瑞幸咖啡宣布：提前完成全年2000家門店布局；千味央廚獲1億融資，京東領投；肯德基全國首家“楚文化”主題餐廳正式亮相；麥當勞在中國1400多家餐廳推出升級版“麥麥體驗營”； 網(wǎng)紅味央豬尋找全球廚房合伙人……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

01、瑞幸咖啡宣布：提前完成全年2000家門店布局

12月25日上午，位于上海南京路步行街的瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百貨店正式營業(yè)，服務覆蓋和平飯店與外灘商圈等范圍。這也宣告瑞幸咖啡的第2000家門店誕生，標志著小藍杯2018年全年開店計劃提前一周完成。

創(chuàng)立僅短短一年，瑞幸咖啡就完成了兩輪融資；全國22大城市2000家門店布局，先后開設北京故宮、馮唐主題店、工體汗水兌換工廠店，在中石化、移動營業(yè)廳、大學校園、健身場館等場景開設門店。不斷優(yōu)化產(chǎn)品和用戶體驗，滿足無限場景下的需求，小藍杯以互聯(lián)網(wǎng)之速度和姿態(tài)崛起，真正實現(xiàn)了讓大家可以隨時隨地，喝到一杯高品質(zhì)、高性價比的咖啡。

02、千味央廚獲1億融資，京東領投

12月24日，鄭州千味央廚食品股份有限公司宣布獲得1億元融資，京東領投，絕味食品股份有限公司跟投，兩家共出資1億元，占千味央廚約10%股權，此輪投資完成后，千味央廚公司整體估值約10億元。這是京東戰(zhàn)略投資部門在河南股權投資第一單，目前融資資金已全部到位。

千味央廚成立于2012年，是中國最大的餐飲供應鏈企業(yè)之一，致力于為餐飲、酒店、團體食堂提供全面供應解決方案，是肯德基、必勝客、麥當勞、真功夫、德克士等大型連鎖企業(yè)的核心供應商。

京東戰(zhàn)略投資部總監(jiān)王珊珊表示，京東此次投資千味央廚，是尋求前端零售業(yè)和后端鮮食供應鏈更緊密的合作。鄭州千味央廚副總經(jīng)理、董事會秘書徐振江表示，千味央廚將借助京東各類便利渠道，提供相應的產(chǎn)品定向研發(fā)，雙方還可以共同建立“中央廚房”，實現(xiàn)鮮食品類的定制研發(fā)生產(chǎn)，“京東的優(yōu)勢是零售、物流、數(shù)據(jù)，千味央廚的優(yōu)勢是為餐飲提供定制化、小批量柔性化生產(chǎn)，在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制等方面有優(yōu)勢，雙方在‘無界零售供應鏈’方面有很大的合作空間。”

03、肯德基全國首家“楚文化”主題餐廳正式亮相

近日，在武漢城市名片漢街內(nèi)，肯德基聯(lián)合湖北省博物館共同打造的“楚文化”主題餐廳正式亮相。據(jù)悉，“楚文化”主題餐廳被授予“楚文化青少年科普基地”的稱號，旨在向肯德基的主要消費群體青少年傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅定文化自信，培養(yǎng)愛國情懷。

餐廳內(nèi)隨處可見“編鐘”、“車馬出行圖”等極具楚文化特色的裝飾元素，鳳與虎的組合形象，氣宇軒昂、反映了楚人崇鳴鳳、向往安詳?shù)囊庾R和征服猛獸、不畏強暴、勇于創(chuàng)新的精神。全器逼真造型，彩繪絢麗輝煌，為消費者們營造出“吃著炸雞，穿越楚國”的奇妙體驗。

04、麥當勞在中國1400多家餐廳推出升級版“麥麥體驗營”

12月22日下午，深圳麥當勞東海城市廣場餐廳迎來了一批參加升級版的“麥麥體驗營”的小朋友，他們在麥當勞品牌大使的帶領下完成了”麥麥體驗營”體驗活動。

從11月開始在麥當勞中國1400多家餐廳推出升級版“麥麥體驗營”，在原來食品安全教育的基礎上，增加兒童膳食營養(yǎng)知識普及，助力 “健康中國”建設。

麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“兒童是國家的未來。麥當勞致力于幫助一代又一代兒童更健康、更快樂地成長。此次升級后的‘麥麥體驗營’將作為一個常態(tài)化的平臺，以寓教于樂的方式向兒童傳播膳食營養(yǎng)知識，助力‘健康中國’的建設。”

05、網(wǎng)紅味央豬尋找全球廚房合伙人

12月26日，網(wǎng)易旗下農(nóng)業(yè)品牌網(wǎng)易味央發(fā)布首個餐飲端戰(zhàn)略，向全球美食機構(gòu)、餐飲業(yè)主、美食達人發(fā)出合作邀請，尋找網(wǎng)易味央“全球廚房合伙人”。圍繞黑豬食材，網(wǎng)易味央將與“全球廚房合伙人”攜手，以菜品合作的形式創(chuàng)新研發(fā)，共同探索黑豬料理的可能性。

換句話說，除了通過“線上電商+線下商超+高端體驗店”的立體化模式銷售黑豬肉及衍生品外，網(wǎng)易味央開始以食材供應+品牌賦能的方式滲透餐飲業(yè)，將餐飲企業(yè)、美食機構(gòu)、美食達人作為供應鏈終端，觸達消費者。

06、網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”上線 叫外賣先看后廚直播

杭州市網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”日前正式上線，消費者在線上點餐時，可以實時看到商家的后廚情況和出餐過程，舌尖上的安全眼見為實。

據(jù)報道，市場監(jiān)管部門鼓勵已采用視頻方式展示的入網(wǎng)餐飲服務提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡訂餐第三方平臺，供消費點餐實時查看，倒逼餐飲單位規(guī)范食品安全操作，形成良好的社會共治氛圍。據(jù)悉，餓了么網(wǎng)絡訂餐平臺作為首批試點，杭州市線上“陽光廚房”已經(jīng)安裝商戶達到150余家。

消費者登錄餓了么App，點擊地方美食，會看到一個獨立的“網(wǎng)絡餐飲陽光廚房”入口，可以讓消費者快速便捷地找到商戶。平臺也會通過創(chuàng)新管理機制，對于接入陽光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理，對于未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理，達到良幣驅(qū)逐劣幣的效果。

07、COCO奶茶全國3500家門店均上線口碑APP

日前，連鎖奶茶品牌CoCo都可已全面支持口碑App手機點單，全國3500家門店均可實現(xiàn)手機點單。這是繼肯德基、漢堡王等大品牌全面接入后，又一家連鎖品牌全線門店接入手機點單。

據(jù)了解，在一二線城市，消費者對手機點單的接受度很高，僅上線一周，便有20%的消費者使用手機點單實現(xiàn)下單，部分門店這一比例甚至達到50%-70%。

08、餐飲供應鏈大學首成立

12月 27 日，由窄門學社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯(lián)合主辦的2018窄門學社& 番茄資本年會在北京望京凱悅酒店召開。大會以“餐飲供應鏈變革”為主題，數(shù)十位來自餐飲供應鏈領域的頂尖專家學者，現(xiàn)場分享行業(yè)觀點見解。

在年會上，番茄資本創(chuàng)始人卿永為到場嘉賓帶來了《2018年年度餐飲投融資報告解讀》，首次對2018年經(jīng)濟大趨勢、熱點投資事件、并購事件進行了梳理盤點，并分析總結(jié)了當前餐飲領域的資本投資偏好、未來投資趨勢等方面。

在本次大會的現(xiàn)場，窄門餐飲供應鏈大學正式宣布成立。未來，窄門餐飲供應鏈大學將致力于為中國的餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多專業(yè)的人才，從而驅(qū)動整個餐飲供應鏈領域的發(fā)展。