本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

海底撈“暗語”走紅網(wǎng)絡(luò)

回應(yīng)：并非官方渠道

近日，網(wǎng)絡(luò)上興起了很多海底撈“暗語”的視頻。據(jù)傳聞，只要說出“暗語”，海底撈服務(wù)員就會贈送相應(yīng)的物件。

不少消費者模仿視頻進行嘗試，有人如愿以償，大贊門店服務(wù)，也有人的試探結(jié)果不盡如人意，掃興而歸。

消費者張女士就是失敗的一員。她表示：“確實有種被網(wǎng)上段子欺騙的感覺，但也能理解，畢竟是網(wǎng)絡(luò)視頻博主的個人行為，不是海底撈的營銷。只是希望這個網(wǎng)絡(luò)段子能更理智一些，非官方活動不要隨便宣傳，容易給消費者造成誤導(dǎo)?！?

▲圖片來源：抖音

據(jù)海底撈門店一位服務(wù)員介紹，事實上，海底撈每個門店的贈品、玩具會根據(jù)門店等級有所不同。“像我們店比如水果、小零食、玩具等，門店可以外帶的東西，只要顧客向服務(wù)員提出要求，服務(wù)員基本上都會滿足。而網(wǎng)傳的口紅、火鍋底料、甜點、化妝盒這些都是沒有的，即使附贈菜品、甜點，也是服務(wù)員自己掏錢?！?

為求證“暗語”活動是否真實，有媒體聯(lián)系了海底撈官網(wǎng)客服，客服回應(yīng)稱，目前海底撈官方?jīng)]有任何暗語或者暗號的活動，網(wǎng)絡(luò)上的暗語視頻段子也并非官方渠道發(fā)布?！拔覀円沧⒁獾酱_實有個別門店工作人員，通過視頻跟顧客展開互動，以此維護顧客，但均屬于門店維護客戶的方式。”

同時，客服補充道：“所有海底撈官方的活動，都會通過官方渠道公布，消費者可以下載海底撈APP或者關(guān)注海底撈公眾號了解最新的優(yōu)惠信息?！?

進軍深圳市場

Shake Shack華南首店開業(yè)

5月13日，美國網(wǎng)紅漢堡品牌Shake Shack深圳門店開始試營業(yè)，這也是Shake Shack在華南開出的第一家門店。

目前，深圳首店僅供堂食。Shake Shack方面表示，考慮到深圳店剛開業(yè)時可能出現(xiàn)門店訂單過多等狀況，為確保對門店顧客的服務(wù)，一開始并不會上線數(shù)字化點單和外賣。未來會在深圳門店走向正軌后，再考慮線上點單業(yè)務(wù)。

▲圖片來源：Shake Shack官方微博

據(jù)了解，Shake Shack于2001年成立于美國，是全球最受歡迎的漢堡品牌之一，目前已經(jīng)進入全球超過16個地區(qū)市場。2018年5月，Shake Shack在中國香港開出中國首店后，在2019年1月將中國內(nèi)地首店設(shè)在上海新天地，并在當日創(chuàng)下排隊近7小時的記錄。

Shake Shack此前接受媒體采訪表示，Shake Shack預(yù)計2030年前在華南開設(shè)至少15家分店，目標城市包括深圳、廣州、福州和廈門等等。而在大陸，Shake Shack計劃2030年前共開出55家Shake Shack門店。

兩歲孩子撞上餐車被燙傷　

法院判飯店擔責七成

孩子撞到餐車被燙傷，飯店和家長誰該負責？

前不久，一對男女帶著兩歲的孩子到韶關(guān)某飯店吃飯。小朋友在走出飯店兒童樂園時，不慎與服務(wù)員推著的餐車相撞，熱水盆從車上掉落，導(dǎo)致被熱水大面積燙傷。家長當即將其送到醫(yī)院治療。

隨后，被燙傷兒童的家長多次要求飯店支付醫(yī)藥費等費用，但都遭到飯店拒絕，于是把飯店告上了法庭。

涉事孩童母親稱認為此次事故是飯店管理不善和該店服務(wù)員的失誤所致,飯店方面應(yīng)承擔所有責任。“兒童游樂場經(jīng)常有小孩進出，餐車從此通道通過極易與小孩發(fā)生碰撞，我認為餐車不應(yīng)該從這里通過?！?

飯店負責人則辯稱，自己已經(jīng)在公共場所采取了安全保障措施，包括張貼善意提醒及警示標語。顧客未將自己的孩子置于安全監(jiān)護范圍內(nèi)，放任其在飯店內(nèi)隨意亂走，是導(dǎo)致事故發(fā)生的直接原因。

法院經(jīng)審理認為，飯店服務(wù)員應(yīng)當在推餐車的過程中預(yù)見餐車與餐廳內(nèi)行人存在相撞的可能性，卻仍將裝有熱水的盆子隨意放在所推餐車的最上層，未采取任何安全保障措施。所以飯店應(yīng)當對意外造成的損害承擔主要過錯責任。同時，父母作為監(jiān)護人應(yīng)履行好監(jiān)護職責，也需承擔三成責任。最終，法院判決飯店承擔70%的賠償責任共計23515.1元。

從瑞幸出局的陸正耀再戰(zhàn)餐飲

要開500家小面店？

5月12日，有消息稱，瑞幸咖啡創(chuàng)始人、前董事長陸正耀正在籌備一個餐飲品牌，名字或為“小面日記”，該項目于今年清明節(jié)前后啟動，500家店是目標。

這是在瑞幸咖啡財務(wù)造假風(fēng)波及高管“內(nèi)斗”事件后，陸正耀的首次曝光。

了解到，這次的“小面日記”的商標早在2019年1月就已經(jīng)注冊，近期剛剛被買走。

記者在美團點評搜索“小面日記”顯示，唯一一家店鋪地址在北京望京東煌大廈地下一層，但同時美團提示，“商戶尚未營業(yè)，信息可能有誤”。

▲圖片來源：美團網(wǎng)截圖

兩位知情人士透露，這家“小面日記”并不是傳統(tǒng)上的小店，而是面積達百平方米以上的大店。陸正耀的第一家店很可能在此。

為此，有業(yè)內(nèi)人士推斷，陸正耀不僅僅是要做一家面館，而是一家餐飲綜合體。一位知情人士透露，面館只是起步，未來要吸納其他小吃品牌，做成一個美食城，最終是一個線上化的APP。

一位瑞幸咖啡分公司總經(jīng)理透露，目前尚不清楚“小面日記”的最終商業(yè)模式和店面形式，但是陸正耀正在邀請很多以前負責開店選址事宜的瑞幸在職、離職員工加入。

上海破獲7億元奶茶加盟詐騙案

團伙雇人排隊，騙取加盟商信賴

日前，上海警方破獲首例以虛假奶茶品牌招商網(wǎng)站吸引加盟商，虛構(gòu)履約能力騙取加盟費的“套路加盟”合同詐騙案。

上海警方此次抓獲金某、王某等90余名犯罪嫌疑人，搗毀多個虛假招商網(wǎng)站，查獲大量虛假授權(quán)文書、合同文書、話術(shù)清單、貼牌奶茶等涉案物品，涉案金額7億余元。

據(jù)了解，犯罪嫌疑人金某、王某等人為牟取非法利益，搭建多個虛假知名品牌奶茶招商加盟網(wǎng)站。該團伙還對外推銷加盟業(yè)務(wù)，謊稱提供多項服務(wù)，騙取簽訂加盟協(xié)議，但并不兌現(xiàn)有關(guān)承諾。

在加盟商實地考察時，犯罪團伙還以每人每日40至80元不等價格，雇傭人員冒充消費者，在奶茶店鋪前循環(huán)排隊，營造生意火爆假象，以層層鋪設(shè)的加盟套路騙取加盟商的信賴。

但是加盟商在交納加盟費用后，犯罪團伙便消極履約，導(dǎo)致大量加盟店經(jīng)營慘淡甚至關(guān)門停業(yè)。

叮咚買菜3.3億美元D+輪融資

今年重點發(fā)力半成品菜

今年五一以來，預(yù)制菜出圈一直是個熱門話題。我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元。在2020年，預(yù)制菜新注冊的相關(guān)企業(yè)達到1.25萬家，同比增長9%。

目前，大熱的預(yù)制菜領(lǐng)域又有了新動態(tài)。

5月12日，據(jù)高鵠資本消息，叮咚買菜宣布完成3.3億美元D+輪融資，至此，叮咚買菜累計融資金額達10.3億美元。2021年將發(fā)力半成品菜。

值得關(guān)注的是，半成品菜是叮咚買菜公司內(nèi)毛利表現(xiàn)最好的部門，目前月銷售額即突破億元。

照叮咚買菜計劃，未來半成品菜銷售規(guī)模將達到10%。開袋即食的熟食、沙拉、鮮食，加熱即食的半成品菜，以及凈菜、快手菜調(diào)料、半成品菜、火鍋食材、燒烤食材等品類，是叮咚買菜當前的主推商品。

目前包括久久丫、紫燕百味雞、煌上煌等品牌均是其合作對象。隨著銷售規(guī)模提升與供應(yīng)鏈能力具備，叮咚買菜又推出了半成品菜的自有品牌——“拳擊蝦”。

加拿大雞肉廠爆疫 29人確診

中餐廳老板積極為員工安排疫苗

根據(jù)加拿大菲沙衛(wèi)生局的最新消息，素里市一家雞肉廠爆發(fā)新冠疫情，29名員工感染病毒。

根據(jù)本省工作場所檢疫規(guī)定，這家雞肉廠已經(jīng)被勒令停業(yè)10天。所有確診員工目前已經(jīng)被安排自我隔離，且接受衛(wèi)生部門的追蹤。

加拿大衛(wèi)生局表示，目前尚未召回任何雞肉產(chǎn)品。對此，當?shù)厥称繁O(jiān)管部門稱，沒有證據(jù)表明，食物會成為新冠病毒傳播途徑。

按照溫哥華沿岸衛(wèi)生局的最新通知，轄區(qū)內(nèi)所有18歲及以上的一線基本工人已經(jīng)可以預(yù)約接種新冠疫苗。工作生活在已爆發(fā)新冠疫情的餐廳或聚集環(huán)境中的餐廳員工也被列入優(yōu)先接種名單。所有符合資格的餐廳員工可以在線上系統(tǒng)進行注冊預(yù)約。

目前，不少華人餐廳老板也正積極為員工安排疫苗接種，并希望整個餐飲行業(yè)能夠全員接種，盡快開放堂食、拯救經(jīng)濟。

利用肯德基系統(tǒng)漏洞詐騙20余萬

5名大學(xué)生獲刑

5月11日消息，#大學(xué)生利用肯德基漏洞詐騙20余萬#的話題登上了微博熱搜。

該事件要追溯到2018年4月。大學(xué)生徐某在利用肯德基客戶端點餐過程中，無意間發(fā)現(xiàn)兩個漏洞，可以套取套餐兌換券。

隨后，徐某還將詐騙得來的套餐產(chǎn)品通過線上交易軟件低價出售給他人，從中獲利。除了自己這樣點餐操作外，徐某還將同樣的套取方式當面或通過網(wǎng)絡(luò)傳授給丁某等4名同學(xué)。

上海市徐匯區(qū)人民法院給出的通告顯示，截至同年10月案發(fā)，徐某的行為造成百勝公司損失5.8萬余元，丁某等四人造成百盛公司損失0.89萬元至4.7萬元不等。

▲圖片來源：肯德基客戶端

法院審理認定，各被告人利用百勝公司旗下品牌肯德基APP客戶端和微信客戶端之間的數(shù)據(jù)不同步的行為，屬于利用系統(tǒng)的數(shù)據(jù)不同步來實施犯罪，并非系統(tǒng)本身發(fā)生的機械故障或者缺陷。這種明知漏洞卻仍以非法占有為目的，進行虛假交易，非法獲取財物的行為已構(gòu)成詐騙罪。

最終，法院認定徐某犯詐騙罪和傳授犯罪方法罪，判處有期徒刑2年6個月，并處罰金人民幣6千元。其余四人則被判處有期徒刑2年至1年3個月，并處罰金人民幣4千元至1千元不等的刑罰。

連咖啡零售業(yè)務(wù)獲百萬美元融資

5月11日，連咖啡對外宣布，旗下零售業(yè)務(wù)已于去年底完成數(shù)百萬美元天使輪融資，由創(chuàng)新工場領(lǐng)投，主持人李靜跟投。

創(chuàng)新工場投資總監(jiān)周家駿表示，不同于其他定位精品咖啡的新銳品牌，連咖啡目標在于大眾消費市場。“這不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品定價親民、口味更適合中國消費者，也體現(xiàn)在線上新流量生態(tài)與線下便利店終端都有相應(yīng)配套運營打法。”

▲圖片來源：連咖啡官方微博

據(jù)了解，連咖啡創(chuàng)立于2014年，巔峰時期曾一度擁有400家門店。2020年9月，連咖啡公眾號發(fā)文宣布關(guān)閉所有線下門店，逐步開始了零售轉(zhuǎn)型措施。在線上上架沖飲、即飲等數(shù)類咖啡產(chǎn)品的同時，它還與中石化旗下易捷便利店組建了合資公司，試圖重返線下。

業(yè)內(nèi)人士分析指出，切換賽道雖然能夠避開從前的老對手瑞幸，但直指咖啡零售業(yè)務(wù)，連咖啡不僅要面對雀巢等老牌對手，更要面對新興的精品咖啡品牌。此次融資可能會是連咖啡重新定位，打出品牌差異化的契機。