出湘當愛對于產(chǎn)品品質(zhì)的追求。在門店的新海報上，湘當愛還為這句口號做出了“補充說明”：本店90%的食材來自湖南大山；正宗地道；下飯實惠！

第四是運營更高效，從前端出品到后方管理全面升級。湘當愛方面還特別強調(diào)，除了消費者看得見的外在升級，湘當愛對內(nèi)部運營管理也進行了全線升級。包括數(shù)字化管理工具、供應鏈管理、員工培訓等板塊在內(nèi)，湘當愛均進行了不同程度上的升級，以追求從后方科學、先進的運營管理支撐前方優(yōu)質(zhì)的顧客體驗。

據(jù)了解，湘當愛正全面推進品牌升級工作，目前，大嶺山店也已開業(yè)。未來將有更多升級門店與消費者見面，敬請期待！