近日,牛蛙美食品類開(kāi)創(chuàng)者「蛙來(lái)噠」完成A輪融資,投資方為絕了基金、番茄資本 ?。「蛙來(lái)噠」方面表示,除提升公司的資金實(shí)力外,資本入駐將拉動(dòng)牛蛙美食業(yè)態(tài)升級(jí),實(shí)質(zhì)提升牛蛙美食品牌價(jià)值,從而帶動(dòng)品類規(guī)?；l(fā)展。

「蛙來(lái)噠」創(chuàng)立于2009年,率先采用“干鍋+牛蛙”的形式進(jìn)行牛蛙產(chǎn)品口味多樣化研發(fā),目前有原創(chuàng)十二口味。蛙來(lái)噠的定位于年輕人的輕聚餐,就餐人數(shù)以2-4人居多,核心用戶群是18-30歲的年輕群體。

「蛙來(lái)噠」目前覆蓋全國(guó)90多個(gè)城市,擁有300多家門店 ?,開(kāi)店成功率96%,涵蓋北上廣深一線市場(chǎng),也包括了三四線下沉市場(chǎng)。

從門店規(guī)模和市場(chǎng)占有率上看來(lái),「蛙來(lái)噠」聚焦牛蛙單品、強(qiáng)品牌管理的連鎖加盟模式,已經(jīng)得到市場(chǎng)的有效驗(yàn)證。目前,「蛙來(lái)噠」優(yōu)秀門店月銷售額逾1 00 萬(wàn)元,月坪效可達(dá)5000元/平。 ?在開(kāi)店策略上,蛙來(lái)噠會(huì)在融資后將從兩湖、江浙、兩廣等地區(qū),有序向全國(guó)其他區(qū)域布局,2022年目標(biāo)門店數(shù)量5 00 家 。

餐飲的連鎖化已是大趨勢(shì)。據(jù)《2021中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》公布的數(shù)據(jù)顯示,2020年餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)連鎖化率從2019年的13.8%進(jìn)一步提升至15%。

「蛙來(lái)噠」作為首個(gè)將牛蛙加盟連鎖體系建立起來(lái)的品類代表,過(guò)去十年間,始終堅(jiān)持聚焦單品升級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化模式打造。

在龐大的用戶基礎(chǔ)上,「蛙來(lái)噠」已經(jīng)在供應(yīng)鏈、用戶、門店管理等方面,通過(guò)軟件系統(tǒng)管理升級(jí),進(jìn)行數(shù)字化升級(jí),從而提高門店運(yùn)營(yíng)效率,實(shí)現(xiàn)和消費(fèi)者精準(zhǔn)“對(duì)話”。

「蛙來(lái)噠」董事長(zhǎng)羅清表示:“好吃有趣,仍舊是我們不斷追求的目標(biāo),構(gòu)建線上線下互通的年輕化消費(fèi)場(chǎng)景 ?,這對(duì)現(xiàn)代餐飲提出了更高要求。”

談到本次融資的股東方絕了基金(絕味食品和餓了么聯(lián)合成立的投資基金),羅清表示,絕味食品近5年來(lái)一直與「蛙來(lái)噠」接觸和溝通,雙方認(rèn)為,此次融資的基礎(chǔ)理念在于能夠形成戰(zhàn)略和資源協(xié)同。作為“每個(gè)品類只投一個(gè)頭部品牌”的專業(yè)投資基金,絕了基金未來(lái)的目標(biāo)是能陪伴頭部品牌成長(zhǎng)并打造千店或萬(wàn)店模型的餐飲企業(yè)。

番茄資本創(chuàng)始人卿永表示,番茄資本一直在關(guān)注牛蛙賽道,目前行業(yè)法規(guī)和上游供應(yīng)鏈都較為成熟,牛蛙也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)升級(jí),投資邏輯和投資酸菜魚(yú)的基本一致?！竿軄?lái)噠」目前是牛蛙品類第一,團(tuán)隊(duì)非常成熟。