2017我國餐飲業(yè)收入超過3.9萬億 ；去年全國食品平均抽檢合格率97.6% ；食藥監(jiān)總局將加強網售食品監(jiān)管；上?；驅㈤_放便利店現(xiàn)制現(xiàn)售權限......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、2017我國餐飲業(yè)收入超過3.9萬億 

2017年全國餐飲收入超過3.9萬億元，外賣是帶動餐飲快速增長的主要業(yè)態(tài)之一。借助網絡平臺利用數(shù)據(jù)改造傳統(tǒng)餐飲，餐飲業(yè)“線上＋線下”融合發(fā)展態(tài)勢顯現(xiàn)。

目前餐飲行業(yè)也迎來融合發(fā)展的新機遇。一方面，以盒馬鮮生等為代表的零售店開始經營餐飲品種，另一方面，餐廳智能推送、智能點餐等數(shù)字化程度越來越高，向著細分市場和用戶深耕。餐飲業(yè)作為線下流量的重要出口，也成為互聯(lián)網企業(yè)乃至資本追逐的新焦點。

2、去年全國食品平均抽檢合格率97.6% 

1月23日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開新聞發(fā)布會，通報了2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況，在全國范圍內共組織抽檢了23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點。抽檢結果顯示，當前我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好。

對于2018年全國食品安全抽檢的重點，國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管三司司長李奇劍透露，針對既往抽檢發(fā)現(xiàn)、相關部門通報反映的問題，2018年食品安全抽檢將緊盯食用農產品、餐飲食品、方便食品等重點品種，緊盯大型批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)接合部等重點領域，緊盯農獸藥殘留、微生物污染等重點指標，并努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋生產加工、流通、餐飲、網絡銷售等不同業(yè)態(tài)。

3、食藥監(jiān)總局將加強網售食品監(jiān)管

國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管二司司長馬純良昨日表示，食品藥品監(jiān)管部門高度重視網絡銷售食品和網絡訂餐的監(jiān)管，要求落實平臺責任，加強監(jiān)測監(jiān)管。

其中，網絡食品交易第三方平臺提供者對入網食品經營者需要進行實名登記，審查其許可證；如實記錄保存食品交易信息等。

4、上?；驅㈤_放便利店現(xiàn)制現(xiàn)售權限

1月24日，在上海市政協(xié)十三屆一次會議現(xiàn)場咨詢會上，澎湃新聞記者從上海市食藥監(jiān)部門獲悉,上海正在探索便利店提供盒飯以外的餐飲服務，針對便利店內的現(xiàn)制現(xiàn)售食品開展調研，制定相關標準。此外，還將針對無證照餐飲單位舉報人實施獎勵制度。

當前，上海在便利店生產盒飯等預包裝食品有相關的規(guī)定，但對現(xiàn)制現(xiàn)售食品沒有相關的規(guī)定。對此，上海市政協(xié)委員、上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處處長沈偉濤表示，目前該部門正在探索便利店提供盒飯以外的餐飲服務，比如在便利店內增設廚房，生產現(xiàn)制現(xiàn)售食品，由食藥監(jiān)部門來規(guī)范和監(jiān)管。目前該部門已經開展調研，今后將會對這一方面制定相關標準。

5、餓了么自建“移動檢測車”現(xiàn)身深圳 

深圳市食品藥品監(jiān)督管理局的倡議和指導下，2018年1月26日，餓了么聯(lián)合深圳市計量檢測研究院啟動網絡餐飲服務食品安全自查抽檢。

據(jù)悉，這是《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第36號）（簡稱：36號令）實施后，全國首次食藥監(jiān)管部門聯(lián)合網絡餐飲服務第三方平臺落實新法第十六條：“入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監(jiān)測”要求的重要舉措。

6、安徽快餐企業(yè)老鄉(xiāng)雞獲首輪2億元投資

1月22日上午，安徽快餐領先品牌“老鄉(xiāng)雞”與國內知名私募股權投資基金“加華偉業(yè)”達成合作，老鄉(xiāng)雞集團董事長束從軒與加華偉業(yè)董事長宋向前就資本股權投資進行簽約。

這是成立15年以來，老鄉(xiāng)雞第一次接受資本市場的投資，首輪融資額達2億元。老鄉(xiāng)雞近年店面擴張加快，以“肥西老母雞湯”為招牌菜，在南京和武漢兩地標準化、規(guī)?；目焖購椭埔沧C明是成功的，所以此次獲得資本的青睞。

7、星巴克西雅圖門店提供含酒精飲品

據(jù)外媒報道，在星巴克西雅圖的Reserve Roastery門店，顧客可以請咖啡師為他們調配不在菜單上出現(xiàn)的秘密雞尾酒，有伏特加、威士忌和波旁威士忌等幾種選擇。

報道指，新推出的含酒精產品將星巴克的咖啡帶到一個新高度。西雅圖門店提供酒精飲品，可以滿足更多消費者的需求，只是不知道會不會把星巴克專注于咖啡的口碑帶偏呢？

8、B2B餐飲平臺HungerBox獲250萬美融資

據(jù)外媒了解，B2B餐飲服務線上平臺HungerBox宣布獲得了一筆250萬美元的pre-A輪融資，領投方為新加坡風投Lionrock Capital。參投方Axilor Ventures和軟件巨頭Infosys聯(lián)合創(chuàng)始人Kris Gopalakrishnan。

現(xiàn)階段，該公司的業(yè)務覆蓋班加羅爾、孟買、浦那、德里首都區(qū)、海得拉巴、欽奈和齋浦爾，旗下 100 多個數(shù)字餐廳為超過 75 家企業(yè)客戶提供服務，而且都是全球知名企業(yè)，包括高通、微軟、FirstSource、埃森哲、凱捷、簡柏特、ABB、亞馬遜和麥肯錫等。

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