剛開(kāi)始進(jìn)入外賣(mài)領(lǐng)域，如何做好每一步？

餐飲堂食的菜單和外賣(mài)菜單能否一樣？

同一個(gè)商圈，為什么我的外賣(mài)店鋪訂單不高？

美團(tuán)、餓了么外賣(mài)平臺(tái)的排名到底是什么原理？

傳統(tǒng)餐飲品牌，如何才能快速在外賣(mài)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型？

新店爆單具體流程要怎么做？

銷(xiāo)量不好的店鋪，應(yīng)該怎么去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題？

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不同的餐飲品牌，因?yàn)槠奉?lèi)不一樣，售賣(mài)的外賣(mài)產(chǎn)品也不一致，在外賣(mài)運(yùn)營(yíng)路上，會(huì)遇到不同的問(wèn)題，每個(gè)問(wèn)題的出現(xiàn)，都可能讓一個(gè)外賣(mài)品牌夭折。

“從剛接觸外賣(mài)，到正式進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)，到打造一個(gè)比較流暢的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)模式，前前后后我踩了很多坑，賠了很多錢(qián)，有一段時(shí)間信用卡都刷爆了，所以特別有感觸，特別希望當(dāng)初有人指點(diǎn)一些，讓我少踩點(diǎn)坑，快點(diǎn)上道，在座的各位你們很幸運(yùn)，遇到了洪七公老師，至少有人教?！痹谡搲?，一位餐飲人分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)就坦言。

還有的外賣(mài)品牌創(chuàng)始人吐槽，自己雖然擁有1000多家店面，現(xiàn)在轉(zhuǎn)型外賣(mài)，但是加盟商不配合，加盟商水平也參差不齊，總部也無(wú)法一一輔助，特別需要打開(kāi)他們的思維，幫助他們實(shí)現(xiàn)外賣(mài)增量，希望有這樣的書(shū)或者組織可以幫到我們的加盟商。

為了更快、更方便地幫助一些商家順利切入外賣(mài)市場(chǎng)，品牌規(guī)模迅速擴(kuò)大，在外賣(mài)領(lǐng)域獲得業(yè)績(jī)提升。歷時(shí)2年，由外賣(mài)頭條、洪七公外賣(mài)課堂創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)聯(lián)合編著的外賣(mài)行業(yè)“紅寶書(shū)”-《外賣(mài)，其實(shí)不難做》正式出爐。

書(shū)籍簡(jiǎn)介

《外賣(mài)，其實(shí)不難做》是一本以“外賣(mài)認(rèn)知+爆單實(shí)操”為核心的外賣(mài)工具書(shū)，被譽(yù)為“外賣(mài)領(lǐng)域的紅寶書(shū)”。書(shū)籍主要針對(duì)傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型者、外賣(mài)從業(yè)者、外賣(mài)業(yè)績(jī)有提升需求的運(yùn)營(yíng)者等，旨在打開(kāi)餐飲人的思維、揭示更多的誤區(qū)、傳授更多運(yùn)營(yíng)技巧。

書(shū)中結(jié)合了“外賣(mài)頭條”采訪的眾多外賣(mài)品牌實(shí)操案例，分析了超過(guò)1000家外賣(mài)品牌，見(jiàn)證了外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展軌跡。

從外賣(mài)認(rèn)知、外賣(mài)流量運(yùn)營(yíng)、外賣(mài)菜單設(shè)計(jì)、外賣(mài)商家運(yùn)營(yíng)的誤區(qū)、新店爆單實(shí)戰(zhàn)案例、老店爆單實(shí)戰(zhàn)案例、成功的外賣(mài)實(shí)戰(zhàn)案例等多方面展示，這或?qū)⒊蔀椴惋嫎I(yè)外賣(mài)領(lǐng)域的先例，對(duì)外賣(mài)商家來(lái)說(shuō)，更是避免走更多彎路。

據(jù)作者洪七公透露，《外賣(mài)，其實(shí)不難做》的創(chuàng)作初衷是緣于“洪七公外賣(mài)課堂”的成立初心，為了傳授專(zhuān)業(yè)的外賣(mài)線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)技巧，讓天下餐飲人沒(méi)有難做的外賣(mài)，給予外賣(mài)餐飲商家全面的外賣(mài)知識(shí)輸出賦而量身訂制的。

洪七公老師認(rèn)為此書(shū)應(yīng)該能成為餐飲業(yè)外賣(mài)商家做好外賣(mài)的優(yōu)選工具書(shū)，為店鋪的業(yè)績(jī)提升出謀劃策，并總結(jié)六大亮點(diǎn)。

開(kāi)闊視野：100個(gè)品牌案例

書(shū)中整合了大量餐飲外賣(mài)品牌的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于外賣(mài)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，有很大的參考意義。

近百個(gè)實(shí)戰(zhàn)品牌商家的血淚經(jīng)驗(yàn)；20萬(wàn)人次線(xiàn)上培訓(xùn)精華；30多場(chǎng)線(xiàn)下開(kāi)課的實(shí)戰(zhàn)成果；600多個(gè)餐飲品牌的成功秘技；1000多家外賣(mài)品牌的實(shí)戰(zhàn)案例；200萬(wàn)外賣(mài)人銷(xiāo)量提升的取經(jīng)之路。

結(jié)合“思維認(rèn)知”+“落地實(shí)操”

洪七公提出“外賣(mài)產(chǎn)品主義”的理論，號(hào)召“只有堅(jiān)持產(chǎn)品主義的外賣(mài)品牌才能存活下來(lái)?！?/span>

同時(shí)提出“外賣(mài)用戶(hù)需求”的理論，堅(jiān)持“外賣(mài)領(lǐng)域，用戶(hù)需求領(lǐng)導(dǎo)一切?！钡挠^點(diǎn)。

很多商家做外賣(mài)，視野不開(kāi)闊，對(duì)于外賣(mài)的基本知識(shí)和外賣(mài)的發(fā)展趨勢(shì)不太了解。也有部分商家很熟悉外賣(mài)流程，但是不落地。所以在整體內(nèi)容規(guī)劃上，作者采用“先思維、后實(shí)操”的邏輯結(jié)構(gòu)，從外賣(mài)的前世今生、外賣(mài)的認(rèn)知、外賣(mài)排名提升，從菜單設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)手段等多方面進(jìn)行系統(tǒng)化講解、逐步圖文敘述。

美團(tuán)、餓了么雙平臺(tái)知識(shí)講解

1.內(nèi)容規(guī)劃上，剖析美團(tuán)外賣(mài)、餓了么雙平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則，全面講解美團(tuán)外賣(mài)、餓了么兩個(gè)外賣(mài)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)方法。

2.內(nèi)容規(guī)劃上，專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟兩個(gè)專(zhuān)題：新店爆單、老店盤(pán)活個(gè)性化落地方案專(zhuān)題，手把手教外賣(mài)從業(yè)者，平臺(tái)該如何落地？

12大模塊、50個(gè)案例、2個(gè)爆店專(zhuān)題

1.書(shū)中融入了洪七公外賣(mài)課堂線(xiàn)下課程的部分內(nèi)容體系，從平臺(tái)規(guī)則、菜單規(guī)劃、數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)、客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)、配送管理等多方面，提升了本書(shū)的思維高度。其中內(nèi)容的實(shí)操落地實(shí)用技術(shù)，經(jīng)過(guò)數(shù)千名學(xué)員的實(shí)際檢驗(yàn)。

2.書(shū)的內(nèi)容來(lái)源于學(xué)習(xí)部分課程后，誕生的一批商圈頭部商家，學(xué)習(xí)后店鋪單量銷(xiāo)售額得到了大幅提升。

3.此外，書(shū)中更是加入了外賣(mài)總裁班高屋建瓴的外賣(mài)戰(zhàn)略布局思想，使得此書(shū)不僅適合中小外賣(mài)商家，也能為公司戰(zhàn)略布局提供決策依據(jù)。

圖文并茂，易于理解

1.書(shū)中采用“文字+圖片”的展示形式，幫助外賣(mài)商家更好地去理解書(shū)中的內(nèi)容所要表達(dá)的意思。

2.整體內(nèi)容圖文清晰，簡(jiǎn)單上手，1000多個(gè)學(xué)員案例佐證，2年的外賣(mài)知識(shí)凝結(jié)。

3.書(shū)中內(nèi)容結(jié)合了“洪七公外賣(mài)課堂”課堂上眾多外賣(mài)品牌集中反饋的運(yùn)營(yíng)實(shí)際問(wèn)題，制作了日常運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃，細(xì)化到“外賣(mài)菜單怎么設(shè)計(jì)”、“如何讓顧客再次購(gòu)買(mǎi)”、“如何拯救老店，讓新店爆單”等關(guān)乎店鋪生死存亡的痛點(diǎn)。

108位品牌創(chuàng)始人共同舉薦

108位外賣(mài)品牌創(chuàng)始人，10個(gè)行業(yè)專(zhuān)家大咖，50家合作媒體聯(lián)合舉薦。

其中番茄資本創(chuàng)始人BOB說(shuō)：“整個(gè)外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展迅速，資本機(jī)構(gòu)對(duì)于外賣(mài)以及相關(guān)服務(wù)品牌的關(guān)注度越來(lái)越高，《外賣(mài)，其實(shí)不難做》的出爐也代表了外賣(mài)頭條和洪七公外賣(mài)課堂的領(lǐng)先地位?！?/span>

西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸說(shuō)：“外賣(mài)行業(yè)發(fā)展了3-5年，模式不斷迭代更新，越來(lái)越多的外賣(mài)品牌出現(xiàn)。什么叫行業(yè)的成熟，代表就是行業(yè)里教科書(shū)的出現(xiàn)。洪七公和外賣(mài)頭條的知識(shí)濃縮攀升，一直領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)行業(yè)，做這個(gè)事，再適合不過(guò)了。”

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