近日，由《餐飲界》新媒體主辦，深圳市烹飪協(xié)會(huì)、上海博華、《飲品報(bào)》新媒體、智創(chuàng)聯(lián)合、調(diào)咖獅、長(zhǎng)沙餐飲保姆、食餐聯(lián)盟、餐考拉、哈谷社等機(jī)構(gòu)支持的第16屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇線上形式隆重舉行。歷經(jīng)海選、線上投票，以及專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)的復(fù)審后，曼玲粥品牌脫穎而出，榮登【中華餐飲創(chuàng)新品牌榜】TOP100榜單。

1年賣(mài)出60000000碗粥，全國(guó)粥品類(lèi)外賣(mài)冠軍

作為粥品類(lèi)賽道的引領(lǐng)者，曼玲粥在全國(guó)有著1000+家連鎖門(mén)店，是餐飲業(yè)極具創(chuàng)新力的品牌。剛剛過(guò)去的臘八節(jié)戰(zhàn)報(bào)中顯示，曼玲粥單日總訂單量近30萬(wàn)單，單日總實(shí)收營(yíng)業(yè)額高達(dá)685萬(wàn)元，這樣的優(yōu)異戰(zhàn)績(jī)足以證明曼玲粥是名副其實(shí)的粥品類(lèi)“領(lǐng)頭羊”，榮獲中華餐飲創(chuàng)新品牌獎(jiǎng)實(shí)至名歸。

聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新，推動(dòng)整個(gè)品類(lèi)發(fā)展

品牌在高速發(fā)展中，曼玲粥不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。在主打的粥品上，曼玲粥精選大米，口感軟糯清甜，熬出來(lái)的粥粘稠度剛剛好。在產(chǎn)品的分量上面更足，讓消費(fèi)者感覺(jué)更加實(shí)惠。

曼玲粥成立于2012年，經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，除了大家熟知的招牌甜粥、全素粥、營(yíng)養(yǎng)肉粥、海鮮粥等外，曼玲粥先后研發(fā)了各種蒸品、油炸小吃、小菜，產(chǎn)品種類(lèi)豐富，數(shù)量有130余種，為消費(fèi)者帶來(lái)了豐富的用餐場(chǎng)景。

每個(gè)月，曼玲粥都會(huì)上新品，僅在今年冬天，就推出了六款輕奢粥：北極參瑤柱魚(yú)肚粥、豪華鮑參翅肚粥、厚椰乳燕窩粥、美味解饞豬肚雞粥、純香鮮滑椰奶雞粥、金湯醇香花膠雞粥，以及甜蜜入冬限定產(chǎn)品：蜜汁紅薯等；每年，曼玲粥都會(huì)對(duì)菜品圖片及描述文案行優(yōu)化，為食客帶來(lái)味覺(jué)與視覺(jué)的雙重沖擊。

緊抓時(shí)令，做有溫度的營(yíng)銷(xiāo)

曼玲粥的營(yíng)銷(xiāo)理念是：營(yíng)銷(xiāo)不單單是一波波的創(chuàng)新銷(xiāo)售策劃，要回歸初心，做有溫度的營(yíng)銷(xiāo)，想法比粥更要有營(yíng)養(yǎng)！比如2022年，曼玲粥根據(jù)全年時(shí)令及傳統(tǒng)節(jié)日， 設(shè)計(jì)了一系列的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，一波波將業(yè)績(jī)推向了高潮。端午節(jié)做了“濃情端午，粽磅上線”主題以及社區(qū)團(tuán)購(gòu)；七夕節(jié)，主打來(lái)日方長(zhǎng)、歲月如“粥”主題，主推提升幸福感美食系列；雙十一，線上0元喝白粥；冬至，“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”主題，號(hào)召來(lái)曼玲吃餃子湯圓；歲尾的臘八節(jié)，更是將全年的營(yíng)銷(xiāo)推向了新高峰，靠一碗熱氣騰騰的臘八粥，將單日營(yíng)業(yè)額拉到685萬(wàn)元。

后疫情時(shí)代，曼玲粥外賣(mài)依舊保持活力，堂食上座率逐步提升

“小而專(zhuān)”、“小而特”、“小而美”是曼玲粥門(mén)店的關(guān)鍵詞，清晰的定位讓曼玲粥品牌的生存能力越來(lái)越強(qiáng)。

三年來(lái)，為了配合疫情防控工作，曼玲粥全國(guó)門(mén)店有部分無(wú)法堂食營(yíng)業(yè)。在曼玲粥品牌總部，有著成熟的線上運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，成熟的外賣(mài)體系，大大降低了疫情期間堂食不確定性帶來(lái)的影響。在外賣(mài)平臺(tái)，可以看到多家門(mén)店月售9999+，多數(shù)新店在一個(gè)月就達(dá)到了月售5000+的訂單銷(xiāo)量。曼玲粥用小店模式降低了人工成本、房租成本、食材成本等，反而在疫情期間實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。

連鎖品牌之下，單打獨(dú)斗的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，曼玲粥總部2023年發(fā)力本地生活平臺(tái)，和美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)、抖音平臺(tái)合作，多平臺(tái)強(qiáng)曝光，大力扶持門(mén)店，讓門(mén)店的堂食營(yíng)業(yè)額再上新臺(tái)階。

后疫情時(shí)代，中小創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入餐飲業(yè)，面對(duì)流量側(cè)、供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化、營(yíng)運(yùn)等諸多方面問(wèn)題時(shí)，相信憑借曼玲粥的品牌影響力和成熟模式，可以幫助創(chuàng)業(yè)者多維度解決，將大大降低創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。

作為粥品類(lèi)的代表品牌，曼玲粥不斷創(chuàng)新。未來(lái)，曼玲粥將秉承著精益求精的專(zhuān)業(yè)態(tài)度，為顧客創(chuàng)造美好的用餐體驗(yàn)，吃出健康生活。