2018年10月27日，2018餐創(chuàng)新未來（青島站）暨第九屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇完美落幕。論壇邀請了行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行“創(chuàng)新”主題的分享和思想碰撞，并吸引了來自國內(nèi)多家知名餐飲企業(yè)的300余名創(chuàng)業(yè)者、高管、媒體記者參加。湘九州作為湘派鮮味醬代表，受邀參與此次論壇，并被授予“第九屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇指定用醬”。

▲2018餐創(chuàng)新未來（青島站）現(xiàn)場火爆

論壇現(xiàn)場，餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、兩岸知名品牌營銷專家Maylin、銘家餐飲總經(jīng)理李凱、武漢食和島總經(jīng)理&中國食材電商節(jié)項目總負(fù)責(zé)人陳弘浩、Recruit Lifestyle Co.Ltd 國際業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人大宮英紀(jì)、卓婭（芯禾茶）創(chuàng)始人田芯禾、圍龍屋總經(jīng)理兼食客行副總經(jīng)理兼合伙人陳區(qū)等人，針對餐飲“新餐飲、新趨勢、新思維”展開了多維度分享。

據(jù)了解，湘派辣醬是湖南人的一片鄉(xiāng)情，是外鄉(xiāng)人的一份美味。作為湖南的一大特產(chǎn)，自成流派的“鮮辣”特色讓湘派辣醬受到了廚師與食客的雙重推崇。特別是近年來隨著互聯(lián)科技的高速發(fā)展，當(dāng)特產(chǎn)模糊了地域界限，以湘九州為代表的湘派鮮味辣醬開始正式成為全國百姓餐桌上的“?？汀薄?/span>

▲湘九州湘派鮮味醬論壇現(xiàn)場站臺

作為湘菜的代表菜，剁椒魚頭的靈魂在于剁椒，味道的成敗也來源于那一壇剁椒。“大師級”的剁椒魚頭，講究的不僅僅是烹飪火候的精準(zhǔn)把握，還有剁椒味道上的細(xì)微差別。以湘九派的剁椒為例，“鮮”與“辣”并存，方能恰到好處地烘托出魚頭的鮮美。而為了突出湘派辣椒的鮮辣特色，湘九州湘派鮮味醬從食材源頭開始，就開啟了一場對極致美味的追求。

篩選辣椒原產(chǎn)地，精選優(yōu)質(zhì)辣椒，在原材料的使用上，湘九州一向主張精益求精。優(yōu)質(zhì)原材料搭載湖南民間傳統(tǒng)工藝，激發(fā)出湘九州鮮味醬濃郁的“鮮”與“辣”。這樣的“鮮辣”與芽白、魚頭等食材美妙融合，會碰撞出湖南剁椒芽白與剁椒魚頭的經(jīng)典美味，也會勾起湖南人深藏于記憶深處的美味回憶。

除剁椒、外婆菜之外，湘九州如今的產(chǎn)品還有蘿卜干、酸豆角、香辣小魚仔等深受人們喜愛的爆款。剁椒、外婆菜、蘿卜干、酸豆角、香辣小魚仔也被稱為湖南“五大醬”。而無論是哪一款產(chǎn)品，湘九州都通過精選食材與傳統(tǒng)工藝的美妙融合追求一口地道的“鄉(xiāng)味”。

所以，一些食客表示，是傳承經(jīng)典也好，致敬傳統(tǒng)也罷，他們更在意的是“鮮辣”的湘九州不僅為他們帶來了安全健康的美味體驗，更用一份“鄉(xiāng)土味道”喚醒了他們對“家”，對“兒時”的一份美妙情感。

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