餐飲大事件148期 |“蘋果得道,雞蛋升天”,跪求中間商別賺“壓價(jià)”!每周大事件
雞蛋價(jià)格上漲,兩個(gè)多月漲逾六成;鮑師傅主動(dòng)關(guān)店,以退為進(jìn)打擊山寨;小南國(guó)“內(nèi)訌”,創(chuàng)始人要“罷免”董事;“佐大獅”完成A輪一億元融資……
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
雞蛋價(jià)格上漲,兩個(gè)多月漲逾六成
每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)?,“(雞蛋)價(jià)格像是坐火箭了!一天一個(gè)價(jià)!現(xiàn)在30斤一箱的雞蛋,我們進(jìn)貨的價(jià)格都到135元了,合4塊5一斤,比過(guò)年的時(shí)候還貴?!币晃磺皝?lái)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)貨的雞蛋零售商抱怨。
就在消費(fèi)者感嘆“火箭蛋”價(jià)格飆漲的同時(shí),商務(wù)部商務(wù)預(yù)報(bào)最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,北京新發(fā)地市場(chǎng)的鮮雞蛋價(jià)格從2月末最低時(shí)的5.66元/公斤,到5月20日已漲至9.22元/公斤,上漲了3.56元/公斤,漲幅達(dá)62.9%。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:“蘋果得道,雞蛋升天”的節(jié)奏啊,希望政府要出面控制“中間商賺壓價(jià)”。
鮑師傅主動(dòng)關(guān)店,以退為進(jìn)打擊山寨
一直以來(lái)被遍布全國(guó)上千家的假店給難住的“鮑師傅”開(kāi)始主動(dòng)關(guān)店。
6月3日,記者從糕點(diǎn)品牌“鮑師傅”了解到,“鮑師傅”將在未來(lái)一周陸續(xù)關(guān)閉三家門店(鮑師傅北京西單店、馬家堡店、安定門店),同時(shí)北京其他面積較小的門店也將陸續(xù)關(guān)閉調(diào)整。
其創(chuàng)始人鮑才勝表示,由于銷量較大門店過(guò)小,想要達(dá)到公司要求的食安標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有了一定難度。為了保證公司的食安水準(zhǔn),決定關(guān)閉面積較小的門店。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),對(duì)于一路飄紅之后的鮑師傅來(lái)說(shuō),接下來(lái)需要探索的是如何提升品牌價(jià)值持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題,鮑師傅將品質(zhì)放在了“下半場(chǎng)”的核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:小編認(rèn)為,實(shí)際原因還是品牌推廣和公關(guān)出問(wèn)題,品牌聲量足夠大的話,山寨想以假亂真也難了。
小南國(guó)“內(nèi)訌”,創(chuàng)始人要“罷免”董事!
近日,小南國(guó)創(chuàng)始人王慧敏向公司董事會(huì)發(fā)函,要求舉行股東特別大會(huì),罷免朱曉霞作為小南國(guó)董事及董事委員會(huì)的所有職責(zé)。
國(guó)際天食集團(tuán)(小南國(guó)上市主體,2017年改名)的此次公告,將兩位餐飲“巾幗英雄”的矛盾公開(kāi)擺上了臺(tái)面。
據(jù)悉,董事會(huì)已決議召開(kāi)股東特別大會(huì)以考慮并酌情通過(guò)決議案,罷免朱曉霞作為該公司董事及擔(dān)任該公司任何董事委員會(huì)的任何職位。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:有多少企業(yè),不是死于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,而是自身內(nèi)亂!
日本吉野家推出研發(fā)了兩年的新品「罐飯」
「罐飯」是一種蓋飯罐頭,里面有肉也有飯,開(kāi)罐即食。
共有六種口味:牛肉蓋飯、豬肉蓋飯、燒雞蓋飯、烤牛肉蓋飯、生姜燒肉蓋飯、鹽烤青花魚(yú)蓋飯。
組合販?zhǔn)?,六個(gè)口味為一組,或者單一口味 x 6,售價(jià)均為4860日元(含稅),平均下來(lái)一罐的價(jià)格約800日元(約rmb50元)。
一罐里面的內(nèi)容物約為160g,保質(zhì)期三年,可常溫下保存。
據(jù)悉,罐飯使用的是高級(jí)糯米,因類似“貓糧”在日本被戲稱為“社畜罐頭”!
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:便利食品要搶回外賣市場(chǎng)份額的節(jié)奏??!
“佐大獅”完成A輪一億元融資
近日,外賣新零售品牌“佐大獅”完成A輪一億元融資,本輪投資將用于品牌營(yíng)銷、市場(chǎng)擴(kuò)展和供應(yīng)鏈建設(shè)。
作為成立于2018年11月的外賣新零售品牌,佐大獅開(kāi)創(chuàng)了“外賣+零售”的模式,并通過(guò)對(duì)外賣用餐場(chǎng)景的洞察,發(fā)動(dòng)美食家在全球?qū)ふ易粑?,為餐廳提供外賣零售解決方案,為用戶提供一人食外賣佐餐產(chǎn)品。
目前,佐大獅已覆蓋400多個(gè)連鎖品牌30000家門店。本輪融資后,在Q3,佐大獅就將拿出一億份產(chǎn)品給到餐廳試吃,以期快速占領(lǐng)用戶心智;從2020年起,佐大獅將從佐餐市場(chǎng)擴(kuò)展到鹵味、堅(jiān)果等消費(fèi)品行業(yè)。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:一個(gè)細(xì)小的佐餐,做到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?;?,想象空間也是巨大的。
倆小偷半夜摸進(jìn)串串店
擼串喝酒,連吃3天才被發(fā)現(xiàn)
5月31日早上9點(diǎn),串串店開(kāi)門,四川南充南部縣伏虎鎮(zhèn)某串串店的員工發(fā)現(xiàn)在店內(nèi)一張桌子上,放著一副陌生的眼鏡,還有一個(gè)酒杯。
一開(kāi)始,員工以為是前一晚進(jìn)店就餐的某位客人留下的。
但他們很快就打消了這個(gè)猜測(cè):因?yàn)橥砩系赇伌蜢葧r(shí),店員工會(huì)打掃店鋪清潔,絕不會(huì)允許一個(gè)酒杯如此突兀地放在桌子上,而且,這副眼鏡如果真是客人留下的,當(dāng)時(shí)就能被發(fā)現(xiàn),放在收銀臺(tái)……
其實(shí),在此之前,店員們第二天開(kāi)門時(shí),總感覺(jué)店內(nèi)的肉食、油料、調(diào)料有變化,但具體變化一時(shí)又說(shuō)不清楚。
隨后,串串店老板通過(guò)調(diào)取店內(nèi)監(jiān)控,意外發(fā)現(xiàn),在凌晨時(shí)分,竟然有兩名年輕小伙翻窗闖入串串店,然后在店里煮食串串。
而這副眼鏡,就是其中一名小伙子留下的,酒杯,是他們吃串串時(shí)喝飲料留下的。
根據(jù)店內(nèi)僅能保存的3天監(jiān)控視頻顯示,兩名陌生小伙連著來(lái)了3天,每次一來(lái),就熟練地去廚房準(zhǔn)備鍋底調(diào)料,吃飽喝足之后,還將鍋碗洗凈、打掃好衛(wèi)生,盡量不留下痕跡。
串串店老板敬女士說(shuō),店鋪收銀臺(tái)沒(méi)有留現(xiàn)金,所以沒(méi)有現(xiàn)金損失,但從兩人吃串串的數(shù)量來(lái)看,店鋪每晚的損失應(yīng)該在300元左右。
“我們后來(lái)才聽(tīng)說(shuō),他們白天都在網(wǎng)吧上網(wǎng),一到晚上,就偷偷進(jìn)我們店里來(lái)吃東西”。
6月2日,記者從四川南部縣警方獲悉,兩名小伙目前已被警方抓獲,案件正在進(jìn)一步偵辦中。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:老板心也是夠大的,吃了三天才發(fā)現(xiàn)。
炸雞腿吃出白色蟲(chóng)卵,肯德基回應(yīng)
近日,有網(wǎng)友反映,在肯德基購(gòu)買的“炸雞腿”上,發(fā)現(xiàn)多顆不明來(lái)源的“白卵”,并詢問(wèn):“我這是在肯德基吃到‘蛆’了嗎?”
針對(duì)該網(wǎng)友反映的上述問(wèn)題,6月4日上午,江蘇省南通市肯德基圓融店一位工作人員表示:此事確實(shí)發(fā)生在南通市肯德基圓融店。
目前該店正常營(yíng)業(yè),但已經(jīng)展開(kāi)相關(guān)調(diào)查。
“白卵”是什么東西?該工作人員稱,“沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的評(píng)判”,無(wú)法回復(fù)。對(duì)于此事的更多情況,該工作人員表示將有“專業(yè)人士”進(jìn)行回復(fù)。
在網(wǎng)傳聊天記錄的截圖中,爆料網(wǎng)友稱,“我也沒(méi)想訛他們,只是提醒食品安全衛(wèi)生?!?/span>
該網(wǎng)友表示,肯德基方面目前已向其退款,“退了訂單金額”,并希望消費(fèi)者一方刪除相關(guān)微博。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:真假留給官方,但是公道自在人心,餐企敬畏消費(fèi)者,大家是可以感受得到的。
哈根達(dá)斯誤將仿真模型賣出
消費(fèi)者吃了一半才發(fā)現(xiàn)
6月2日上午11點(diǎn),杭州的江女士和家人帶著孩子去西湖銀泰去玩。
舅舅帶著孩子去哈根達(dá)斯買了一杯果仁酸奶,孩子吃到一半就叫媽媽,“這個(gè)酸奶舀不起來(lái)?!?/span>
大人們仔細(xì)一看,發(fā)現(xiàn)這個(gè)酸奶是假的,是一個(gè)仿真模型,杯子外面還寫著“非賣品”。但是,酸奶上面的果仁已經(jīng)被孩子吃掉了。
江女士馬上帶著孩子和酸奶找到了哈根達(dá)斯門店。
經(jīng)過(guò)確認(rèn),這杯仿真酸奶的確是店里賣出去的,店內(nèi)的徐經(jīng)理表示,因?yàn)樗崮滩贿m合長(zhǎng)時(shí)間放在櫥窗里,所以平時(shí)放了一個(gè)仿真的模型,底下的酸奶是硅膠材質(zhì),上面的果仁是實(shí)物,平時(shí)只用于展示。
由于孩子已經(jīng)吃掉了一部分樣品,江女士擔(dān)心會(huì)造成相應(yīng)的健康問(wèn)題,于是要求哈根達(dá)斯負(fù)責(zé)孩子全年的身體情況。
但哈根達(dá)斯方面則表示,要一級(jí)一級(jí)往上匯報(bào)。目前,雙方還在繼續(xù)協(xié)商中。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:你一級(jí)一級(jí)往上報(bào),信譽(yù)就一級(jí)一級(jí)往下掉。
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