近日，有媒體報(bào)道稱(chēng)喜茶已完成C輪融資，該輪融資由高瓴資本與Coatue Management聯(lián)合領(lǐng)投。融資后，喜茶的估值或超160億元。

值得一提的是，在2019年7月喜茶剛完成了B+輪融資，融資后估值達(dá)到90億元。這意味著，短短9個(gè)月的時(shí)間，喜茶的估值激增了近80%?；虺?60億的估值，讓喜茶坐上茶飲領(lǐng)域“頭把交椅”的位置。

喜茶的火爆之路，為品牌打造帶來(lái)了哪些啟示？

從2012年街邊汲汲無(wú)名的“皇茶”到2016年更名后爆紅的喜茶，喜茶成就了一個(gè)新茶飲的傳奇。

那么，喜茶作為餐飲業(yè)的“網(wǎng)紅鼻祖”，作為茶飲業(yè)的“絕對(duì)領(lǐng)軍人物”，我們到底能從喜茶身上“學(xué)到”些什么呢？

1、爆品戰(zhàn)略

無(wú)論是早期的“皇茶”，還是后來(lái)的喜茶，喜茶的成名總少不了一個(gè)關(guān)鍵詞：芝士奶蓋茶。早在“皇茶”時(shí)期，芝士奶蓋茶就成為門(mén)店的招牌，店前排隊(duì)的顧客大多沖著芝士奶蓋茶而來(lái)。

圖源:喜茶官網(wǎng)截圖

在近幾年的發(fā)展過(guò)程中，喜茶又對(duì)爆品芝士奶蓋茶進(jìn)行多次升級(jí)與創(chuàng)新，包括芝芝莓莓、芝芝芒芒等在內(nèi)的“芝芝家族”，包括綠妍、烏龍、四季春等在內(nèi)的芝士茗茶系列均成為店面爆品。除此之外，喜茶的“滿(mǎn)杯水果家族”也成為店面的又一個(gè)爆款系列產(chǎn)品。

持之以恒的爆品戰(zhàn)略，是喜茶從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”的核心武器。在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的茶飲業(yè)向來(lái)不缺產(chǎn)品，缺的是特色鮮明，能夠?yàn)榈昝嬉鞯谋贰Ｋ?，每一家茶飲店要想獲得長(zhǎng)足發(fā)展的資本，一款或幾款爆品是“必需的”。

2、持續(xù)且新穎的營(yíng)銷(xiāo)

如果說(shuō)小米做的是“圈粉式”的饑餓營(yíng)銷(xiāo)，喜茶做的就是“代入式”的饑餓營(yíng)銷(xiāo)。動(dòng)輒幾個(gè)小時(shí)的排隊(duì)時(shí)間，“黃?！奔觾r(jià)購(gòu)買(mǎi)，喜茶將顧客代入至“饑餓情境”中去，喜茶的名聲大噪就從這里開(kāi)始。

圖源：amy攝

饑餓營(yíng)銷(xiāo)只是喜茶發(fā)力營(yíng)銷(xiāo)一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，隨后，喜茶的營(yíng)銷(xiāo)策略更是層出不窮。入駐新城市時(shí)，喜茶總是和當(dāng)?shù)氐哪贻p文化相結(jié)合。

長(zhǎng)沙的星羅棋士主題店和長(zhǎng)沙老字號(hào)品牌文和友臭豆腐玩起了跨界互動(dòng)，推出了一款“臭豆腐甜品”。近兩年，喜茶幾乎“跨遍”全行業(yè)，旅行、時(shí)裝、酒店、潮牌、美妝……喜茶的營(yíng)銷(xiāo)越玩越多樣，也越玩越“高級(jí)”。

圖源:網(wǎng)絡(luò)僅供學(xué)習(xí)請(qǐng)勿商業(yè)

作為一個(gè)偏時(shí)尚的餐飲品類(lèi)，新茶飲相對(duì)于其他餐飲品類(lèi)更需要結(jié)合當(dāng)下的時(shí)尚元素進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，才能“治好”顧客“喜新厭舊”的“老毛病”。

3、資本合作

2016年，喜茶獲樂(lè)百氏投資1個(gè)億；2018年4月，喜茶又得龍珠資本與黑蟻資本的4億投資；2019年與2020年又各進(jìn)行了一輪的融資。每一次融資后，喜茶的身價(jià)都倍增。

不只喜茶，奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、煮葉等茶飲品牌也在近兩年完成了A輪或多輪融資。茶飲行業(yè)的前瞻性吸引了大量資本，同時(shí)，資本的入駐也加快了茶飲行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。對(duì)于茶飲品牌來(lái)說(shuō)，與資本的合作相當(dāng)于一個(gè)跳板，讓品牌在供應(yīng)鏈優(yōu)貨、門(mén)店擴(kuò)張、產(chǎn)品研發(fā)等多維度得到實(shí)力支撐。

圖源:36氪研究院

4、把握擴(kuò)張節(jié)奏

從2016年走紅至今，喜茶一直堅(jiān)持直營(yíng)。在1月14日喜茶披露的2019年經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)中，截至2019年12月31日，喜茶已在43個(gè)城市開(kāi)出390家門(mén)店。其中，2019年新增220家。

喜茶的擴(kuò)張速度雖快，但與其他一些開(kāi)放加盟，動(dòng)輒年開(kāi)店幾百上千家的品牌相比，喜茶的開(kāi)店速度并不快。這與喜茶只開(kāi)直營(yíng)店的基本步調(diào)也有著莫大的關(guān)系。

眾所周知，直營(yíng)模式需要企業(yè)強(qiáng)大的資本實(shí)力與管理能力支撐，便在一定程度上制約著開(kāi)店的速度。但直營(yíng)模式又為連鎖門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，品質(zhì)的把控，以及戰(zhàn)略決策的上情下達(dá)提供了便利條件，傾向于品控與效率的喜茶選擇了做直營(yíng)。反之，一些一味追求規(guī)模，盲目擴(kuò)張的品牌，也容易為規(guī)模所累，造成管理的失控，最終使品牌名聲遭受重創(chuàng)。

5、加快數(shù)字化升級(jí)，構(gòu)建私域流量

2018年6月，“喜茶GO”小程序正式上線；3個(gè)月時(shí)間，喜茶GO小程序的用戶(hù)數(shù)量就已超過(guò)百萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率提升兩倍；9個(gè)月時(shí)間，“喜茶GO”小程序用戶(hù)突破600萬(wàn)。

依托于“喜茶GO”小程序，喜茶智慧門(mén)店首店與小程序同期上線，“喜茶GO”小程序的上線不僅大大緩解了喜茶的排隊(duì)問(wèn)題，同時(shí)也為喜茶私域流量的沉淀提供了場(chǎng)景。

圖源：喜茶GO截圖

當(dāng)數(shù)字化升級(jí)，構(gòu)建私域流量成為餐飲升級(jí)的重要手段，喜茶的未來(lái)，整個(gè)餐飲業(yè)的未來(lái)， “數(shù)字化”與“私域流量”的加持都不可或缺。

6、食安無(wú)小事

2019年上半年是喜茶的“多事之秋”，因?yàn)槭称钒踩录l發(fā)。在飲品中喝出蒼蠅、異物，店內(nèi)飛蟲(chóng)過(guò)多，餐具用具清洗消毒設(shè)備不足……接連被曝光的食品安全事件讓喜茶的形象嚴(yán)重受損。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲市場(chǎng)，品牌如果沒(méi)解決好食品安全問(wèn)題，用戶(hù)忠誠(chéng)度也將無(wú)從談起。無(wú)論是大型連鎖企業(yè)還是單體小店，食安均無(wú)小事。

圖源：網(wǎng)絡(luò)截圖

喜茶融資對(duì)行業(yè)釋放出的一些信號(hào)

目前，疫情的陰霾還未完全散去，喜茶就已開(kāi)始逆風(fēng)而上，以勢(shì)不可當(dāng)之姿領(lǐng)引茶飲行業(yè)發(fā)展。

喜茶的融資，猶如為疫情后的茶飲行業(yè)打上了劑“強(qiáng)心針”，讓整個(gè)行業(yè)為之“興奮”。

1、茶飲行業(yè)資本潛力依然不容小覷

受疫情影響，整個(gè)餐飲行業(yè)“斷崖式”遇冷，茶飲行業(yè)上半年的財(cái)報(bào)也不會(huì)樂(lè)觀。在這種情況下，大額資本的注入顯得尤為引人注目。

這背后，固然是喜茶的實(shí)力使然，同時(shí)卻也從側(cè)面透露出，資本依然看好新茶飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。

近兩年，新茶飲一直是資本的“寵兒”。2020年，從喜茶的該輪融資開(kāi)始，新茶飲行業(yè)或?qū)⒀永m(xù)它的資本潛力，繼續(xù)吸引資本入駐。

2、新茶飲市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)張

在2019年底發(fā)布的《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》中預(yù)測(cè)，中國(guó)的茶飲市場(chǎng)將是咖啡市場(chǎng)的兩倍，市場(chǎng)規(guī)模將超4000億。

即便如今受疫情影響放緩了前進(jìn)的腳步，但當(dāng)疫情對(duì)餐飲業(yè)的短期影響褪去，受資本加持、巨頭領(lǐng)航的茶飲行業(yè)還將快馬加鞭高速發(fā)展。屆時(shí)，新茶飲市場(chǎng)將得到進(jìn)一步擴(kuò)張，巨頭品牌的頭部效應(yīng)愈發(fā)突顯，新晉品牌也從中找到機(jī)會(huì)。

3、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將趨于完善

受資本的助推，近兩年的茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出“野蠻生長(zhǎng)”的態(tài)勢(shì)，背后暴露出行業(yè)的一些亂象。此時(shí)，行業(yè)巨頭對(duì)市場(chǎng)具備的引領(lǐng)與引導(dǎo)作用將愈發(fā)突顯。

喜茶、奈雪的茶等頭部品牌已相繼呼吁完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)媒體透露，喜茶已經(jīng)在醞釀發(fā)布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以推動(dòng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

未來(lái)，在各大頭部品牌的引領(lǐng)下，茶飲領(lǐng)域的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將進(jìn)一步趨于完善，助力行業(yè)朝著良性的方向發(fā)展。

4、形成大牌與小店合圍的業(yè)態(tài)

獲得融資后，喜茶的頭部效應(yīng)愈發(fā)明顯，將進(jìn)一步驅(qū)動(dòng)行業(yè)的品牌化進(jìn)程。

但是，餐飲行業(yè)的特性使然，縱然品牌化的主流步調(diào)已經(jīng)形成，依然不會(huì)影響中小企業(yè)，以及單體小店在其中的生存。

最終，茶飲行業(yè)會(huì)與其他餐飲品類(lèi)一樣，形成“大牌”與“小店”合圍的穩(wěn)定業(yè)態(tài)。

壹飲Sir說(shuō)

對(duì)于茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，喜茶的融資成功是一個(gè)“好消息”，因?yàn)樗粌H代表著喜茶的身價(jià)猛增，喜茶未來(lái)的發(fā)展更加明朗，還意味著資本注入本身對(duì)行業(yè)釋放出的積極信號(hào)。

受疫情影響，茶飲行業(yè)乃至整個(gè)餐飲業(yè)的上半年已注定難熬。不過(guò)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，茶飲行業(yè)的商業(yè)帝國(guó)依然有待進(jìn)一步開(kāi)疆拓土。

茶飲行業(yè)，還隱藏著待開(kāi)發(fā)的寶地，潛伏著大量的發(fā)展機(jī)會(huì)，這樣的茶飲行業(yè)不僅令資本機(jī)構(gòu)心動(dòng)，也讓茶飲品牌與創(chuàng)業(yè)者的信心倍增。

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