小肥羊的寞落是誰之過管理
天下熙熙皆為利來,天下攘攘皆為利往。筆者認為,小肥羊2012年前之所以做出名堂,離不開張鋼創(chuàng)業(yè)期間的財散人聚,以及上市前后的股權(quán)激勵,與其說小肥羊的成功是火鍋餐飲業(yè)務(wù)的崛起,還不如說是張鋼及創(chuàng)業(yè)團隊價值的再造。
有這樣一個細節(jié),2002年,張鋼力邀時任蒙牛副總裁的孫先紅和盧文兵加盟時,曾拿出小肥羊5%的股權(quán),每股作價1元。張鋼還對孫先紅說:“你啥時候有錢啥時候給我,沒錢我給你墊上。”
創(chuàng)始人張鋼是內(nèi)蒙古包頭人,17歲就下海經(jīng)商,倒騰過服裝,賣過BP機,為節(jié)約錢睡過火車椅下,為拉貸款和銀行工作人員喝酒喝到需要吃速效救心丸。
或許經(jīng)過這些歷練之后,他比任何人更明白:要做大事,絕非單打獨斗能完成的,懂得分享合作共贏方可行。
一名接近張鋼的小肥羊離職員工介紹,創(chuàng)始人張鋼,是一個很有福氣的老板,說話也特別坦誠,平日里沒有太多花里胡哨的理論。”
張鋼曾說:"做餐飲不難,無非就是產(chǎn)品好吃,對顧客好一點,而已。
在做大與做強之間,有一段很長的距離,張鋼從1999年創(chuàng)辦小肥羊開始到2008年上市,9年的時間里都在處心積慮地縮短這個距離。民營餐飲企業(yè),初創(chuàng)期猶如草寇,根本無紀律和規(guī)范可言,2004年盧文兵上任之時,小肥羊分店數(shù)量最高峰時達到了721家,但多為加盟店,良莠不齊。原本來助張鋼上市一臂之力的副總裁盧文兵,隨后主動要求扶正自己的職務(wù),大權(quán)在握后他開啟了財務(wù)規(guī)范和信息化之路。
到2006年,小肥羊分店逐漸從最高峰時的721家縮編至300多家,對加盟店的管理力度越來越強,而這也獲得國際知名投資公司3i集團、普凱基金的認可,2500萬美元風(fēng)險投資水到渠成。要知道,在那個年代獲得外資投資意味著什么,小肥羊上市步伐更加穩(wěn)健,直至2008年6月12日正式成為“中華火鍋第一股”。
此前九年的苦苦拼搏,張鋼曾致力于把小肥羊打造成“中國的百勝”,上市之后,做百年老店的理想還在,但有知情人透露,張鋼曾在私下里跟團隊說:誰有能力誰就控股,沒有必要緊握著股權(quán)不放。
打江山容易守江山難。打江山的時候,團隊目標(biāo)都是一致的;而江山到手后,利益分配后就可能有些伙伴忘記了當(dāng)初為何出發(fā)。
何況上市之后,張鋼的股權(quán)已經(jīng)稀釋大半,眾多股東并非每個人都愿意繼續(xù)堅守。
2009年3月,小肥羊戰(zhàn)略投資者3i集團和普凱退出,百勝通過旗下投資公司收購3i和普凱持有的小肥羊13.92%股權(quán),同時向小肥羊控股股東收購6.07%股權(quán)。隨后因為小肥羊首份財報表現(xiàn)良好,百勝于2009年10月21日再次增持小肥羊,持股比例增至27.3%,與張鋼的持股團隊——第一大股東PossibleWay的股權(quán)比例僅相差2.7個百分點。百勝的增持同樣來自于張鋼等人的出售。
2010年5月,張鋼等多名董事再次通過與配售代理簽訂配售協(xié)議進行大規(guī)模減持,總計出售4460.49萬股小肥羊的股份,共從中套現(xiàn)約1.88億港元。配售股份共占小肥羊總股本的約4.34%。配售完成后,張鋼對小肥羊的持股比例降至2.41%。
一年后,百勝提出以現(xiàn)金收購小肥羊全部股權(quán)。2012年2月,小肥羊在港股摘牌,正式被百勝私有化。小肥羊不到四年的資本之旅后,成為“中國餐飲退市第一股”。
“百勝收購小肥羊后,小肥羊創(chuàng)始團隊有錢了,套現(xiàn)了,退出了,散伙了。”多位餐飲業(yè)人士為小肥羊的選擇感到可惜,打造一個餐飲上市公司及品牌何等不易,說撒手就撒手,怎么對得起當(dāng)初的諾言。
“餐飲連鎖在初創(chuàng)期需要大量資金投入,沒有資本是萬萬不行的;但資金分為兩種:一種是對產(chǎn)業(yè)很理解,擅長長線運作的資金;另一種則是賺快錢,寄望快速增值套現(xiàn)的資金?!?/span>
在業(yè)內(nèi)看來,百勝餐飲集團已經(jīng)一分為二,將中國區(qū)獨立出來單獨上市,小肥羊也應(yīng)該被賦予整體架構(gòu)下的獨立空間,更多放權(quán)給管理層,真正按照中國餐飲打法去落地?!霸谑煜け就潦袌龇矫?,百勝應(yīng)該在標(biāo)準(zhǔn)化和特色化之間做出權(quán)衡,不能因為標(biāo)準(zhǔn)而失去差異化?!鄙鲜霾惋嫎I(yè)人士稱,在小尾羊、呷哺呷哺和海底撈突飛猛進之時,留給小肥羊振興的時日不多了,不進則退。
本文來源:餐飲人必讀,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界zzfcdz.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團獲融資…
- 免費領(lǐng)票倒計時,環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗