近日，有消費(fèi)者反映，剛開封不久的海天醬油生了蛆蟲！

對此，海天官方發(fā)表聲明稱，完全由消費(fèi)者保存不當(dāng)所致，與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)。事實(shí)上，近年來，海天醬油多次陷入生蛆風(fēng)波。

那么究竟是產(chǎn)品問題還是消費(fèi)者保存不當(dāng)呢？

海天回應(yīng)醬油生蛆系消費(fèi)者保存不當(dāng)

近日，據(jù)媒體報道，江西新余消費(fèi)者王女士從某商超購入一瓶海天生抽醬油，剛開封不到一周，仍在保質(zhì)期內(nèi)的醬油出現(xiàn)了大量活蛆。隨后，該超市檢查了同一批海天生抽，但并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況。

對此，海天味業(yè)新余總代理在接受媒體采訪時表示，醬油含有氨基酸，夏天溫度過高就會出現(xiàn)這種情況，最好放在冰箱內(nèi)保存，或者放在陰涼通風(fēng)處。

7月13日，海天味業(yè)在其官網(wǎng)發(fā)布“海天醬油安全合格，請放心購買使用”聲明。聲明稱，海天味業(yè)出場的產(chǎn)品均按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，在出廠前均經(jīng)過檢驗(yàn)合格。因此，未開封的產(chǎn)品不會有活蟲和蟲卵生長。至于醬油開封后出現(xiàn)蛆蟲，海天味業(yè)解釋說，不止調(diào)味品，酸奶、泡菜等發(fā)酵產(chǎn)品在炎熱的條件下也容易生蟲。而醬油生蛆“完全是消費(fèi)者儲存不當(dāng)造成，與醬油自身質(zhì)量無關(guān)”。

然而，就在今年6月底時，江蘇昆山消費(fèi)者陳先生也遇到了類似的情況，僅開封三天的海天醬油也生了蛆蟲。

2017年來被曝6起生蛆事件

公開資料顯示，海天味業(yè)是一家專門從事調(diào)味品生產(chǎn)和營銷企，其產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精等多個品種。2014年2月，海天味業(yè)在上交所上市。近3年，海天味業(yè)營收凈利逐年增加，以2017年為例，海天味業(yè)營收146億元，凈利潤35.3億元，是調(diào)味品行業(yè)的龍頭老大。

然而，記者梳理發(fā)現(xiàn)，近年來，海天味業(yè)多次陷入生蛆風(fēng)波，而海天方面的回應(yīng)幾乎指向消費(fèi)者保存不當(dāng)，除了今年被曝光的兩起外，僅2017年，在江西便有4起海天醬油生蛆事件被曝光。

2017年9月，江西南昌魏先生、郭先生均發(fā)現(xiàn)自家海天醬油有蛆蟲；鄒女士則反映，一歲多的孫女在食用了生蛆的海天醬油后，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等反應(yīng)；同年10月，江西徐女士在只是拉開了一下塑封、還沒有完全開封和食用過的海天醬油里發(fā)現(xiàn)蛆。當(dāng)時，此事件風(fēng)波正盛，律師肖文軍曾對媒體表示，一而再再而三的海天醬油生蛆事件，讓越來越多的消費(fèi)者共同發(fā)力，不久的將來，或向海天醬油提起公益訴訟。

而早在2013年7月，南方都市報曝出拆封3天的海天醬油瓶里有蛆蟲游動；2014年，當(dāng)代生活報曝出消費(fèi)者購買的1.9升海天金標(biāo)生抽食用過兩次后出現(xiàn)數(shù)十條白色小蟲；2016年，深圳新聞網(wǎng)曝出，深圳男子在海天醬油里吃出蟲子，維權(quán)三個月未果。

專家建議：發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品問題應(yīng)積極維權(quán)

對于醬油生蛆，中國疾控中心中國疾控中心營養(yǎng)與健康所博士、副研究員張宇告訴記者，原料本身附著蟲卵、生產(chǎn)工藝出問題、包裝不嚴(yán)和保存不當(dāng)?shù)纫蛩鼐赡軐?dǎo)致醬油生蛆。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問題的時候一般都已經(jīng)開封了，到底是產(chǎn)品本身的質(zhì)量問題還是自身保存不當(dāng)所致，通常都很難界定。

張宇認(rèn)為，雖然大企業(yè)在生產(chǎn)工藝和安全控制相對嚴(yán)格，但生產(chǎn)廠家在沒有充足證據(jù)的情況下，直接將原因歸結(jié)于保存不當(dāng)讓消費(fèi)者難以接受。

對于醬油購買和保存，張宇建議消費(fèi)者：

首先，在購買調(diào)味品時首先要選擇正規(guī)商超，確保產(chǎn)品質(zhì)量；其次，要注意保留購物憑證，一旦發(fā)現(xiàn)問題可立即與銷售方協(xié)商，積極維權(quán)。最后，就保存而言，盡量與固體調(diào)味品分開放置在陰涼通風(fēng)處，每次使用后要將瓶口遺留的醬油處理干凈并密封保存，不給蟲卵滋生的機(jī)會。而一旦開封后就要盡快食用，放置過久也容易產(chǎn)生質(zhì)量問題。

本文來源：新京報，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！