城口老臘肉冠以“城口”之名，離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境。重慶城口縣地處渝川陜?nèi)∈薪唤缣帲衿娴谋本?1度，森林覆蓋率極高，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)常年在360天以上，被譽(yù)為“秦巴地區(qū)綠色心臟”,享有國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)、中國(guó)生態(tài)氣候明珠等殊榮。在城口縣坪壩鎮(zhèn)新華村8社，我們探尋到了美綴美工廠，大廠背靠青山，面朝小河，或許正是這種天然環(huán)境孕育出獨(dú)一無(wú)二的美綴美城口老臘肉。

盡管城口老臘肉擁有上千年的歷史，但在美綴美看來(lái)，與時(shí)俱進(jìn)亦是美綴美城口老臘肉的一大“底色”。比如做品類(lèi)方面的拓展、口味方面的創(chuàng)新、包裝方面的升級(jí)；與傳統(tǒng)臘肉相比，美綴美城口老臘肉不僅色澤透亮，緊實(shí)干香，而且低鹽，煙熏味清淡，制作中0添加也更符合現(xiàn)代人對(duì)健康美味的追求。