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中餐困局的突破口在于：“記憶點”和“吸引點”|餐飲界

頭條中餐困局的突破口在于：“記憶點”和“吸引點”

以后，每個菜品都有專門的餐廳去研究，去作為自家的王牌菜品，以“先分化后聚焦”的方式，鎖定消費

蔣毅 / 頭條 /2017-09-05

陽光餐飲APP將上線 可在線看后廚|餐飲界

頭條陽光餐飲APP將上線 可在線看后廚

記者從北京市食藥監(jiān)局獲悉，今天，北京市食藥監(jiān)局會同市教委和市衛(wèi)計委對部分學(xué)校食堂和周邊商鋪以

張紅兵 / 頭條 /2017-09-05

餐飲企業(yè)掀香港上市潮 6家遞交IPO申請|餐飲界

頭條餐飲企業(yè)掀香港上市潮 6家遞交IPO申請

今年7月至今，已有6家餐飲公司申請IPO，其中2家申請于主板上市，4家申請于創(chuàng)業(yè)板上市，包括

財新網(wǎng) / 頭條 /2017-09-05

喜憂參半，廣州酒家上半年餐飲業(yè)務(wù)增勢明顯，但遺憾難走向全國|餐飲界

頭條喜憂參半，廣州酒家上半年餐飲業(yè)務(wù)增勢明顯，但遺憾難走向全國

8月的最后一天，廣州酒家發(fā)布自5月份上市后的第一份半年報，據(jù)其上半年財報顯示報告期內(nèi)，廣州酒

冀玉潔 / 頭條 /2017-09-05

一只生蠔引起的冤案，觸動了餐飲人的“麻木神經(jīng)”|餐飲界

頭條一只生蠔引起的冤案，觸動了餐飲人的“麻木神經(jīng)”

人要出名很簡單，要么成為超級英雄，要么成為人人喊打的“過街老鼠”。餐廳要出名也很容易，多被投

王白石 / 頭條 /2017-09-05

味千中國20年之癢：凈利暴跌8成 品牌老化|餐飲界

頭條味千中國20年之癢：凈利暴跌8成 品牌老化

在中國市場馳騁20年之后，味千中國迎來的卻是一份凈利下滑八成的成績單。

劉暢 / 頭條 /2017-09-05

御用設(shè)計師獨家揭秘：西貝“一字型”明廚背后的7個動線心機！|餐飲界

頭條御用設(shè)計師獨家揭秘：西貝“一字型”明廚背后的7個動線心機！

全部位于餐廳外側(cè)，對外是透明玻璃的全方位展示；對內(nèi)是無遮擋、全開放式的制作臺，廚師面向就餐區(qū)

虎萌 / 頭條 /2017-09-05

沒有Wifi沒有排隊服務(wù)，看日日香如何將鹵鵝做成網(wǎng)紅爆品！|餐飲界

頭條沒有Wifi沒有排隊服務(wù)，看日日香如何將鹵鵝做成網(wǎng)紅爆品！

餐飲界更新迭代速度巨快，今天大眾覺得某一餐廳會越來越好，但說不準(zhǔn)明天就遇倒閉風(fēng)波......

兩只魚 / 頭條 /2017-09-05

餐飲界：創(chuàng)業(yè)筆記之解決餐廳員工矛盾的6個策略|餐飲界

頭條餐飲界：創(chuàng)業(yè)筆記之解決餐廳員工矛盾的6個策略

每周一參“創(chuàng)業(yè)筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創(chuàng)業(yè)保駕護航！

兩只魚 / 頭條 /2017-09-04

巴塞羅那有家“冰凍”餐廳，一切看上去都是“冰冰涼”|餐飲界

頭條巴塞羅那有家“冰凍”餐廳，一切看上去都是“冰冰涼”

2012 年，F(xiàn)erran Adrià 關(guān)閉斗牛犬餐廳后被同樣是廚師的弟弟 Albert A

徐佳辰 / 頭條 /2017-09-04

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