本屆論壇以“稅改新說·餐飲論道”為主題，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)湯慶順會(huì)長、副秘書長張欣媛女士、北京將太無二餐飲有限責(zé)任公司董事長邢力先生、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任李巖先生、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)青年聯(lián)盟秘書長付濤先生、勞達(dá)集團(tuán)CEO魏浩征先生、 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理徐建波先生、呷哺呷哺集團(tuán)湊湊餐飲管理有限公司全國人力資源負(fù)責(zé)人路瑤女士、北京東方餃子王餐飲有限責(zé)任公司人力資源總監(jiān)康月玲女士、北京華天飲食集團(tuán)公司人力資源部部長孫建堯先生、一軒餃子董事長孔俊十先生、斗米聯(lián)合創(chuàng)始人、營銷副總裁趙冰先生、斗米外包事業(yè)部總經(jīng)理呂磊先生等近兩百名餐飲行業(yè)精英、勞動(dòng)法、人資行業(yè)專家學(xué)者、人力資源總監(jiān)齊聚一堂，共同探討稅改新政下餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，如何激發(fā)個(gè)人與組織的活力增強(qiáng)企業(yè)競爭力，探索企業(yè)靈活用工發(fā)展實(shí)踐。

會(huì)議開場，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長湯慶順致開幕辭，他表示餐飲業(yè)發(fā)展主要依靠食材、物業(yè)和人三個(gè)維度的經(jīng)營。過去大家都把重心放在食材和物業(yè)上，而往往忽略了人的經(jīng)營，在新時(shí)代下，餐飲企業(yè)需要認(rèn)清客觀形勢，改變舊的思維方式和習(xí)慣，把人作為一種資源和資本去經(jīng)營好，這也餐飲企業(yè)經(jīng)營中非常重要的方面。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長湯慶順致開幕辭

變革大潮中，餐飲行業(yè)用工迎來哪些發(fā)展新風(fēng)向？

新的社稅政策出臺(tái)，對(duì)企業(yè)合規(guī)性和員工關(guān)系管理的合理性提出了更多的要求。那么在新的形勢下，餐飲行業(yè)如何提高對(duì)人的經(jīng)營從而實(shí)現(xiàn)自保、生存和發(fā)展？北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心李巖主任從餐飲業(yè)用工現(xiàn)狀和此次新政的顯著變化切入，提出合理化解社保新政高成本七大方法：品牌定位化，標(biāo)準(zhǔn)化或中央廚房；雇傭?qū)嵙?xí)生、達(dá)到退休年齡的人員；選擇非全日制靈活用工，尤其是小時(shí)工；變勞動(dòng)關(guān)系為勞務(wù)關(guān)系；勞務(wù)派遣以及通過第三方人力資源公司購買外包服務(wù)，為現(xiàn)場餐飲人打開了新思路。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任李巖主題演講 《變革大潮中，餐飲行業(yè)用工發(fā)展新風(fēng)向》

社稅新政下的組織與人力資源該如何變革？

“風(fēng)險(xiǎn)、成本、人”的問題一直是餐飲企業(yè)的核心問題，只有以“法”為本，堅(jiān)守底線；以“人”為本，優(yōu)化成本線；以“心”為本，重啟價(jià)值線，才能從實(shí)際痛點(diǎn)出發(fā)解決企業(yè)的實(shí)際問題。勞達(dá)集團(tuán)CEO魏浩征先生在其演講中表示，在探索符合新政的解決方案的時(shí)候，不僅要從企業(yè)的角度考慮合規(guī)和成本，同時(shí)還要考慮勞動(dòng)者的接受度，尤其是餐飲業(yè)，因?yàn)樽罱K是靠員工把顧客服務(wù)好，只有考慮到員工的感受才能不斷地提升服務(wù)水平，從而提高企業(yè)的收入。此外，魏浩征還表示，對(duì)包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)企業(yè)來說，這一輪政策調(diào)整也是改善、優(yōu)化用工模式和企業(yè)商業(yè)模式的好機(jī)會(huì)。

勞達(dá)集團(tuán)CEO魏浩征先生主題演講《社稅新政下的組織與人力資源變革》

社保稅管和個(gè)稅修正新形勢下的靈活用工籌劃之道

近年來，靈活用工在餐飲等行業(yè)得到了大量的運(yùn)用，那么面臨社保稅管和個(gè)稅修正的新形勢下，靈活用工它將發(fā)揮出哪些優(yōu)勢？現(xiàn)場，斗米外包事業(yè)部總經(jīng)理呂磊先生從餐飲業(yè)的用工形態(tài)出發(fā)，結(jié)合政策與餐飲業(yè)特殊性用工趨勢，對(duì)參會(huì)企業(yè)提出了結(jié)合各餐飲企業(yè)實(shí)際用工情況的成本精算下?lián)屨己弦?guī)時(shí)間的建議，并提出了斗米的餐飲業(yè)靈活用工解決方案。

在靈活用工的解決方案中，斗米通過分析客戶的用工模式，實(shí)現(xiàn)客戶非核心崗位員工在勞務(wù)用工下的靈活用工，并進(jìn)行招聘、用工關(guān)系、人崗匹配、異業(yè)錯(cuò)配、在職管理、薪資福利等全流程服務(wù)。而在勞動(dòng)關(guān)系下的外包解決方案中，斗米幫助客戶將現(xiàn)有員工通過崗位外包形式將勞動(dòng)關(guān)系進(jìn)行轉(zhuǎn)移，由斗米幫員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)和全風(fēng)險(xiǎn)綜合解決方案，同時(shí)完成勞動(dòng)關(guān)系、招聘服務(wù)、人力資源全流程服等一站式服務(wù)。

斗米外包事業(yè)部總經(jīng)理呂磊主題演講《社保稅管和個(gè)稅修正新形勢下的靈活用工籌劃之道》

餐飲發(fā)展，企業(yè)該怎樣推動(dòng)創(chuàng)新變革？

今年適逢改革開放40年，我國的餐飲行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。而很多老字號(hào)品牌餐飲企業(yè)通過變革不斷進(jìn)行自我更新和迭代，完成轉(zhuǎn)型和升級(jí)。大會(huì)現(xiàn)場，北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理徐建波先生回望了改革開放以來的餐飲變化并分享了便宜坊作為國企老字號(hào)在用工上的的實(shí)踐和創(chuàng)新：在人力系統(tǒng)上建立招、用、育、留、離五個(gè)系統(tǒng)板塊，在用工方面，通過自身的控本和智能化增加，并且借助互聯(lián)網(wǎng)的力量增加兼職人員，通過多種形式的人員配置節(jié)省人力成本，提高運(yùn)營效率。

北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理徐建波主題演講《餐飲發(fā)展，推動(dòng)創(chuàng)新變革》

人力資源是企業(yè)核心競爭力之一，作為創(chuàng)新用工的關(guān)鍵部門，人力資源的代表們有什么樣的分享？ 下半場的圓桌討論環(huán)節(jié)，在北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)青年聯(lián)盟秘書長付濤的主持下，呷哺呷哺集團(tuán)湊湊餐飲管理有限公司全國人力資源負(fù)責(zé)人路瑤女士、北京東方餃子王餐飲有限責(zé)任公司人力資源總監(jiān)康月玲女士、北京華天飲食集團(tuán)公司人力資源部部長孫建堯先生與斗米公司聯(lián)合創(chuàng)始人、營銷副總裁趙冰先生，圍繞“餐飲企業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”為現(xiàn)場嘉賓帶來了一場干貨滿滿的思想碰撞。

餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型企業(yè)，也是最適用于靈活用工的行業(yè)之一。在靈活用工已經(jīng)成為大勢所趨的背景下，新政之下，斗米主辦的這場餐飲業(yè)靈活用工領(lǐng)域的創(chuàng)新論壇，聯(lián)合業(yè)界和企業(yè)，共同探索稅改新機(jī)，必將激發(fā)靈活用工的價(jià)值，從而推動(dòng)用工模式的創(chuàng)新、落地和發(fā)展。