自由創(chuàng)享，傳世再續(xù)

2024年1月8日，第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國(guó)總決賽在上海圓滿落下帷幕。來(lái)自東區(qū)、南區(qū)、西區(qū)、北區(qū)、上海及中國(guó)香港六大賽區(qū)的優(yōu)秀調(diào)酒師通過(guò)區(qū)域賽競(jìng)相角逐，最終16強(qiáng)選手聚首上海，競(jìng)逐至上榮譽(yù)。他們不斷拓展靈感邊界，盡情施展高超技藝，以充滿熱情與創(chuàng)意的雞尾酒作品同臺(tái)競(jìng)技，續(xù)寫傳世新篇。最終，來(lái)自重慶的田垚憑借一杯風(fēng)味飽滿、層次豐富的"Flavor Goes On"力拔頭籌，榮膺第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國(guó)總決賽冠軍。

百加得朗姆酒作為歷史上眾多著名且重要的雞尾酒的核心原料，不斷因其卓越的品質(zhì)、口感和創(chuàng)新享譽(yù)全球。百加得傳世雞尾酒大賽持續(xù)激勵(lì)并挑戰(zhàn)著行業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的調(diào)酒師創(chuàng)作能經(jīng)受時(shí)間考驗(yàn)的傳世雞尾酒。本屆大賽以「自由創(chuàng)享，傳世再續(xù)」為主題，帶領(lǐng)調(diào)酒師們?cè)僖淮我驘釔?ài)而相聚，激發(fā)無(wú)盡靈感與創(chuàng)意。調(diào)酒師通過(guò)對(duì)生活中每一細(xì)枝末節(jié)的觀察與感悟，激發(fā)靈感碰撞，創(chuàng)作調(diào)和富有多元新意的雞尾酒作品。他們致敬經(jīng)典與揮灑創(chuàng)意，不懈追求能夠成就與百加得莫吉托、百加得大吉利及百加得自由古巴等經(jīng)典媲美的傳世佳作。

本屆大賽賽制在延續(xù)雞尾酒推廣展示及原創(chuàng)雞尾酒競(jìng)賽兩輪激烈比拼的基礎(chǔ)上，特別加設(shè)盲盒挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)：選手根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一隨機(jī)抽取的雞尾酒年代主題，在限定時(shí)間內(nèi)發(fā)揮創(chuàng)作靈感，并結(jié)合精湛的基本功，調(diào)制兼具風(fēng)味與創(chuàng)意的作品，這為比賽增添了更多挑戰(zhàn)性和趣味性。1月7日，決賽選手就盲盒挑戰(zhàn)進(jìn)行初輪博弈。盲盒挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)的評(píng)委包括：2019年百加得傳世雞尾酒大賽全球冠軍Ronnapron Kanivichaporn；2017年百加得傳世雞尾酒大賽中國(guó)冠軍、2022年飲迷酒吧行業(yè)頒獎(jiǎng)盛典「年度調(diào)酒師」Allen Fang；2018年飲迷酒吧行業(yè)頒獎(jiǎng)盛典創(chuàng)始人特別大獎(jiǎng)、行業(yè)專業(yè)意見(jiàn)領(lǐng)袖Eddy Yang。他們從口味、技術(shù)、傳世的維度對(duì)選手作品進(jìn)行評(píng)分，考核調(diào)酒師對(duì)于雞尾酒歷史、百加得“傳世”、雞尾酒現(xiàn)代風(fēng)格的理解，以及臨場(chǎng)發(fā)揮的綜合能力。緊隨其后的第二輪是雞尾酒推廣展示，決賽選手通過(guò)個(gè)人陳述，回顧如何在整個(gè)比賽過(guò)程中持續(xù)競(jìng)技推廣原創(chuàng)雞尾酒。百加得特別邀請(qǐng)《烈酒與調(diào)酒師畫報(bào)》主編胡天舒，自媒體“奧黛麗夠本”主理人、行業(yè)博主Julie，資深媒體人、WSET 高級(jí)品酒師、“真心招待所”主理人窗窗擔(dān)任本屆推廣評(píng)委。作為雞尾酒文化的資深愛(ài)好者和推廣者，他們分別從作品的可見(jiàn)度、知名度、試飲和創(chuàng)意維度對(duì)選手作品進(jìn)行打分，悉心考核每一個(gè)作品成為百加得傳世雞尾酒并在行業(yè)廣泛推廣的潛力縱深。

次日，選手就原創(chuàng)雞尾酒競(jìng)賽展開(kāi)終輪較量。選手通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)原創(chuàng)雞尾酒的制作，分享并展示作品的創(chuàng)作靈感。百加得特別邀請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)審團(tuán)包含：2019年百加得傳世雞尾酒大賽全球冠軍Ronnapron Kanivichaporn；2022年百加得傳世雞尾酒大賽中國(guó)冠軍、2023年飲迷酒吧行業(yè)頒獎(jiǎng)盛典「上海區(qū)域年度調(diào)酒師」Harold Wu；2017年百加得傳世雞尾酒大賽中國(guó)冠軍、2022年飲迷酒吧行業(yè)頒獎(jiǎng)盛典「年度調(diào)酒師」Allen Fang；2018年飲迷酒吧行業(yè)頒獎(jiǎng)盛典創(chuàng)始人特別大獎(jiǎng)、行業(yè)專業(yè)意見(jiàn)領(lǐng)袖Eddy Yang；2014年百加得傳世雞尾酒大賽南區(qū)冠軍Saxo Lee，他們分別從技巧、靈感、風(fēng)味以及舞臺(tái)表現(xiàn)給予參賽選手綜合評(píng)分。

最終，西區(qū)選手田垚以一杯"Flavor Goes On"脫穎而出，加冕第十屆百加得傳世雞尾酒大賽全國(guó)總決賽冠軍。田垚現(xiàn)場(chǎng)分享到："在入行的第十年、在第十屆百加得傳世雞尾酒大賽榮獲這一份殊榮，對(duì)我來(lái)說(shuō)意義非凡。Don Facundo 先生花費(fèi)十年時(shí)間去探索朗姆酒的風(fēng)味，創(chuàng)造出前所未有的百加得朗姆酒，他冒險(xiǎn)與堅(jiān)持的精神激勵(lì)著我在風(fēng)味之路上不斷探索，也讓我相信僅僅是一杯酒里的風(fēng)味也能開(kāi)啟獨(dú)一無(wú)二的旅程，在其中不斷發(fā)現(xiàn)風(fēng)味組合的更多可能性。這一次，我將酸甜苦咸鮮五種味道融合在一起，希望能夠給雞尾酒愛(ài)好者帶來(lái)不一樣的驚喜。我始終相信：當(dāng)對(duì)風(fēng)味的探索永不停歇，F(xiàn)lavor goes on, Legacy goes on。"亞軍和季軍分別由夏金鑫和梁銘豪創(chuàng)作的"Passion Goes On"和"Gold Apple My Way"獲得。

Flavor Goes On 讓風(fēng)味飛
45ml 百加得白朗姆酒
20ml 新鮮百香果汁
7.5ml 百里香糖漿
7.5ml 雅凡娜開(kāi)胃酒
20ml 新鮮番茄果泥
裝飾：黑胡椒鹽磨碎在雞尾酒頂部

"每一杯雞尾酒，背后都有著獨(dú)特的故事。我們不僅重視雞尾酒作品的調(diào)和創(chuàng)意與味覺(jué)體驗(yàn)，更希望大家了解更多背后故事，讓每一次品嘗更有意義。"

——BACARDí百加得大中華區(qū)董事總經(jīng)理Jeffrey Huang

百加得傳世雞尾酒大賽自2012年引入中國(guó)大陸，培養(yǎng)了無(wú)數(shù)的行業(yè)明星和精英調(diào)酒師。作為全球最負(fù)盛名的雞尾酒比賽之一，百加得不僅考驗(yàn)調(diào)酒師的創(chuàng)意和綜合能力，更重視雞尾酒文化的傳承，旨在發(fā)掘新一代的調(diào)酒師人才，創(chuàng)造出足以影響未來(lái)調(diào)酒行業(yè)的傳世雞尾酒。

隨著第十屆百加得傳世雞尾酒大賽的完美落幕，百加得期待在未來(lái)攜手更多杰出調(diào)酒師繼續(xù)馳騁傳世之路，不斷推動(dòng)雞尾酒行業(yè)及朗姆酒品類在中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展。