茶顏悅色告別深圳；自助餐企業(yè)前8月注冊(cè)量同比下跌41.6%；檸季優(yōu)惠券被黑客攻擊；紫燕百味雞因食安問題致歉；甜啦啦長春分倉迎來開倉；圓通跨界投資餐飲公司；擎朗智能完成2億美元D輪融資；喜茶全球首家手造店正式營業(yè)……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

茶顏悅色告別深圳

暫時(shí)無進(jìn)入一線城市的計(jì)劃

9月15日，茶顏悅色官方微信發(fā)文稱：“今天是我們深圳快閃店在深圳文和友的最后一夜?！弊越衲?月份入駐，茶顏悅色正式告別深圳文和友了。

對(duì)于此次撤離，茶顏悅色方面還對(duì)外透露：“暫時(shí)沒有進(jìn)駐一線的打算。當(dāng)下主要的戰(zhàn)略還是做好長沙本地市場(chǎng)，繼續(xù)在長沙開幾百家店”。

▲圖源：YesRobin攝

但是，從這一篇告別深圳的文章來看，茶顏悅色還給我們透露出了眾多的信息。

首先是果呀呀可能會(huì)在10月份到深圳文和友也開一家快閃店。而在此之前，果呀呀和茶顏悅色在長沙一起搞的聯(lián)名店估計(jì)也會(huì)率先開出；其次是墨茉點(diǎn)心局也有可能入駐深圳文和友，地址是茶顏悅色原來的“三樓宿舍”；第三是喜茶在深圳文和友的門店也即將開張……

一次告別，留下了眾多遺憾，但也帶來了諸多驚喜！

據(jù)茶顏悅色內(nèi)部人士稱，深圳快閃店的嘗試，進(jìn)一步強(qiáng)化他們暫時(shí)不做一線的想法。由于茶顏悅色主打薄利多銷的策略，在人力和原材料上的成本都較高，進(jìn)駐一線，高門店費(fèi)用和供應(yīng)鏈問題，對(duì)品牌來說，要么虧錢，要么漲價(jià)。但是價(jià)格帶調(diào)整對(duì)于品牌來說非常敏感，容易傷及品牌定位。

搶食游戲已經(jīng)涼涼了嗎？

自助餐企業(yè)前8月注冊(cè)量同比下跌41.6%

近年，新茶飲、火鍋、酸菜魚等品類持續(xù)火爆，與此同時(shí)曾經(jīng)十分受歡迎的自助餐卻顯得十分“落寞”。一些曾經(jīng)風(fēng)光無限的高端自助餐品牌關(guān)店倒閉，還有一些自助餐餐廳因客流下降最終選擇退場(chǎng)。如今，連注冊(cè)量都在下降，自助餐真的要涼涼了？

根據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)9月13日消息， 數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存“自助餐”相關(guān)企業(yè)共2.2萬家。其中，2019年注冊(cè)量最多，為5283家。2020年注冊(cè)量為3929家，同比下跌25.6%。今年前8月注冊(cè)量為1691家，同比下跌41.6%。

而現(xiàn)存的自助餐相關(guān)企業(yè)，主要分布在廣東、湖南、山東等省份。其中，廣東排全國第一，共0.8萬家；湖南省排名第二，共0.2萬家；山東省排名第三，有0.1萬家。廣州的企業(yè)量排在首位，共7025家。長沙市排名城市第二，共1257家。深圳排名第三，有869家。

從數(shù)據(jù)來看，今年我國自助餐相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量是在呈下跌趨勢(shì)。一時(shí)之間，關(guān)于自助餐要沒落了的聲音再次響了起來。

檸季優(yōu)惠券領(lǐng)取超量？

原來是被黑客攻擊

繼上次巴奴火鍋儲(chǔ)值卡遭黑客盜刷，又有一家茶飲品牌被不法份子鉆了空子。

近日，長沙網(wǎng)紅茶飲“檸季”被曝發(fā)券套路顧客，兌換券提前到期，遭大量網(wǎng)友投訴。

9月14日，檸季在官方微博回應(yīng)稱，這是因系統(tǒng)后臺(tái)突然被攻擊，以及領(lǐng)券二維碼被大量的惡意泄露，導(dǎo)致大量用戶到門店集中擠兌導(dǎo)致。

餐飲界了解到，檸季在7月份推出“檸季湖南省籃球聯(lián)賽兌換券”活動(dòng)，該兌換券在7月27日可以進(jìn)行兌換，活動(dòng)時(shí)間截止是在9月16日。然而，領(lǐng)完券的顧客卻發(fā)現(xiàn)兌換券突然失效了，兌換有效期變成了9月14日截止。于是，在9月14日，出現(xiàn)了大量顧客到檸季門店擠兌的事件。

針對(duì)此事，檸季方面第一時(shí)間做了處理，并給已領(lǐng)到券但未使用的顧客，補(bǔ)發(fā)放了一張“檸季心意券”。

前有巴奴，后有檸季，餐飲經(jīng)營者是時(shí)候重視自己的信息安全了。

食品柜老鼠亂竄，柜臺(tái)多處有蟑螂？

紫燕百味雞因食安問題致歉

近日，繼“一緒壽喜燒”被爆食材以次充好，又有2家知名餐飲品牌因食品安全問題引發(fā)關(guān)注。網(wǎng)友直呼，心理承受能力似乎在不斷上升。

根據(jù)新民晚報(bào)消息，9月15日，熟食連鎖品牌紫燕百味雞某門店因被爆食品柜里老鼠亂竄，隨后紫燕百味雞就此事發(fā)布聲明致歉。

近日，有上海市民反映說紫燕百味雞滬光路店的商品櫥窗里面驚現(xiàn)老鼠亂竄，隨后有媒體跟進(jìn)報(bào)道。

9月15日，紫燕百味雞就 “紫燕百味雞食品柜里老鼠亂竄”一事發(fā)布聲明，對(duì)此事，表達(dá)了歉意。并表示，該店已停業(yè)整頓、并全力配合有關(guān)部門的調(diào)查，共同查找老鼠出現(xiàn)的具體原因、加強(qiáng)食品安全管控，加大檢查和處罰力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)行為。

餐飲界了解到，目前當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局已對(duì)該店立案調(diào)查，責(zé)令停業(yè)整頓。

作為一家全國門店超過4000家并即將上市的熟食連鎖品牌，紫燕百味雞發(fā)生這樣的食安問題，確實(shí)令人擔(dān)憂。

開啟新征程

甜啦啦長春分倉迎來開倉

近日，餐飲界了解到，2021 年 9 月 14 日，茶飲品牌甜啦啦長春分倉迎來隆重的開倉慶典儀式。

據(jù)悉，甜啦啦隸屬于安徽匯旺餐飲管理有限公司，是以生產(chǎn)、研發(fā)、銷售新鮮冰淇淋、茶飲、咖啡為主的全國連鎖飲品品牌。此次甜啦啦長春倉的投入使用標(biāo)志著甜啦啦踏入了發(fā)展的全新紀(jì)元，在供應(yīng)鏈系統(tǒng)上，將進(jìn)一步為更多加盟商提供更快、更便捷的供應(yīng)鏈配套服務(wù)。

▲圖源甜啦啦，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)了解，甜啦啦長春倉總建筑面積為 54958.01 平方米，其中倉庫使用面積 3000 平米，辦公室 200 平米。倉庫位于長春市寬城區(qū)興隆山鎮(zhèn)海門路 4887 號(hào)的萬緯長春經(jīng)開物流園，交通便捷，通達(dá)東三??；周邊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)活躍度高。區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，倉儲(chǔ)前景極大。

長春倉的正式投放運(yùn)營，是甜啦啦經(jīng)營之中重要的倉儲(chǔ)布局。面對(duì)日益繁榮的市場(chǎng)需求和逐漸增長的倉儲(chǔ)需求，長春倉將大大提升貨物運(yùn)送的時(shí)效性，縮短了其運(yùn)輸周期;減少加盟商備貨資金，避免偏遠(yuǎn)地區(qū)門店的囤貨問題；縮短到貨時(shí)間，由原來到貨周期一周， 實(shí)現(xiàn)隔日達(dá)，極大程度上保障原材料的品質(zhì)與新鮮。對(duì)甜啦啦未來東北市場(chǎng)的快速布局打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

圓通跨界投資餐飲公司

持股約75%成大股東

繼江小白跨界入局小酒館，快遞公司也來投資餐飲了。

根據(jù)大河報(bào)9月13日消息，近日，南寧星漫餐飲有限公司發(fā)生工商變更，新增股東上海圓通蛟龍投資發(fā)展(集團(tuán))有限公司，持股約75%。公司注冊(cè)資本由500萬元增至約2036萬元，增幅約307％。

餐飲界了解到，南寧星漫餐飲有限公司成立于2018年5月，法定代表人為孫忠壘，經(jīng)營范圍含餐飲服務(wù)；歌舞娛樂服務(wù)；食品零售；銷售電子煙等。此次投資的上海圓通蛟龍投資發(fā)展（集團(tuán)）有限公司為圓通的主公司，注冊(cè)資本50000萬人民幣。

圓通從快遞業(yè)跨界餐飲業(yè)，是看好餐飲業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭，還是出于投資方面的考慮，擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍？這個(gè)只能看圓通下一步動(dòng)作了。

擎朗智能完成2億美元D輪融資

軟銀愿景領(lǐng)投

餐飲界了解到，近日，上海擎朗智能科技有限公司宣布完成2億美元D輪融資，由軟銀愿景基金領(lǐng)投，中金甲子和Prosperity7 Ventures（沙特阿美多元化風(fēng)投基金）跟投。

迄今為止，這是中國商用服務(wù)機(jī)器人領(lǐng)域單筆最大的商業(yè)融資。華興資本擔(dān)任此次融資的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。

據(jù)了解，擎朗智能成立于2010年，是一家致力于為全球企業(yè)提供智慧無人配送解決方案的人工智能企業(yè)，目前在餐飲、酒店、醫(yī)療等商用場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品及服務(wù)落地。憑借自身積累多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擎朗智能不斷挖掘客戶深層需求，在核心技術(shù)、供應(yīng)鏈、多場(chǎng)景應(yīng)用落地等方面構(gòu)筑了行業(yè)壁壘，致力于為客戶打造高效、穩(wěn)定、可靠、實(shí)用的解決方案，現(xiàn)已成為全球商用服務(wù)機(jī)器人行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。

依托自身創(chuàng)新研發(fā)能力與先進(jìn)生產(chǎn)制造技術(shù)，擎朗智能先后進(jìn)入美國、加拿大、英國、法國、意大利、日本、韓國、新加坡等眾多海外國家與地區(qū)，全球市場(chǎng)出貨量穩(wěn)步提升，全球餐飲配送機(jī)器人市場(chǎng)占有率全面領(lǐng)先。擎朗智能創(chuàng)始人李通向餐飲界表示，“擎朗智能將借助本輪融資，擴(kuò)大自身研發(fā)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，提升整體銷售與服務(wù)能力，加速多應(yīng)用場(chǎng)景布局，進(jìn)一步推動(dòng)全球商用服務(wù)機(jī)器人規(guī)?；涞嘏c普及?！?

喜茶全球首家手造店正式營業(yè)

深圳南頭古城再添新地標(biāo)

9月19日，喜茶全球首家手造店將在深圳南頭古城正式營業(yè)，并以回歸手造的方式，現(xiàn)場(chǎng)制作全新的創(chuàng)新飲品，在極具靈感與藝術(shù)的空間中，讓顧客體驗(yàn)喜茶的靈感與極致。

該手造門店產(chǎn)品不同于喜茶其他門店的在售產(chǎn)品，靈感來源于喜茶人氣產(chǎn)品，共計(jì)50余款，且僅在這家店內(nèi)呈現(xiàn)及銷售。

為了更好展現(xiàn)“手造”工藝，在總共分為三層的喜茶深圳南頭古城手造店中，每層分別規(guī)劃了手炒冰、手造茶、手沖茗茶系列產(chǎn)品的制作和展示。喜茶以極致追求，打造出了行業(yè)最大規(guī)模的真正的手造茶飲門店。

自創(chuàng)業(yè)并開創(chuàng)新茶飲行業(yè)以來，手造一直是喜茶門店操作的必備流程。無論是創(chuàng)業(yè)時(shí)的現(xiàn)萃原葉茶底、手打芝士，還是對(duì)葡萄等水果的顆顆手工剝皮去籽，都是喜茶對(duì)于口感的堅(jiān)持和追求。此次開出這家手造店，既是對(duì)喜茶一直以來在門店手工制作優(yōu)質(zhì)茶飲產(chǎn)品的全面呈現(xiàn)，也是手造背后喜茶追求靈感與極致的品牌精神的集中體現(xiàn)。