英國(guó)《每日郵報(bào)》寫道，除了免費(fèi)的員工食堂，人們還能發(fā)現(xiàn)漢堡店、烤肉店、凍酸奶店，甚至手磨咖啡店。科技公司為了留住人才，高品質(zhì)的免費(fèi)食物只是“基本款”，它們推出各種福利籠絡(luò)人心。

　　要留住員工的心，先要留住他的胃。馬云最早發(fā)現(xiàn)了這個(gè)道理。十八羅漢還擠在西湖別墅時(shí)，天天吃泡面到吐。某次招聘，馬云聽(tīng)對(duì)方說(shuō)，能把泡面煮出18種味道，當(dāng)場(chǎng)樂(lè)了，招她入伙。后來(lái)這些泡面，伴他們熬過(guò)了最慘的9個(gè)月時(shí)光。

　　如今，中國(guó)的科技公司已不復(fù)當(dāng)年窘迫。阿里的未來(lái)食堂，刷臉付賬絕無(wú)錯(cuò)單。京東有5層樓的食堂和400道菜品。網(wǎng)易的免費(fèi)伙食，味道羨煞后廠村，時(shí)常引隔壁公司來(lái)蹭飯。華為走世界風(fēng)格，菜系豐富，甚至有人看到任正非排隊(duì)打飯。加了一天的班，疲倦地關(guān)上電腦，再?zèng)]有比熱騰騰的飯食更能安撫員工的心靈。

　　放眼世界，科技巨頭為員工餐廳也費(fèi)心不少。據(jù)金融時(shí)報(bào)報(bào)道，大廚們一度認(rèn)為在公司食堂工作不光彩。高薪和挑戰(zhàn)性卻改變了餐飲業(yè)，讓科技公司反而成了競(jìng)爭(zhēng)高地。在Dropbox，不止一位廚師在米其林餐廳工作過(guò)?！霸诓蛷d干過(guò)以后，來(lái)這里是最好選擇?！彼麑?duì)媒體說(shuō)。

　　為了籠絡(luò)員工，科技公司提供了哪些美食，風(fēng)格如何呢？我們搜集了各家曝出的菜品：有的珍饈隨你吃，24小時(shí)補(bǔ)貨；有的一年伙食費(fèi)7200萬(wàn)美元，上千人海選一大廚；也有的食堂難吃到員工在論壇懟CEO，被威脅“不許離開(kāi)工位”。各家科技巨頭的食堂，就是他們公司文化和發(fā)家史的縮影。

　　Facebook：免費(fèi)食物隨你吃，員工帶人蹭飯被開(kāi)除

　　與人們的刻板印象不同，F(xiàn)acebook相當(dāng)重視員工生活。在建設(shè)新園區(qū)時(shí)，扎克伯格跟著名設(shè)計(jì)師弗蘭克·蓋里一起討論園區(qū)規(guī)劃，傳為美談。最終建出來(lái)的園區(qū)占地超過(guò)22英畝，有超過(guò)半英畝的步行區(qū)和400多柱樹(shù)木。

　　最廣為人知的，可能是Facebook在樓頂種樹(shù)、蓋餐廳了。

　　Facebook有兩個(gè)主要的食堂，Epic Cafe 和 Livin‘ The Dream Cafe，全部由Facebook自己經(jīng)營(yíng)，對(duì)內(nèi)部員工免費(fèi)。他們都提供一日三餐，每天更換主題，能保證很長(zhǎng)時(shí)間不重樣。

　　除了兩家主餐廳，F(xiàn)acebook 還有一家 Sweet Stop、一個(gè) BBQ Shack、一個(gè) Burger Shack、 一個(gè) Burrito Bar 和一個(gè)比薩餐廳。它還有兩家付費(fèi)餐廳，都是灣區(qū)著名餐廳的分店。

　　據(jù)員工透露，F(xiàn)acebook最好的一點(diǎn)就是，零食飲料補(bǔ)得非常勤，效率至上。相比來(lái)說(shuō)，谷歌每天補(bǔ)貨一次，誰(shuí)搶到算誰(shuí)的。這是員工在網(wǎng)上曬出來(lái)的食物，風(fēng)格簡(jiǎn)單樸素。餐廳內(nèi)部裝修也是正常飯店風(fēng)格。

　　為了吃到免費(fèi)午餐，順便參觀園區(qū)，2015年曾有員工私自帶外人蹭飯，收費(fèi)20美元一位。后來(lái)因?yàn)樗惶鞄Я?0人進(jìn)來(lái)，被facebook發(fā)現(xiàn)然后開(kāi)除了。

　　Apple：一張桌子一萬(wàn)七，食物精致得像手機(jī)

　　蘋果最注重什么？細(xì)節(jié)。在剛建成不久的飛碟總部Apple Park，有一個(gè)4000人的餐廳。其中每一臺(tái)桌子，都是由日本設(shè)計(jì)師Naoto Fukasawa設(shè)計(jì)的，單價(jià)2500美元（約1.7萬(wàn)元）。有人形容道，這些桌子就像是從蘋果體驗(yàn)店搬來(lái)的。

　　至于食物，也像蘋果的產(chǎn)品般精致。不過(guò)價(jià)格并非免費(fèi)，大概是在外面吃快餐的價(jià)格。其中Infinite loop最大的食堂，據(jù)說(shuō)壽司師傅就是喬布斯當(dāng)年從他喜歡的壽司館里挖的。至于菜品，奇葩食物應(yīng)有盡有，包括水牛肉、鴕鳥(niǎo)肉、鵪鶉等等。有員工表示，自己吃的很普通一個(gè)漢堡，里面的牛肉餅是現(xiàn)場(chǎng)掏出一坨牛肉，現(xiàn)煎的。

　　蘋果的菜品簡(jiǎn)單健康，沒(méi)有那些吃完讓你氣喘吁吁的“硬菜”。點(diǎn)餐用蘋果內(nèi)部的app完成，或者到了食堂用ipad點(diǎn)。不過(guò)員工對(duì)此并不領(lǐng)情。畢竟比起中國(guó)掃一下二維碼就能結(jié)帳，流程還是太繁瑣了。

　　像其他巨頭一樣，蘋果總部也有多家食堂，風(fēng)格各異。有些精致華貴，有些簡(jiǎn)單舒適。比如一家露天的林間餐廳，就完全由塑料圓桌和折疊凳組成。被茂密樹(shù)木包圍，在落地?zé)舻碾鼥V中用餐，也別有一番風(fēng)味。

　　Google：一年伙食費(fèi)7200萬(wàn)美元，上千人選一大廚

　　在灣區(qū)比谷歌更有名的，可能就是谷歌的食堂了。員工很少到外面用餐，甚至還要提防外人冒充來(lái)蹭吃。因?yàn)楣雀璧娜腿敲赓M(fèi)的，還能打包帶走。

　　這得益于谷歌食堂的廚師長(zhǎng)，查理·阿也斯。他深得拉里·佩奇和謝爾蓋·布林的信任，獲得了大量預(yù)算來(lái)采購(gòu)最好的食材。2007年有報(bào)道稱，谷歌花在美國(guó)員工身上的免費(fèi)食物支出，一年達(dá)到了7200萬(wàn)美元。由于不惜工本，做出的菜品口味也遠(yuǎn)非一般餐廳可比擬。一時(shí)間，在谷歌內(nèi)部，查理·阿也斯聞名遐邇，擁有了大批粉絲。

　　在2007年，查理·阿也斯離職后，谷歌專門成立了“美食品嘗委員會(huì)”，來(lái)公開(kāi)評(píng)選下一任主廚。最終4位候選主廚的菜，要讓員工親自試吃?！八麄冃枰诠芾鞧oogle人越來(lái)越多變的胃口方面發(fā)揮重要作用。”這是謝爾蓋·布林親自說(shuō)的話。如此重視吃的多樣性的，谷歌絕對(duì)是第一家。

　　在整個(gè)灣區(qū)，谷歌大概有50家餐廳，大大小小遍布辦公樓周圍。它們的菜品風(fēng)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間各異。

　　成為谷歌的主廚，絕對(duì)是一件令人驕傲的事。即便在谷歌中國(guó)，這位不起眼的大廚，也是在干掉了上千名候選者后，順利入主谷歌中國(guó)的。

Yahoo：乳豬烤鴨應(yīng)有盡有，逢年過(guò)節(jié)蛋糕不斷

　　區(qū)別于蘋果、Facebook這種精致的新貴，雅虎最大的食堂就叫URL，一顯互聯(lián)網(wǎng)祖師爺?shù)睦吓娠L(fēng)格。

　　就餐食本身來(lái)說(shuō)，雅虎的食物正宗又硬派：日本拉面、北京烤鴨，甚至烤乳豬，應(yīng)有盡有。還有人拍到用蒸屜盛著中國(guó)的大紅干棗。

　　在周鴻祎的回憶錄，雅虎總部是一個(gè)官僚氣很濃，辦事冗余緩慢的大公司。這樣的風(fēng)格在2012年瑪麗莎·梅耶爾出任新CEO后，又了改觀。許多打算離職的員工都決定再等等。他們是怎么看出來(lái)的呢？因?yàn)槊芬疇柦o他們一起在食堂吃飯了！

　　有員工說(shuō)，他們?cè)?jīng)很羨慕facebook，扎克伯格跟普通員工一起吃飯，用一樣的辦工作。而梅耶爾顯身餐廳，讓他們覺(jué)得，雅虎在成為硅谷的一部分。果然餐桌上的文化，最顯公司本色。

　　在員工回憶里，雅虎各種紀(jì)念蛋糕、禮物不斷，是個(gè)公司文化很濃厚的地方。比如這是員工拍到的紀(jì)念蛋糕，人人有份。

　　此外，員工最懷念的是周五的生魚(yú)片，可是自從2016年雅虎被美國(guó)電訊公司Verizon收購(gòu)后，生魚(yú)片就沒(méi)了。整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的變遷，反映在點(diǎn)滴變化中，令人唏噓。

　　Airbnb：食堂布置如廚房，世界菜品如身臨當(dāng)?shù)?/span>

　　Airbnb最早的意思是，Air Bed & Breakfast，即“充氣床墊和早餐旅舍”。作為一家主打溫馨體驗(yàn)的平臺(tái)，它的員工食堂也充滿居家風(fēng)格。

　　2017年，在Airbnb總部的Food Team （餐飲團(tuán)隊(duì)）歸并到Bon Appétit外包公司。后者給谷歌、優(yōu)步、Twitter等一系列公司提供外包服務(wù)。這也是主流媒體第一次報(bào)道一家科技公司的食堂人事變化。食堂在Airbnb中的地位可見(jiàn)一斑。

　　據(jù)了解，Airbnb有兩個(gè)主食堂，以及Ramen Bar和Sandwich Bar，滿足員工24小時(shí)自己DIY服務(wù)的需求。走進(jìn)Airbnb食堂，你第一眼會(huì)以為走進(jìn)了合租公寓的飯廳：公用的長(zhǎng)桌吧臺(tái)、樣式漫不經(jīng)心的座椅。比起蘋果和facebook煞有其事?tīng)I(yíng)造的餐廳，這里更像一個(gè)能讓員工放松精神，隨意享受食物的角落。

　　據(jù)了解，Aribnb在2013年搬到了888 Brannan，因此它的食堂叫做 ate ate ate（吃了 吃了 吃了）。這既符合食堂的聯(lián)想，也暗含8的諧音。

　　至于食物，Aribnb倒沒(méi)有大魚(yú)大肉，而是居家的食堂風(fēng)格。相傳，這跟Airbnb的創(chuàng)始人Joe Gebbia有關(guān)。他的設(shè)計(jì)理念就是“做減法” （Simplify）。在Airbnb的食堂沙拉吧盡頭，就有個(gè)獨(dú)立區(qū)域叫做Simplify，意為“簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單”。

　　盡管食物不顯山露水，Airbnb的食堂設(shè)計(jì)卻動(dòng)了不少心思。在早期，Airbnb的食堂菜單會(huì)結(jié)合每天時(shí)事，或特定文化主題。這張員工留存的菜單就是辛普森主題的。

　　Airbnb的房源遍天下，分布在190個(gè)國(guó)家。它的菜譜也極力宣揚(yáng)多元文化。其每天的菜系都會(huì)采用Airbnb進(jìn)駐的某一國(guó)家，并附上房源，尤其是廚房的鏈接。當(dāng)你吃到極具地方風(fēng)味的菜，仿佛真的置身于當(dāng)?shù)刈夥康膹N房里。比如房源編號(hào)12701946的秘魯豪宅，就對(duì)應(yīng)了當(dāng)天的秘魯菜。

　　除了正餐，Airbnb也頗為看重休閑飲食，比如早餐、咖啡、沙拉吧和拉面吧。所有東西都是自制的，沒(méi)有包裝食品，沒(méi)有一次性餐具。畢竟，你在家里也不會(huì)使用一次性筷子?？梢哉f(shuō)，如果一句話能概括Airbnb的食堂，那就是“吃出家的感覺(jué)”。

　　Uber：難吃到跟CEO互懟，員工去食堂太費(fèi)時(shí)間

　　有溫馨如家的公司食堂，自然就有“黑暗料理”。Uber就是如此。曾有員工在公司論壇發(fā)帖，抱怨食堂實(shí)在太難吃。當(dāng)時(shí)的CEO卡蘭尼克立即表示，“你可能不太適合Uber”，因?yàn)閬?lái)這里的人都希望成就一番事業(yè)，而不是來(lái)吃一口飯的。

　　據(jù)傳，這是因?yàn)閯?chuàng)始人卡蘭尼克自己，就是一個(gè)沒(méi)生活、甚至沒(méi)人情味兒的人。工作到餓了，他就撕開(kāi)一包薯片嚼幾口，然后繼續(xù)埋頭電腦。他自己是如此，也認(rèn)為員工、司機(jī)都該如此：這是一個(gè)強(qiáng)者的世界，沒(méi)人有功夫停下來(lái)細(xì)嚼慢咽。

　　Uber的食堂政策也相當(dāng)殘酷：每晚8：15才開(kāi)始提供免費(fèi)晚餐，周五則提前15分鐘開(kāi)飯。在美國(guó)，每個(gè)員工還有一個(gè)Uber賬號(hào)，可以在早上7點(diǎn)前、晚上10點(diǎn)后免費(fèi)搭車，但必須是從公司起止——這代表了卡拉尼克期望的員工工作午餐。要是你想在規(guī)定時(shí)間外，吃食堂或打車，就必須用加班時(shí)間來(lái)?yè)Q。

　　“世上沒(méi)有免費(fèi)的午餐”，如果有味道也不好，這就是Uber食堂的文化。屢次有員工表示，吃不出食堂提供的雞肉“是用什么做法烹飪的”。還有人說(shuō)，在公司吃到的最美味一餐，是食堂壞了叫外賣那天。

　　這種文化一度導(dǎo)致卡拉尼克退位。2017年3月，他和一名Uber司機(jī)爆發(fā)了激烈爭(zhēng)吵：司機(jī)責(zé)怪他，不斷壓迫修改政策，使自己破產(chǎn)并損失了將近10萬(wàn)美元?？ɡ峥藙t回?fù)舻溃耗阒绬?，很多人總是自己搞出爛攤子，然后期望別人來(lái)擦屁股。后來(lái)視頻被傳到網(wǎng)上，引發(fā)了對(duì)Uber壓迫的大討論。2017年6月，他本人也不得不辭任CEO。

　　然而，Uber的餐廳文化仍在延續(xù)。其總部的食品項(xiàng)目經(jīng)理，Gaby Camacho，就曾表示：要是員工離開(kāi)辦公桌，去食堂吃飯，至少要花1小時(shí)。但他們?nèi)绻辉谵k公室吃，就只需5分鐘。因此，他致力于提供能帶進(jìn)辦公室的小蛋糕、曲奇和三明治等。

　　至于食堂的作用，他表示，許多團(tuán)隊(duì)能在午餐時(shí)間進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)、工作會(huì)議。因此，“加強(qiáng)合作”才是我們食品計(jì)劃的目標(biāo)?！澳憧梢院湍愕膱F(tuán)隊(duì)去一起吃午飯，這就是一個(gè)工作午餐?！?/span>

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