餐飲大事件163期 | 星巴克“下?!敝辈ж?,一夜狂賣(mài)16萬(wàn)杯咖啡!每周大事件
老干媽推出“土搖MV”廣告;星巴克首次直播賣(mài)16萬(wàn)杯咖啡; 超級(jí)物種北京門(mén)店首次關(guān)門(mén); 大閘蟹上市!綁蟹阿姨月薪過(guò)萬(wàn)忙不過(guò)來(lái)……
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
老干媽推出“土搖MV”廣告
近日,一則老干媽的視頻廣告登上了微博熱搜,宅男女神“老干媽”變身蘿莉少女,加上鬼畜的舞蹈、不斷循環(huán)的洗腦神曲,引來(lái)不少網(wǎng)友圍觀和熱議。
值得一提的是,老干媽此前一直以“不上市、不宣傳、不融資”自居。
據(jù)了解,老干媽創(chuàng)始人陶華碧此前曾多次拒絕地方政府的上市提議,甚至還提出了“上市圈錢(qián)論”,認(rèn)為“上市是欺騙人家的錢(qián)”。
不僅如此,老干媽還曾多次強(qiáng)調(diào)公司不會(huì)做廣告。
星巴克“下?!敝辈ж?,一夜狂賣(mài)16萬(wàn)杯咖啡
在“直播帶貨”愈演愈烈的當(dāng)下,星巴克也開(kāi)始放下身段加入這場(chǎng)線上流量的狂歡中去了。
9月16號(hào)晚,星巴克和淘寶知名博主薇婭聯(lián)手,開(kāi)始了自己的第一次直播賣(mài)貨。
眾所周知,星巴克是出了名的“吝嗇”,因?yàn)樵谄匠K沁B外賣(mài)都不會(huì)見(jiàn)得會(huì)打折扣價(jià),而且它的外賣(mài)客單價(jià)甚至比門(mén)店還要高。但在這一次直播中,星巴克卻一反常態(tài),給出了史無(wú)前例的優(yōu)惠。
就拿飲品來(lái)說(shuō),除了大杯拿鐵三杯84元外,其他飲品基本都是買(mǎi)兩杯送兩杯。例如,抹茶可可碎片星冰樂(lè)線下38元一杯,在直播間則是第一份兩杯72元,第二份兩杯免費(fèi)送,這樣的價(jià)格比買(mǎi)一送一還要便宜。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示,薇婭的這場(chǎng)直播一共有829萬(wàn)人進(jìn)行了觀看,相當(dāng)于沈陽(yáng)一個(gè)市的人口量。
在產(chǎn)品上線五秒倒計(jì)時(shí)結(jié)束后,3000件星巴克聯(lián)名產(chǎn)品隨即秒售罄,而接下來(lái)一連5個(gè)小時(shí)的直播,星巴克更是賣(mài)出了近16萬(wàn)杯飲品!
超級(jí)物種北京門(mén)店首次關(guān)門(mén)
9月18日下午,有媒體記者實(shí)地走訪了超級(jí)物種位于北京朝陽(yáng)區(qū)的中駿世界城店,發(fā)現(xiàn)該店已經(jīng)悄悄停業(yè)了。據(jù)了解,這家超級(jí)物種是在去年年底開(kāi)業(yè)的,距今還不到一年時(shí)間。
從2017年年初在福州開(kāi)出第一家店開(kāi)始,超級(jí)物種踏上了擴(kuò)張之路,迅速占據(jù)了北京、上海、深圳、南京等城市的核心商圈。不到三年時(shí)間,超級(jí)物種崛起,一度被視為生鮮新零售的典型。一連開(kāi)店80余家,而朝陽(yáng)區(qū)中駿世界城店是超級(jí)物種在北京的第七家門(mén)店,如今成為超級(jí)物種北京首家關(guān)門(mén)的店面。
兩個(gè)月前,超級(jí)物種上海的一家門(mén)店宣布停業(yè)。接連關(guān)門(mén)背后,凸顯了這家新崛起的獨(dú)角獸正面臨著生死危機(jī)——曾有媒體報(bào)道稱,在超級(jí)物種內(nèi)部,包括區(qū)總、店長(zhǎng)以及各大工坊合伙人在內(nèi)的一些重要崗位收到了“最后通牒”:再不盈利,就要下課。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),除了超級(jí)物種外,生鮮新零售的發(fā)展都不不盡如人意,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2019年1-6月,盒馬鮮生、超級(jí)物種、盒小馬、小象生鮮共計(jì)關(guān)店9家。
2019上海米其林指南發(fā)布,滬菜不敵粵菜
9月19日,《米其林指南2020上海》于上海發(fā)布,指南共評(píng)出1家三星,8家二星,31家一星,主營(yíng)粵菜餐廳占大部分,滬菜數(shù)量不及粵菜的一半。
此次《米其林指南2020上海》共評(píng)出40家星級(jí)餐廳。其中一家摘取了最高星級(jí)三星,二星有8家,其余的31家為一星。
獲得三星稱號(hào)的Ultraviolet主營(yíng)創(chuàng)新菜,因神秘感出名。它的具體營(yíng)業(yè)地點(diǎn)無(wú)人知曉,顧客在指定地點(diǎn)集合后由專車(chē)帶去門(mén)店。
UltraViolet每周只營(yíng)業(yè)5天,只在每晚接待10個(gè)客人,每個(gè)客人的消費(fèi)金額為3000元或5000元,一般情況下,周末或者特別的日子是5000元。
大閘蟹上市!綁蟹阿姨月薪過(guò)萬(wàn)忙不過(guò)來(lái)
日前,各地的大閘蟹陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始上市了,未來(lái)3個(gè)月,全國(guó)也將迎來(lái)大閘蟹的黃金賞味期。
而近幾年大閘蟹的銷(xiāo)量攀升,不但帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展,也間接養(yǎng)活了不少周邊職業(yè),比如“綁蟹工”。
據(jù)了解,捆蟹工多為中年婦女,而她們的工作是把每個(gè)大閘蟹捆綁起來(lái),防止蟹腳掙扎和脫落,也便于打包發(fā)貨,技術(shù)好的一天最多能捆4000只蟹子,在大閘蟹的銷(xiāo)售旺季按照一天平均3000多只來(lái)計(jì)算,月入近2萬(wàn)元也不是不可能的。
不過(guò),綁蟹的工作并不輕松,據(jù)了解,很多捆蟹工都是清晨最早3點(diǎn)就開(kāi)工,一直干到晚上10點(diǎn),每天近17個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間,期間要不停地彎腰和抬手多達(dá)幾千次。這樣的工作強(qiáng)度也不是一般人吃得消的。
2019年8月份餐飲收入同比增長(zhǎng)9.7%
9月16日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示,2019年8月,全國(guó)餐飲收入3857億元,同比增長(zhǎng)9.7%;限額以上單位餐飲收入815億元,同比增長(zhǎng)7.6%。2019年1-8月,全國(guó)餐飲收入28795億元,同比增長(zhǎng)9.4%;限額以上單位餐飲收入6048億元,同比增長(zhǎng)7.3%。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為,餐飲市場(chǎng)發(fā)展增長(zhǎng)勢(shì)頭比較好。
8月份,全國(guó)餐飲收入增速與上年同期持平,限上餐飲收入的增速相比上年同期上升0.1個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度(7.5 %)2.2個(gè)百分點(diǎn)。
1-8月份,全國(guó)餐飲收入增速相比上年同期下降0.4個(gè)百分點(diǎn),限上餐飲收入的增速相比上年同期上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度(8.2%)1.2個(gè)百分點(diǎn)。
2000萬(wàn)斤儲(chǔ)備豬肉來(lái)了!專家稱食用安全
這幾個(gè)月來(lái),豬肉成了最新頂流,三天兩頭上微博熱搜。
最近的一個(gè)熱門(mén)話題是#中央儲(chǔ)備凍豬肉擬投放1萬(wàn)噸#,不到一天閱讀量就超過(guò)2億。原因大家都知道,主要還是因?yàn)楣?yīng)緊張,豬肉價(jià)格大漲。
19日,商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部等開(kāi)展中央儲(chǔ)備肉投放工作。依據(jù)《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》,共向市場(chǎng)投放中央儲(chǔ)備豬肉10000噸(2000萬(wàn)斤),增加豬肉市場(chǎng)供給,保障國(guó)慶節(jié)期間肉類(lèi)供應(yīng)。
不過(guò),也有網(wǎng)友質(zhì)疑,“1萬(wàn)噸豬肉根本不夠用”“儲(chǔ)備凍豬肉是僵尸肉”等說(shuō)法不脛而走。
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)傳播部主任阮光鋒說(shuō),儲(chǔ)備肉是指國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類(lèi)產(chǎn)品。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,儲(chǔ)備肉的營(yíng)養(yǎng)跟新鮮肉沒(méi)有太大差異,完全可以放心吃。
此次投放的1萬(wàn)噸凍豬肉規(guī)劃說(shuō)明書(shū)顯示,不同產(chǎn)品的保質(zhì)期有所不同,但是大多數(shù)產(chǎn)品的保質(zhì)期為2年和360天 。而此次交易的凍豬肉中,均來(lái)自外國(guó)進(jìn)口,包括丹麥、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、美國(guó) 5個(gè)國(guó)家。
百事推出會(huì)員計(jì)劃,喝快樂(lè)肥宅水也能賺錢(qián)
9月18日,百事可樂(lè)在美國(guó)推出了自己的會(huì)員計(jì)劃“PepCoin”,加入這項(xiàng)計(jì)劃后,購(gòu)買(mǎi)指定的百事產(chǎn)品可獲得最高達(dá)10%的返現(xiàn)。
要獲得這10%的返現(xiàn),你首先需要在PepCoin.com建立個(gè)人賬號(hào),然后將PepCoin賬號(hào)與PayPal或Venmo賬戶綁定。
當(dāng)購(gòu)買(mǎi)帶有“PepCoin”標(biāo)記的零食和飲料的時(shí)候,再用手機(jī)掃描產(chǎn)品上的二維碼或者在PepCoin官網(wǎng)上輸入10位數(shù)驗(yàn)證碼,便可獲得返現(xiàn)。當(dāng)金額累計(jì)至2美元后,還能提現(xiàn)到Paypal或Venmo賬戶。
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