4月15日，由國民營養(yǎng)健康專家委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會指導，中國烹飪協(xié)會（CCA）主辦的“2023?第十八屆中國國際團餐產業(yè)大會”在山東泰安隆重召開。

潘多拉飲食集團董事長徐傳佳受邀出席本次大會，與來自全國團餐及相關領域的專家、學者、領軍企業(yè)、智庫機構和媒體齊聚山東，共同為團餐經濟高質量發(fā)展建言獻策。

大會以“砥礪深耕，奮楫篤行”為主題，深入貫徹落實黨的二十大和全國兩會精神，進一步激發(fā)團餐市場活力，打造高質、高新的硬核團餐產業(yè)集群，共探團餐新時代發(fā)展之路。

2023?第十八屆中國國際團餐產業(yè)大會現(xiàn)場

一、步履不停，再創(chuàng)佳績

本屆團餐大會發(fā)布了多項行業(yè)研究成果：2023中國經濟觀察團餐分析報告、2022年度中國團餐企業(yè)百強報告、團餐供應鏈發(fā)展報告等。

依據(jù)2022年度中國團餐企業(yè)百強及細分領域代表品牌調研數(shù)據(jù)，潘多拉飲食集團憑借在團餐領域的突出表現(xiàn)，繼入圍“2022年度團餐領跑者TOP100”后，再度斬獲“2022年度中國團餐企業(yè)百強”榮譽！這是行業(yè)對潘多拉綜合實力的肯定，也是潘多拉飲食集團全體成員2022年團結奮斗、精益求精的成果證明。

2022年中國團餐企業(yè)百強榮譽

大會還對最新行業(yè)政策進行深入研討，聚焦《反食品浪費法》《4項食養(yǎng)指南》、大食物觀、24節(jié)氣食譜、品質服務等，引導合理膳食，助推企業(yè)精準研判政策，搶抓市場機遇。

會上，潘多拉董事長徐傳佳與天津市烹飪協(xié)會副會長孫令濤、明瑞苑餐飲總經理錢輝、京元餐飲創(chuàng)始人章建明等，就區(qū)域品牌的高質量發(fā)展進行了深度對話。

區(qū)域品牌的高質量對話現(xiàn)場（右一 潘多拉董事長徐傳佳）

作為團餐創(chuàng)新引領品牌，潘多拉專注團餐行業(yè)的消費升級及創(chuàng)新服務，以食堂為起點對一切落后的就餐服務場景進行升級。

2022年度的潘多拉飲食集團碩果累累，服務超5000萬人次，深度鏈接100萬人，并獲得某知名投資機構等數(shù)千萬美元融資。

截至目前，全國在營及籌建項目近百家，服務企業(yè)全頭部、全覆蓋、全復購，其中不乏華為、阿里、京東等世界五百強企業(yè)，深受業(yè)界客戶信賴與認可。

二、砥礪深耕謀發(fā)展

進入團餐業(yè)以來，潘多拉飲食集團始終堅持提供全方位多維度的綜合服務方案，以云飯卡、團餐規(guī)劃院、WEFOOD、云團餐科技、濟食供應鏈、為先食安六大模塊精準發(fā)力，持續(xù)深耕團餐創(chuàng)新與服務，升級業(yè)內標準，助力行業(yè)全方位高質量發(fā)展。潘多拉飲食集團，正在塑造團餐新的競爭力：

1、體驗數(shù)智化

全數(shù)據(jù)鏈服務，實現(xiàn)線上點餐全覆蓋，場景化平臺運營。在云飯卡APP/小程序上，用戶端線上點餐個性化，可自主選擇孕婦餐、清真餐、熱量攝入等等條件；商戶端菜品銷售、營業(yè)額，用戶評價等等數(shù)據(jù)及時更新，讓商戶清晰地對菜品、服務、門店經營進行改進與提效，助力商戶降本增效；同時，云飯卡也會充分考慮合作方的適配性，開放接口支持對接甲方系統(tǒng)，綜合提升食堂全域經營能力，助力合作方實現(xiàn)數(shù)字化食堂的變革。

此外，潘多拉正逐步構建超級服務臺——潘多拉X星球，建立品牌流量池及用戶運營體系，進行精細化運營。在團餐行業(yè)數(shù)字化升級浪潮中，潘多拉儼然團餐界的弄潮兒。

2、產品美廣化

強大的品牌資源庫，滿足市場差異化供求。潘多拉飲食集團基于全國潘多拉項目需求大樣本，針對團餐場景，以自營餐線、特色檔口及爆品花車等多樣性組合方式，提供從產品研發(fā)迭代到高標準落地，模塊化復制、運營管理等綜合服務。

3、服務多元化

全年營銷活動定制，輸出品牌全案策略。潘多拉2023年度營銷案主題是”食在世界，樂在潘多拉“，意在做深品牌價值，突破美食與員餐的邊界，為消費者帶來全球美食與快樂。這也為每個季度的”潮“營銷定下基調：不做熱血激昂的宏大敘事，而是用柔軟感性的近距離溝通，與消費者樂在一起。

具體到最近的節(jié)點營銷，潘多拉聚焦真實的人與具體的生活，為華為南研所的孕婦媽媽提供專業(yè)的知識咨詢與關懷；瞄準傳統(tǒng)節(jié)令，從中挖掘出飲食生活智慧，定制出既守舊又創(chuàng)新的飲食習俗，潛移默化中傳遞「全球分享·美好生活」的品牌理念。

4、環(huán)境場景化

規(guī)劃空間設計服務，打造共享餐廳“3+N”創(chuàng)新模式。融合多重感官體驗，通過“味、觸、視、智、聽”五感強化與消費者的鏈接，為企業(yè)員工帶來高品質、高顏值、高沉浸的團餐空間，打造園區(qū)第二大堂。

三、奮楫篤行譜新篇

團餐作為占餐飲業(yè)1/4市場份額的重要業(yè)態(tài)，為近7億中國人提供服務。近年來隨著消費主體的不斷擴大，服務技術不斷升級，團餐已成為餐飲行業(yè)一支強有力的生力軍，發(fā)展形勢一片看好，萬億級的藍海一觸即發(fā)。

機遇之下，潘多拉將砥礪深耕，踐行社會責任，繼續(xù)陪伴客戶一路成長，推動品牌建設，助力品牌走向更加廣闊的空間，期望引領中國團餐業(yè)走向全新高度，煥發(fā)勃勃生機。